51、第 51 章 街边逛店 ...
-
白日集市的客人相较于前段时间少了许多，太阳太过火辣，晒得人都蔫巴了，自然就不情愿出来。
但同时，夜市也变得更加热闹了，苏桃的小摊生意受了些影响，但不多，盈利仍维持在七百文左右。
苏桃手里干着活，嘴上招呼着客人，心思却有一半飘到了别处。
云和县就那么大，适合开食肆的地段就县中心附近一圈，挑起来倒是容易，但开食肆做什么吃食生意呢？
还做卤味炒饭？那还不如接着摆摊。
卤味炒饭成本低价格低，利润微薄，其绝大部分客户是收入较少的普通百姓。若去开食肆，成本上去了，价格就不得不跟着上去，那肯定要翻车。
开食肆，就要将目光瞄准那些愿意隔三差五出来吃食肆的有钱人。把利润空间抬高，这才有更多的钱挣，才是她努力攒钱、费尽心思开食肆的意义！
所以经营品类，是重中之重！
苏桃擅长的美食不少，上辈子为了开社区饭馆学过很多，失败了一次又一次，积累经验无数，她脑子里将曾经学过的美食品类一一浮现出来，挨个评估。
正思索间，忽然看见两个面熟的人往这边走来，都是集市里摆摊的摊主。
“苏娘子，这天越发热了，客人都不愿意出来吃饭，大伙儿的生意都受了影响，我们打算发动大家一起筹钱找匠人在集市里搭建街棚，供客人歇脚纳凉，你要不要和我们一起？”
苏桃在集市里还是挺有分量的，尤其上一次县尉断案之后，大伙儿都知道她是个狠角色，这种涉及集市集体利益之事，没人敢不问她的意见。同时，若能拉她加入进来，后面说服众摊贩也容易许多。
苏桃想了想，拒绝道：“不了，你们忙吧，最近家里有事，腾不出工夫。”
搭建街棚是好事，利于她自己，也利于集市所有摊贩，但她心心念念着开食肆，就不掺和这个了。
苏桃跟他们聊了聊，问了棚料的成本和请工的花费，心里大致一算，便叫娘拿出200文给他们：“这是我们丙二七摊位的凑分子，你们先拿着用，以后若不够，你们说一声，我再补上。”
那两人很高兴，没想到计划刚开了个头，就有人送钱过来了。虽说苏娘子不加入，但另一方面讲也是好事啊。这事一旦做成了，功劳就全是他俩的了，他俩在集市里的影响大大提升，无论如何都是不亏的。
“苏娘子爽快！那你接着忙，我们先走了。”
“慢走。”
送走两人，苏桃打定了主意，先去做一番市场调查，再决定具体的经营品类，不然一拍脑门瞎做了决定，辛苦一年挣到的六十贯铜板就要打水漂了。
忙过几天，苏桃将小摊生意全权交给娘，穿了件青春靓丽的桃红半臂单衫，戴上遮阳帽拿着扇子出了门，悠哉悠哉地逛起街来。
县城南北与东西主街的十字交叉路口，最显眼的建筑之一就是高达三层的醉仙楼，装修得花团锦簇富贵堂皇，光是瞧一眼停在门楼前的几辆马车便知常光临此处的客人都是非富即贵，传说里头哪怕最普通的一桌席面也是2两银子起步，不是一般人消费得起的。
苏桃站在街边远远地眺望着。
如今她还没有能力进店消费，但总有一天她会经营起一座和它一样甚至档次超过它的大饭店。
心里腾起的野望像小火苗一样窜了起来，又被她压回心底，变做了一颗伺机待发的种子。
苏桃收回目光，转头径直进了一家糕饼店。
阴凉的气息扑面而来，糕饼的糖香萦绕在鼻尖，勾得人肚中馋虫蠢蠢欲动。
“欢迎，客人要些什么？”看店的年轻男子闻声抬头，忽然露出少许惊讶，“苏小娘子，你怎么在这里？今天不出摊吗？”
苏桃仔细瞧他两眼，原是她炒饭摊子的常客：“甘小郎，原来你在这‘福喜糕饼店’做事啊？”
真是巧了。
不过话又说回来，县城就这么大，县集市又只有那么一个，苏桃摆了半年摊，出门遇见常客也是情理之中。
甘小郎好奇道：“苏小娘子，你今天不出摊吗？”
苏桃轻描淡写：“哦，我今天有事，把摊子交给娘了。”
甘小郎点头：“李婶子做的炒饭我也吃过，与你的手艺也不差多少了。你若有事，交给婶子也是妥当。”
他没再深问，只是笑道：“往常都是我做你的生意，现在轮到你做我的生意了，要点儿什么？”
苏桃不急，把帽子一摘，擦干汗湿的额发，摇动着手里的扇子：“你这店里都有什么？给我介绍介绍呗。”
甘小郎一想，天热，没什么客人进店，反正没事，干脆就答应了。
“行。苏小娘子，你买糕点是为了自家吃，还是为了送人？”
苏桃有些好奇：“这有什么区别吗？”
“当然有区别了。”甘小郎领着苏桃往柜上各盘子装的精美糕点看去，如数家珍般介绍道，“你瞧这些糕点，都是为了送人表示心意的，样式要好看、颜色要鲜亮、闻起来要又香又甜显得不惜成本，最重要的是里头要掺足了油，这样耐久放，绝不能让收礼之人一口吃坏了肚子，那样客人闹上门来，我们店的口碑就完蛋了。”
苏桃想了想，疑惑道：“这样…糕点不会有多好吃吧？”
“果然瞒不过苏小娘子你这样的行家里手。”甘小郎坦诚点头，感慨道，“寻常人只觉得油糖放得越多糕点就越好吃，其实不是这样的，凡事都讲究适度适量，有时候甚至讲究一个恰当的时机，我若不是来这糕饼店做活，我也想不到这么许多。”
“那后面那一排摞了有七八层、瞧着五颜六色的糕点呢？”苏桃手指着问。
甘小郎瞧一眼：“哦，那是敬神拜佛用的，比送礼用的糕点用料更加夸张，做起来费时费力，价格也不便宜，一块要好几十文呢。”
苏桃：“那我若是买了自家吃，又有什么说头？”
“自家吃的糕点你看这边。”甘小郎领着苏桃往另一边柜子看去，每块盘子里只摆放了一块，样式颜色看起来朴实无华多了。
“这些糕点最重要的就是好吃，油糖等用料必须适度，这样就不耐久放。”甘小郎看一眼外面的太阳，“现在这个天气，除了部分酥饼，其它糕点你买回去存放不要超过三天，不然可能吃坏肚子。”
苏桃点点头表示知道了，感兴趣地指着离自己最近的一盘糕点问道：“这是什么糕点？拿什么做的？什么味道？”
甘小郎笑道：“那是千层糖酥饼，拿面皮反复叠油酥，夹红糖烘烤出来的，可好吃了，你要不要尝尝？”
苏桃有些意外：“可以品尝吗？那来一块我尝尝。”
“当然可以了，你等着。”甘小郎转身进了后面一道门，没过多久便夹着一小块酥饼出来，将一小块油纸放在苏桃手上，再放上酥饼，“你尝尝。”
苏桃隔着油纸捏起酥饼，放到嘴里咬了一口，细细咀嚼。
红糖特有的香甜弥漫开来，酥脆的面皮如同饼干般在齿间咔嚓作响，又带着面皮麦麸熟成的清香味，使得酥饼甜而不腻，还掺杂着一股子焦糖味，余味绕梁，似乎久久不绝。
“好吃。”苏桃不禁问道，“这酥饼多少钱啊？”
甘小郎道：“一块3文，5块一包，一包15文。”
苏桃不假思索：“那给我来一包吧。”
“好咧，你稍等。”甘小郎收了钱，进了后面的门，夹出5块酥饼，抽出一张油纸平铺在桌上，将酥饼放在油纸上，手脚利索地叠包起来。
苏桃好奇探头，朝那门帘后张望：“甘小郎，你们这店的糕点都是放在里面的吗？”
“对，放在外面的都是‘饭样’，给大家瞧着看的。”甘小郎拿起一根麻绳，将叠好的油纸包捆好，打结系紧，递给苏桃拎好，“这外面人来人往的，难免沾上灰尘，糕点不干净。”
“也是。”苏桃点头赞成，这年头没有玻璃柜，把饭样和真正贩卖的吃食隔开，也算是一种不错的保持食物洁净的办法了。
她拎了油纸包没有走，而是指着其它糕点道：“还有什么好吃的？你再给我介绍介绍。”
“好啊。”甘小郎精神一振，又热情地介绍起来。
“……”
苏桃在糕点店跟甘小郎聊了两刻钟，买了一包千层糖酥饼，一包栗子糕，一盒奶酥鲍螺，共计花费了50文钱。
“奶酥鲍螺里头掺了冰沙，这玩意儿不经放，今天之内一定要吃完啊！”
“我知道了，不用送了，你回去吧。”苏桃拎着三份糕点站在门口，一边朝外走一边冲甘小郎挥手。
“还有栗子糕，其实刚出锅时才最好吃，下次你若是还想吃，赶早了来，我给你夹那热气腾腾的，保证比你现在买的那一份还要香三分！”
“好，我知道了！我走了，下回再聊啊！”苏桃收回目光，脚步轻盈地在街上走着，感受到天上太阳的热度，她扯开奶酥鲍螺的油纸包装，两指从缝隙中夹出一颗来，塞进嘴里。
牙齿一咬，饱满冰凉的奶味儿溢满口腔，薄脆的酥皮入口即化，这不就是古代版的冰淇淋甜筒吗？
她高高兴兴的，一口一个，目光扫视着街边的店铺，又走进了一家食肆当中。
，还差 