《顺心遂意（美食）》桐木成林

71、千里同月 地

　　地方让人满意，太平锅子更是让人满意加倍。

　　四人的口味本就不同，这一锅却恰好满足了四人的口味。

　　几人吃得酣畅淋漓，王成玉最爱麻辣味，吃得唇红流涕，一边擦一边不停手，嘴上还说着：“幸好没旁人在！”

　　那位挑食的则偏爱牛肉火锅，尤其是牛肉丸子。

　　万顺意很是贴心，额外给多备了几份，给她们带走。

　　太平锅子吃了个饱，炙肉便被拉下了。

　　王成玉恋恋不舍，表示下次再来！

　　等送走了四人，文松白又神秘兮兮跑出来问万顺意，方才是不是太平锅子的味儿？说是自己的客人想要点上一份。

　　剩余食材不多，万顺意只得凑了一小锅给送去。

　　客人吃了后的反应和王成玉一模一样——下次再来！

　　这下可好，做太平锅子需要的食材都很稀少，万顺意压根没打算摆出来卖，却意外火爆了起来，甚至压倒了她准备好的菜单的风头。

　　京城都在传言。

　　顺意食肆的雅间难订，若还要订到太平锅子更是比上蜀道更难！

　　而忙着做底料的万顺意更是想大喊一声“噫吁嚱”！

　　她快要累死了！

　　当然这份累是痛并快乐着，毕竟雅间带来的收入实在可观。

　　而另外一边，丰泰楼就眼红得很了。

　　伙计打听到消息跑到掌柜面前好一通说。

　　“不就是个锅子嘛！吹得跟什么似的，铁定是她又使了什么心眼儿！才闹得沸沸扬扬！东家，咱们不能再坐以待毙了！现在酒楼的客人还是被抢去不少……”

　　对方一直没有回应，伙计这才停下，见自己东家靠在柜台上，不言不语，不知道在想什么。

　　“东家？”

　　掌柜侧过头，瞟了他一眼，声音毫无起伏，像是什么都没听见似的。

　　“我早就知道了。收拾收拾，休息吧。”

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　　花了半个月的时间，万顺意把太平锅子的做法教给了宋喜娘和罗福，自己这才能松快些。

　　是夜，她洗漱好后便开始数钱。

　　二百八十七两银子！养老钱够了！

　　这实在是让人兴奋。

　　万顺意躺在床上，翻了几个身，动作一顿，忽的伸出手在枕头底下摸出一封信来，

　　“没出息的骗子，混得还没朱大朱二好，连个信都捎不回来。不如留着给我打杂工。”

　　她念念叨叨骂了几句，又把信塞到枕头下面。

　　这下才是真睡不着了。

　　万顺意瞪大眼睛，直直看着窗外的月亮。

　　很是明亮，明亮得有些刺眼。

　　她闭上双眼，眼角掉出几滴泪珠子。

　　真栽了，她还有点喜欢那个骗子。

　　千里之外的徐州城里，没出息的骗子江遂正坐在主位，替赵先主持宴会。

　　赵先已经几月未出现在人前了。

　　理由是养病，但众人各怀心思。

　　什么病要养几个月还不见人？

　　这难不成真如对面所言，赵先已死？

　　可江遂一切如常，连面对他们的质疑也是不紧不慢，那镇定的模样，实在让人很难再生疑。

　　当然，也有意外。

　　“江先生！”一个年轻武将忽然出列，大喝道，“王上的病到底何时才能见好！”

　　乐舞声停顿一瞬又很快接上，但众人的注意力已经被完全吸引了过来。

　　江遂拍了一下掌。

　　“先下去。”

　　小厮立即使了个眼神，舞女乐人纷纷退下。

　　现在的气氛霎时一边，若方才是暗流涌动，那现在便是图穷匕见的一刻。

　　“你以为传言是真？王上已死？”

　　江遂的回答实在出乎意料的直白，在场之人齐齐一愣。

　　发问的将军也反应了半晌才偏过头。

　　“我并未如此说，只是担忧王上的病情。”

　　“王上无碍，只是需要静养。”江遂重弹完老调，挑眉一笑，“前些日子，张妄的人也说我死了。可如今，我不也好好坐在此处吗？”

　　还得是老搭档的默契。

　　王达立即斥责那人。

　　“用兵之道，攻心为上。那些传言不过是张妄等人妄图动摇军心之计罢了！你一个领兵打仗的，连这点手段都没见识过吗？”

　　那人被训得红了脸，只得拱手认错。

　　江遂这时候出来做好人了。

　　“他们也是一片忠心，关心则乱。王将军何必动气？”他冲那人温和一笑，“坐吧。”

　　那人如蒙大赦。

　　“多谢先生。”

　　乐舞再起，一切恢复平静。

　　一旁的李修笑眯眯给他夹了一筷子羊肉。

　　修得方方正正的羊肉块，被筷子一夹，内里竟然露出一丝雪白的鱼肉。

　　“尝尝这羊方藏鱼。这菜好讲究。用的新鲜鳜鱼切成片填进羊肉块，再用火腿菜心清炖。说是出了徐州都难吃到此菜！”

　　江遂浅尝一口。

　　羊肉软烂，鱼肉还嫩乎着，两种鲜味交织，还带着火腿和淡淡的菌香味，鲜得有些刺激。

　　不知是不是因为这浓得过于刺激的鲜味，江遂胃口略开，随手又夹了一个拔丝面果子。

　　葫芦形状的面果子大小做得合适，一口一口。

　　拔丝甜蜜，外壳酥脆，内里竟然是酸甜软弹的山楂糕？

　　江遂的筷子顿了顿。

　　李修道：“这是金丝缠葫芦，徐州特色，也是今日这厨子的拿手菜。最近我把徐州吃个了遍，还是这厨子的手艺最好！”

　　“确实不错。”江遂把筷子放下，“人给我留着吧。”

　　李修拍腿。

　　“江舒迟！你最近怎么开始收集厨子了？都从我这儿要了五个人了！你要开酒楼不成吗？”

　　“算是。”江遂面不红心不跳，“明日就把人送来吧，多谢。”

　　王达打趣道：“明明是抢人，他还对你道谢~”

　　李修觉得好气又好笑。

　　“怎么？该我道谢不成？”

　　“那倒不必。”江遂不紧不慢补充了一句，“我书房里挂着的那一副字……”

　　李修立即变脸，满脸堆笑。

　　“多谢多谢！”

　　王达道：“瞧！他还谢谢你呢！”

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　　快到霜降，万顺意打算上新兔肉菜。

　　辣椒花椒量有限，冷吃兔只在雅间售卖。

　　但糖醋卤兔头，烤兔子完全没问题。

　　除去这两样，再做一个辛辣的子姜兔丁和香甜的玉米兔丁和兔肉菌菇锅子。

　　赶在霜降前三日，万顺意做了一桌子新菜当作晚食又能试菜。

　　先吃糖醋卤兔头。

　　五香卤汤卤过，每一丝肉都渗进了卤香，外面是浇淋的糖醋汁，酸重甜淡，脸颊肉嫩滑，脑花绵密似乳酪，舌头耳朵脆而韧，下巴肉紧实耐嚼，还有满满的芝麻，一个兔头啃完，丰富满足。

　　烤兔子孜然放得重，没有一点腥臊气，吃起来油滋滋的。

　　子姜兔丁风味别具一格，子姜鲜辣，兔肉嫩滑，吃的时候忍不住佐上一口米饭。

　　玉米兔丁也是嫩滑的，但清淡许多，只有玉米淡淡的甜香，很是清香。

　　兔肉菌菇锅子也是清淡派，但菌子的味重，吃起来格外鲜美，用来收尾清口又回韵悠长。

　　罗福母女和张大河三人吃完了都放不下筷子。

　　“真没想到，兔肉也有这么多花样。原先家里只有冬日到了才会腌上几只尝个新鲜。”甘榆说道。

　　张大河比较贪心：“那冷吃兔又是什么味儿呢？”

　　“霜降那日，雅间都要订这菜，到时候咱们多做些剩点尝尝，到时候你就知道了。对了，你可得把你那位朋友盯紧些，这兔肉可不能断货。”

　　现在少有养兔为生的人家。

　　还是张大河神通广大，竟认得一户养兔子的人家。

　　现在买兔子的人少，那户人家本来只养了些随便卖卖，没想到有大生意上门，立即就应了。

　　“这你放心！我今儿去取兔子的时候还看过了，他家现在一大圈兔子，多的是呢！”

　　宋喜娘想到年幼时家里养兔的记忆，不由咋舌。

　　“也只有兔子，才能生得这般多……”

　　不知为何，万顺意一下想到了那个江遂的爹。

　　四十九个孩子，这是什么人形种马啊！

　　不过也真是让人唏嘘。

　　这么爱生的人，四十九个孩子就剩了一个。

　　剩的那一个……万顺意反正是没听人说起江遂有成婚生子。

　　若是到时候江家这一脉绝后了，也是挺……让人感叹。

　　正她想得没边没际的时候，罗福忽然开口。

　　“我记得王小娘子又订了一个雅间？”

　　“那日她让樱珠来说，日后除非年节来不了，只要是节气那日都要给她留上一间。”万顺意乐意给自己的原始老客户这个优待。

　　“师父的手艺好，王小娘子忘不了呢！”

　　忘不了的岂止是王成玉，但凡来过的客人，就没几个不做回头客的。

　　享受高级待遇的雅间更是如此。

　　现在雅间日日满客，万顺意瞧了自己排的单子，已经排到三月之后了！