26、冰皮月饼 野餐烧烤 ...
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斗转星移，街边的桂花开了，空气里带着浓郁的桂花气息，日子一天天过去，中秋即将到来。
本朝的月饼还远没有后世花样繁多，在姜稚鱼记忆里，后世除了常见的豆沙、枣泥、五仁、蛋黄、莲蓉之类的口味外，还有各种神奇口味的月饼层出不穷，什么巧克力月饼、榴莲月饼、烤鸭月饼之类，只有想不到，没有见不到的。
而在这里，月饼的口味逊色很多，最简单的，不过就是一个实心面饼。当然，也有讲究些的人家会在面饼里加上种种果仁蜜饯，做成酥皮果仁月饼，算是五仁月饼的雏形。
至于皇宫里的御膳月饼，口味会更丰富一点，有蜜饯果脯馅儿的，有橙沙馅儿的，有芝麻椒盐馅儿的。比普通人家的月饼精致不少，却是不及后世的脑洞大开层出不穷的各种口味。
姜记食肆在中秋节前几日就开始准备月饼，思及后世种种推销套路，但奈何朝代局限，也就是在门口醒目的木板上写着出售的月饼精致礼盒的品类，还专在门口摆放一个小方桌，铺上颜色雅致的桌布，用来作为月饼的摆台，将月饼礼盒与零售的月饼错落有致地陈列其上。
至于售卖的口味，除了本朝常见的五仁月饼，她还推出了本朝没有的莲蓉蛋黄月饼，云腿月饼以及冰皮月饼。
事实证明，冰皮月饼格外受欢迎，食客总是一眼就被外皮绚丽的月饼吸引，而加之虽是月饼却有着冰凉口感的新奇，冰皮月饼卖得格外好。
每当卖出一份冰皮月饼，姜稚鱼还会含笑对食客叮嘱一句：“这冰皮月饼，使用冰鉴冷藏过，需立时食用。”
“若是一时不吃，带回去定要放在阴凉处，最好是冰鉴里镇着，若在外头放久了，便失了这冰凉软糯的滋味了。”
来往的食客们总是一眼就被那莹润剔透的外表吸引，又听说是还得冰鉴保存的月饼更觉新奇。鉴于独一无二的口味以及精美的包装，姜记食肆的月饼售卖情况很是不错，冰皮月饼尤甚。
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午后阳光和煦，一辆朱红马车路过保康门街，轿内的裴夫人掀帘漫不经心扫过街边商铺，正好瞧见一家小食肆外面食客格外多，大多手里提着一包装精美的礼盒。
再瞧瞧面前的食肆，这貌似是之前光顾过一次的小食肆，被那些食客提着的别致礼盒吸引，裴夫人出口将马车叫了停。
马车缓缓在姜记食肆停下，裴夫人掀开纱帘扶着侍女的手款步而下，正在给食客介绍的姜稚鱼抬眼便见到了迎面走来的裴夫人。
姜稚鱼对这位夫人很有些印象，虽只有一面之缘，除了浑身散发出的富贵气质，还有便是这位夫人上次临走时大方的“小费”。
姜稚鱼不由双眼一亮，唤来三喜接待食客，自己则打起十二分精神，迎上前去。
“夫人万福，”眼见着裴夫人点点头，目光落在月饼的摆台处，姜稚鱼便问，“夫人可是想看看月饼礼盒吗？”
“中秋将近，小店特推出几款月饼礼盒，自己食用或是赠送亲朋都是极好的。”
说着便新取来一块卖得最好的冰皮月饼，用干净小刀切成均匀的几小块，盛在青瓷小碟里，“夫人可先尝尝小店的冰皮月饼，看看是否合您口味？这是小店独有的，别处可寻不到呢！”
裴夫人优雅伸手，拈起所谓的冰皮月饼，仔细品尝后点头，“还不错。”
“礼盒瞧着也挺别致。”
最终这位裴夫人带走了一盒各种口味皆有的全家福月饼礼盒，此外还预定了三十盒的同款礼盒，想来是赠送亲朋的。姜稚鱼暗自高兴，这可是预定的大单！
以至于，当裴律提着礼盒回家时，正巧碰上自己母上大人正与父亲还有小妹分食月饼，再一看那桌上的包装，与自己手里所提着的一模一样。
裴律：“……”
裴夫人听见动静自然也见到了裴律手中的月饼礼盒，瞧瞧自己买的，再瞧瞧裴律手里的月饼。
裴夫人挑眉，“姜记食肆的月饼？可真巧了。”
裴律面上只得笑笑：“是，真巧。”
他走过来与家人一同坐下，将自己手中月饼礼盒放在一旁桌上，裴夫人顺手递过来一块月饼给他。
“尝尝，听那食肆小娘子说，这冰皮月饼要趁凉吃，不可久放的。”
裴律接过外皮颜色绚丽的月饼，咬了一口，软糯冰凉的口感在舌尖化开，嚼着嚼着，不由想起某人递过月饼时笑盈盈的脸。
旋即摇摇头，继续慢慢吃着手中月饼，将莫名的心思一同咽下去。
*
中秋之夜，除了赏月吃月饼，当然还少不了吃螃蟹。
这时的螃蟹最为肥美。
自古以来爱蟹者便极多，就如人称“蟹仙”的李渔，相传他对螃蟹的喜爱到了无以复加的地步，每年螃蟹即将上市的时候，他便开始存钱，用来买蟹，称之为“买命钱”。
同时，又命家人备好酒坛酿制蟹酿，他还把九月和十月称做蟹月。他还有一丫鬟是专门负责烹蟹的，名为“蟹奴”。
在李渔眼里，“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者之极致，更无一物可以上之……”独有螃蟹一物，使人终身不能忘。
因此，有“螃蟹上席百味淡”的美称。
本朝吃螃蟹亦是流行，姜记食肆今晚当然也准备吃螃蟹，徐长宁在准备暮食时，起初准备做本朝名菜“洗手蟹”，即活蟹生拆开，用调配的料汁腌制，客人洗个手的功夫这道菜便好了，故得此名。
却因自家店主对生蟹实在接受不能，她随即改了另一种做法，即生蟹跺碎后加麻油炒熟，加入草果、茴香、砂仁、花椒末、水姜、胡椒、盐、醋等十种调料拌匀即可食。
此外，她还做了一道雅致的“蟹酿橙”。
取一只饱满的橙子切去顶盖，掏出果肉，留少许橙汁在壳内，再将蟹肉蟹膏放入橙子内部，盖回顶盖，用加了酒醋的水蒸熟，洒少许苦酒和盐，一道既香而鲜的本朝另一名菜“蟹酿橙”便好了。
另再加一道保留螃蟹本味的蒸螃蟹和几道应景的小菜，便是今夜姜记食肆她们三人自个的暮食了。
在忙碌后，姜稚鱼、三喜以及徐长宁围坐窗前，一抬头就可见到月色的位置。
月色下，三喜学着姜稚鱼笨拙地拆卸刚出锅的螃蟹，蘸了料汁塞进嘴里，被烫得直哈气，却舍不得吐出来。徐长宁舀了一勺蟹酿橙，放入口中，享受着其中滋味，唇边带上一丝满足的浅笑。姜稚鱼夹起一块云腿月饼，吃着月饼抬头观赏窗外圆月。
“来，”她举起面前桂花酒，“如今小店在这汴京城也算安稳下来了，往后日子还长，愿小店越来越好，愿咱们都平平安安的。”
三喜：“愿店家阿姐的食肆越来越好！”
徐长宁：“越来越好，平平安安。”
三盏相碰，发出清脆悦耳的声响，窗外月色正好，屋内一派安乐之景。
*
重阳节到来时秋意已深， 这一日在本朝可是重大节日，早在立国之初，这日就已成为国家性的重要节日，朝野上下皆休沐一日，百姓亦尽情出游登高。
这日姜稚鱼关闭店门，歇业一日。她雇来一辆小马车，带上提前准备好的几包物什，携同三喜长宁，又询问了雇来的车夫，“可有适宜今日游玩的好去处？”
“哟，那可多了，有最为热闹的仓王苗，那是人山人海的，还有四里桥，愁台，梁王城，都是登高野游的好去处，要是想清静些，城南的独乐岗倒是不错……”
车夫一边驾车，一边介绍着，这些地方都适合登高野餐聚会什么的，如数家珍。
最终姜稚鱼听着介绍选择了清静的独乐岗，马车一路南行，在一个地势较高的缓坡停下。三人下了车，寻了一个景色不错的地点，将带来的物什打开，网状的铁架，竹签，炭火，各类肉菜……
姜稚鱼一边往外拿东西，一边有些兴奋地对两人说：“今日我们吃烧烤！”
徐长宁、三喜：“烧烤？”
又是没听过的名称。
这时带来的物什差不多都已经拿出来了。又是铁架又是炭火，徐长宁问：“是将食物放在这铁架上炙烤？”
姜稚鱼：“对对。”
徐长宁：“那这不就是炙肉？”
姜稚鱼一拍手：“哦，对，就是炙肉！”
差点忘了“烧烤”在本朝已是流行，“炙肉”与后世烧烤的制作过程类似，不过炙肉炙肉当然是各种肉类，她们今日带的除了肉菜还有不少素菜，讲究一个荤素搭配。
三人一起动手，徐长宁切菜腌制码味，三喜生火，姜稚鱼则席地而坐就开始串食材。
很快，串好的肉串放在炭火烧得通红的铁架上滋滋冒油，肉香味很快飘出。
“什么这么香？”
“你管是什么，别人家的又没你的份。”
裴律此时百无聊赖地坐在自带的绒坐上，望着天上飞过的鸟雀，悠悠然道，“吃你的糕。”
周继明默默啃了两口糕，嗅着空中不断飘来的肉香，默了默，倏然站起身，寻着味道通过一片小小的树林，就见着三位小娘子的背影，以及中间的铁架，香味正是那飘出的。
他想，要是询问这三位娘子可否能一同野餐是否太过冒昧了，接着又想，或许问问他出钱购买几串是否可行。
下定决心当即继续朝眼前的三位娘子的所在地走去，他停在合适的距离，整整衣衫，挂上笑开口：“三位小娘子……”
三位小娘子闻声转过头来。
周继明瞬间睁大眼，惊喜：“姜娘子！”
姜稚鱼福一福身，眼里也是意外，“周郎君。”
在这里竟然遇着熟人，她道：“可真巧。”
她望望周继明身后，“周郎君竟是一个人吗？”
“可不是巧了吗！”
周继明不过是闻着肉香味馋人，寻味而来，还踟蹰半天，谁想竟是熟人呢！这下不担心了，这口福不会落空了！
周继明手里还拿着糕点呢，他扬了扬，“我这刚远远地就闻着姜娘子你们这飘出的肉香味了，馋人得紧，这不，手里的重阳糕吃着都没滋没味了！”
他眼光飘向架子上的肉串，“我刚不知是姜娘子你们在这，还想着可否买来两串解解馋呢。”
如今两人也算熟人，又是长照顾食肆的食客，又是在这节日上的，姜稚鱼自然道：“这又什么，周郎君与我们一起食用即可。”
周继明当即双眼澄亮，双手抱拳，“姜娘子如此好意，周某却之不恭了！”
姜稚鱼含笑将烤好的肉串递与周继明：“周郎君，您尽可随意。”
周继明接过刚离开炭火还仁在滋滋冒油的肉串，“自然，多谢姜娘子。”
他也不是拘谨的人，若非如此，在这郊外可就吃不上如此美味了！
吹了吹热气，颇豪迈地一口叼下香气扑鼻的肉块，口中是烤肉烤得恰到好处的浓郁焦香，带着孜然与椒盐的辛烈，外焦里嫩，周继明吃着美味烤串，舒服得眯起眼。
心想，裴子瞻还说什么，没他的份，他这可不吃上了么！
他两三口吃完一串，张口便去咬下一串。烤串吃着吃着，他动作猛地一顿，低头看看手里的肉串，再左右看看，一拍脑袋。
对了，裴子瞻呢！
，还差 