《平安客栈经营手札》长安听乐

144、炸串 要不，我们

　　“红绡，你觉得本宫做得对吗？”长公主府遍地盛开春花的花房中，屏退众人，长公主凑近一盆本应枯败、却因精心供养仍然盛开的牡丹旁，如此问道。

　　红绡并未思考，只抬头扬起笑来：“只要是殿下做的事，那皆是对的。”

　　“你还没问本宫说的是何事呢。”长公主也露出些笑意，手里却是折下了那朵牡丹。

　　呵护这么些月的牡丹如此脆弱，只不过指尖微微用力，一掐便败了。

　　长公主垂眼望去，松手任由其落地，这才又道：“你看它，本宫对它再用心，一点外力，也就无用了。”

　　红绡有些犹豫了，掏出帕子前走两步擦拭殿下指尖，轻声问：“殿下，您是在说……”

　　“你觉得，本宫能信她吗？”长公主眺望花房中其余也如此易折的花卉，人间四月芳菲尽，要落败的终究会落败的。

　　红绡心口泛起密密的疼痛来，她自幼服侍殿下，自然知道殿下好生疑的性子是如何而来。她垂头想了想，才道：
　　“殿下，您已经给了江娘子很多信任了，这是她的福分，很多事情不好告诉她，也算是为了她的安全，况且，就算她什么都知晓了，又有什么用呢？”

　　红绡只想劝慰住殿下的情绪，便如此道。

　　长公主也不知在想什么了，分外出神，也许是在想柳孟夏说的话，也许在想江禾的全盘托出与完全的信任。

　　信任她的人，她辜负过很多个，她本应信手拈来，继续欺骗，反正她也是为了江禾好。

　　对吧？

　　花房中无声的谈话落入京城的四月里。

　　虞家的案情正如马夫所说，已板上钉钉定下罪行，好在女眷皆未受牵连，虞娘子办的那些事，小虞大人也处理得干净。

　　江禾得知虞娘子在牢狱里头待上一月便可出来，总算放了心，能探监时，她专门去看望了一番。

　　虞娘子倒也惊讶她居然会来。

　　江禾打点了狱卒，得以带些经过查验的膳食给予她。

　　虞娘子分外感动，捋顺了散在耳后的发丝，拂去脸上的灰尘，又将双手在囚衣上唯一干净的地方擦净，这才上前隔着栏槛握住对方的手。

　　江禾也满心的担忧，上下打量她，翻来覆去检查她的手臂，问：“没受刑吧？”

　　虞娘子强撑着不落泪，摇摇头，复又想起来什么，连忙问：“你呢、你没受什么牵连吧？”

　　她说话声音极小，压低声音又道：“你的那些事我皆未供出，但你也小心些，我怕我兄长那边没处理干净，拖累到你。”

　　江禾听着心头很不是滋味：“都这般了你还想着我，我没事的你放心，等你出来了，需要帮忙的地方一定告诉我！”

　　虞娘子却嗫嚅道：“我已不是正德牙行的掌柜了，于你也无什么用处了。”

　　她看得很现实，根本不会找江禾帮忙，她弯不下腰，也不想受别人的情。

　　江禾与她算清楚点，不过是个曾经合作过的伙伴而已，交情匪浅，能来牢狱里探望她，她便已心满意足了。

　　江禾见她神色复杂，攥紧她的手道：“那又如何，我看中的是你的算账功夫，听宋娘子说，你可是在英兰书院读过书的，算账定是比我那客栈的好！”

　　这句话本是劝慰，希望虞娘子不要钻了牛角尖才是。

　　虞娘子却不知听了哪句话，脸色一变，垂眼道：“她竟说了这事。”

　　随即她恢复了表情，强行扯出了个笑来，道：“你放心吧，待我日后实在走投无路了定来寻你，大昭这么大，总有我的容身之处的。”

　　江禾知晓这话还是场面话，但也不再劝，叹了声气。

　　探监只给一刻的时间，两人并未多说几句，江禾便要离去了。

　　确定虞娘子没受什么伤，不会被牵连到，江禾才放下心来，随着狱卒离开。

　　刚出牢狱大门，江禾正低头走路，耳边便听另一守门的狱卒说话：“怎么今日来看虞家的人这么多？”

　　他面前似乎有一女子，轻声说话:“还请大哥给个方便。”

　　这说话声音耳熟，江禾抬头望去，来人令她有些惊讶，停了步子：“宋娘子？你怎么来了？”

　　宋娘子正从荷包中掏银子，以能顺利进去，闻声也才抬头，见着江禾她倒是不惊讶，笑道：“自然是来探望人的，说巧也巧，我俩竟这般遇见了。”

　　江禾听她不多说，自然不刨根问底，与之对视，也笑道：“是呢，有空可得来客栈坐坐，好些日子没见了。”

　　也许是前后脚见的两人，这么一遇见宋娘子，倒觉得宋娘子与虞娘子眉眼有些形似。

　　江禾只惊讶了一刹，便敛下了心思。

　　宋娘子自然应下，对面的狱卒刚拿了江禾的大额打点，见二人认识，便也不收宋娘子的银钱，引着人道：“进去吧，只准待一刻。”

　　宋娘子这才与江禾告了别，匆匆进去了。

　　看来宋娘子果然与虞家有些交情，怪不得知晓那虞娘子在英兰书院读过书，想来二人也许就是在书院认识的呢？

　　只是那眉眼之间的形神着实古怪，不过皆不是她要管的事了。

　　江禾如此想着，回了客栈。

　　断尘近日似乎已爱上了吃饭，只要江禾在客栈，她便会打开窗户，余光一瞥便能知江禾在哪处。

　　那目光犹如实质，江禾在院子里头洗个菜，都能感觉到头上有冷意，抬头一望，对上断尘冷冷的视线。

　　江禾都快怀疑，她是不是下次要和自己换血了。

　　那场梦境里，究竟发生了什么事？江禾好奇心被吊起，得不到满足，无奈叹气。

　　今日做的晚膳，江禾又把思路往简单烹饪的生肉方向想。

　　之前做了烧烤、火锅，也做了钵钵鸡，都是借调料的味，肉类不过简单处理。

　　按这个思路来想，不如就做道炸串，用素油炸出，酥脆油香，再单给玉芽做道菜，防止她吃不了炸串。

　　江禾这便开始处理食材了。

　　与钵钵鸡涮的菜差不多，土豆片、金针菇、香菇、玉米、串些蔬菜、鸡腿肉、牛肉，豆腐炸起来吃也香，如此这般便够了。

　　这炸串，最主要的便在于面衣与酱料。

　　这面衣调得好，炸出来的串串才能酥脆掉渣，口感极佳。

　　面糊因材料受限，江禾用的是面粉与淀粉，两者二比一调制，拌匀加鸡蛋与冰水，调制浓稠的酸奶状，沾素串下锅油炸。

　　而酱料保的便是口味，江禾让小佐去外头街上酱料铺子买了蒜蓉酱回来，与辣椒粉、芝麻、白糖、孜然粒、盐等调味的调料混合，入锅加淀粉水熬稠。

　　如此这般，江禾便热火朝天炸起串来，不易熟的先下锅，小火慢炸炸熟，再大火复炸炸脆，出锅刷酱。

　　这炸串实在让庖厨几位大厨开了眼界，无他，只因这油贵，能一次性吃得起这么多油水的，又怎么会拿来炸菜，这菜品炸的多了，油味便混了，又怎好炒菜吃。

　　这实乃暴殄天物！

　　但江禾刷好酱，给他们分了些尝尝。

　　卫娘子吃了口裹了面衣的金针菇，刚出锅，吹了吹咬下，入口咯吱酥脆，咀嚼间却保留着韧劲，而酱香更是饱满，在齿间游荡。

　　果然，掌柜做的菜就是好吃！

　　几个大厨原本也有质疑声，几口下肚也不说了，已被这油炸混合物而征服。

　　另一个锅灶正在水煮余下的蔬菜，出锅调上芝麻酱特调的酱料，搅拌入味，再拿张摊得薄薄的饼子卷上，最后饼皮刷上炸串用的酱料，这滋味丰富、量大管饱的江禾特制卷饼便做好了。

　　江禾多摊了些饼子，随着炸串一齐送去了二楼。

　　饼子卷炸串，也是另一番滋味。

　　这菜果然唬住了三人，江浸月无处下手，断尘见这搭配，没犹豫多久，不发一言下定了某种决心，直接开吃。

　　至于玉芽，咬了两口卷饼，滋味颇好，她惬意地眯起眼睛，但还是忍不住往江禾她们那边瞄，对着炸出来亮晶晶、脆油油的炸串目不转睛。

　　江禾失笑，调了些素串递到她的盘子里，道：“不怕拉肚子就吃吧。”

　　玉芽立刻拿住签子放嘴里：“不怕不怕，我可是修炼百年的兔子，可不是一般的小妖了！”

　　江浸月也被她逗得起了笑意。

　　江禾也笑起来，心里却不合时宜涌出担忧来，这玉芽跟着吃了那么些菜，任务却丝毫没有要完成的迹象，她的心愿究竟是什么？

　　玉芽每日过得没心没肺，与江浸月相处十分好，性格算得上互补，想要什么，江浸月皆会帮忙跑腿，顺手带给她。

　　这样的小兔妖，心愿究竟是什么呢？

　　江禾忽而想起她说过的身世，她的族人皆死在她的眼前，那她的心愿会不会是想让族人复活呢？

　　但这种任务不是凭吃饭就能完成的吧？江禾已有些想不通了，狠狠咬下一口爆汁的香菇，决定暂且还是先不想着了。

　　长公主帮忙的查的事，很快便有了结果。

　　好消息与坏消息。

　　先说这坏消息吧，这断案的县衙里头坐镇的陈大人，连带着他宅院里的夫人小妾全查了个彻底，也只是查出他贪污受贿罢了，酷爱收集字画，曾在王福那处得到过好东西。

　　王福案，几人横死，处理得过于干净，根本没有线索。

　　再说好消息，这天成金号背后的主子倒是好查，这是合股的生意，是一位姓安的胡商与裴家的生意，那王福传信收信皆要去天成金号找一覆面具之人，这人能在天成金号的雅间里待着，这天成金号必定逃不脱嫌疑。

　　但顺藤摸瓜再查，依旧什么线索也找不着了。

　　王福也曾提过天成金号对面的算命摊，这摊子还牵扯到张妈妈儿子钱达与曾孙钱元宝的事，听钱达口供，霍半仙便是在那处摊子谋生，这摊子现在已经无了。

　　霍半仙之前是与王福对接的另一半仙，两人皆销声匿迹，无影无踪。

　　京城翻遍了也找不出人，跑了死了还是依旧躲藏着，谁也不知。

　　江禾只觉头痛欲裂，到底那位陈大人什么来头，天子眼皮子底下出手居然能这么干净。

　　红绡传完话，有心留了片刻，似乎在怀疑她藏着什么事，犹豫了片刻问：“你觉得，接下来要怎么办？”

　　江禾脑中风暴着，两人正在右院正房里头，这右院只护院在守门，卫娘子在庖厨，陆伯曾住的那间更是无人，她便没什么顾虑，但还是放低声音道：

　　“总镖头那条线断了、王福这条线疑似与钱达说的半仙有关联，也是断了；陆伯陆舟被跟踪被刺杀的事，除却褚家的手笔，其余更是毫无头绪，只能猜出来多少与去年江州总镖头刺杀盐铁转运使有关联，但那上头压的不只是褚家，还有大太监和台院侍御史……”

　　说着江禾也有些绝望了，双手一拍：“你说，这能怎么办？难不成去找褚大人，还有那位大太监和方玉文对峙？”

　　江禾很想把背后之人全揪出来，但长公主查线索出手倒是很快，可是信息量给的有限，依旧是没招。

　　红绡见她崩溃不假，总算露出些怜悯来，给她倒了杯茶：“有殿下护着，就算揪不出来也无事的。”

　　江禾接过茶一饮而尽，愤愤置在桌上，一拍桌面，道：“不行，殿下保护我，但我不能一直待在殿下的羽翼下做胆小鬼，这事看来也只能从已知的几个人身上下手了。”

　　红绡听出不对味来，疑问：“怎么不能让一直殿下护你呢？”

　　江禾还在盘算已知的陈大人、安姓胡商、以及裴家，莫不是裴家搞的鬼吧？这猜想无法否决掉，只能想办法搞点信息来。

　　闻言，江禾顺口便回答：“能肩并肩走，总比做个累赘强吧？”

　　红绡真是惊住了：“你竟有如此野心，为的究竟是什么？”

　　红绡也总算明白，长公主为什么仍然不能完全相信江禾了，这个女人压根不是想合作开酒楼赚钱，背后的弯弯绕绕在不会再危急她性命的前提下，她还非要刨根问底，为的，绝对是更大的利益。

　　江禾才忽而反应过来，这话对于身份尊贵的长公主来说，也许不是她爱听了，隐约还有冒犯之意。

　　但既然已经说出口，只好搪塞过去：“自然是为了以后日子更好。”

　　忽视红绡愈发异样的眼神，一个算不上机灵的主意跳进江禾脑海中。

　　“要不，我们把人都绑了？”

　　红绡已然心头大骇。

　　不知道是因为这主意太糟，还是太大胆。