《梦想美食城》梦里醉

2、第 2 章

　　林泽爸妈是那种典型的望子成龙的家长，最明显的一点，就是林泽从小在家里什么都不干，只要他去写作业就成。

　　他的高考成绩倒是没辜负林妈的殷殷期盼，但自打他从大学出来，就悲剧了。

　　凭借过硬的专业知识，林泽校招时找了个非常不错的offer，那时他在京市实习一直很忙，公司倒是有免费的员工盒饭，可长期吃他口腔溃疡实在痛得受不了！

　　于是，在那段公司已经忙到昏天黑地的日子里，林泽还想办法从网上学做饭。

　　好容易工作稳定了，他的家常菜也有了进步，转正后拿着不菲的工资，林泽阔气地从窄□□仄的群租房搬出来，结果还没半年，就又发生了那样的事儿。

　　林泽骑车去超市买菜的路上，他都忍不住在想：难怪他之前在京市工作，不是这儿出问题，就是哪儿不对劲，合着他的命格，就不适合出门？

　　越想，林泽就越是觉得玄乎。

　　可他身上那个灵泉空间，不更玄乎么！

　　正想着，出发前老妈说的那新开的大超市就到了。

　　说是大超市，其实也没那么大，也就是有五六间门市大小，在京市那种超大城市呆久了，老家这种总面积不超过二百平的超市，在他眼里都不算“大”。

　　超市里一切都是新的，灯光也十分明亮，就是一些叶子菜不太新鲜，店里也没多少顾客。

　　林泽去结账时，还听到两个打着哈欠的收银员，在替她们老板发愁：

　　“城东俩小区几乎都没人住，超市里见天儿收不到几百块钱。唉，老板人还挺好，要是干不下去了我可咋办……”

　　“是啊，天天儿进的菜都放坏扔掉都没几个人买，就指望那些工地上的工人买烟买饮料，可撑不住啊！”

　　林泽付了钱，从超市里出来，他看了眼超市背靠的那个新小区。

　　这小区叫什么来着？还记得他去年回来时，大楼主体还没竣工吧。

　　才半年不到，就已经交房，业主可以入住了？

　　这什么速度啊，也太快了吧！

　　不过问题也正像刚才那俩超市员工说的，新小区没什么业主进来住。

　　林泽仰着脖子抬头看，几栋楼空调机位加起来，也就放了不到二十台空调。

　　这么一瞅，说实话，林泽也开始发愁超市老板生意不好，撑不下去咋整。要是这个超市倒闭了，以后他们村里再出来买菜，还得再骑二十分钟电驴儿才能到最近的商超呢。

　　拎着菜回家，林泽一看都快五点钟了，便挽起袖子准备收拾晚饭。

　　他先把包里那罐泡辣椒拿出来。

　　其实梅江市这边的人平时不吃什么泡菜、酸菜的，这边水源丰沛，地里蔬菜长势好，大家更喜欢吃新鲜的。

　　至于林泽当初为什么琢磨泡辣椒，纯粹是去年离开时，林妈给他塞了一大包小米辣，林泽带回去一时吃不完，怕放坏了浪费，才在网上找了做泡椒的教程，一步步跟着试做。

　　“没想到头一次就成功了，也是那时偶然才发现，炒米粉这种吃油的菜，放点酸酸辣辣的泡椒更下饭、更好吃！”林泽一边拿泡椒，一边给老妈介绍道。

　　说起去年冬天给儿子包里塞二斤小米辣的事儿，林妈这会也终于回察到她当时行为有多离谱了。

　　林妈讪讪一笑，上前接了泡椒，打开罐子，扑鼻而来的就是辣中带酸，酸里还透着一股子清新的发酵的味道。

　　“闻着就不错。”林妈又举起罐子，细细打量着：“我看这水透亮，也没什么脏东西，应该是发酵成了能吃的。”

　　林泽哭笑不得，拿了罐子，道：“肯定发成了的，腌坏的话一眼就能看出来。”

　　林妈好奇追问：“这就是去年我给你那二斤小米辣腌出来的？”

　　“那哪儿能啊，早吃完了。这是我上周又去市场买的小米辣，放到之前那泡椒水里发的。不过虽然只泡了几天，但也发成了，味道还可以。”林泽道。

　　林妈还沉浸在她儿子比她更中用的新发现里，捧着罐子美滋滋道：“那哪儿是还可以啊，我闻着是相当不赖！”

　　拿了泡椒，林泽又开始张罗预备其他一些食材。

　　米粉其实没太大的味道，要想炒出来好吃，一方面要炒出来锅气，而另外一方面也很重要，那就是借味借色。

　　比如，借泡椒的清爽酸辣，借韭菜淡淡的辛辣香鲜，借芽菜爽脆爽口，借猪肉的荤香、胡萝卜的红润、小青菜的绿意……

　　因为是炒给自己人吃，林泽足足备了七八样配菜。

　　五点多林爸就回来了，他刚放下锄头就围上围裙，打算帮儿子一臂之力。

　　不过林泽一点儿都不用他忙，而是给二老一人端了一杯茶：“您啊，坐着就行，看儿子给你们漏上一手绝活儿！”

　　林爸一愣，随即笑了，回头坐着爽朗笑道：“成，那我们等着。”

　　林泽转身回到厨房，打开煤气罐阀门，抄起铁铲把锅里残余的水铲出来……

　　而坐在院儿里喝茶那两位，刚还一副期待的林妈林爸，在厨房里发出动静第一秒，就互相对视。

　　林妈最先开口：“你说，小泽能炒熟不？”

　　林爸的担忧倒是没那么严重：“炒熟应该没问题，年前小泽回来不也能炒菜了嘛。”

　　“就是太油了。”林妈现在回想起还觉得腻。

　　林爸无奈叹气：“新手炒菜都那样，要么油多了怕糊锅，要么油少了粘锅。”

　　林妈想了想，提前告诫老伴：“等会儿好吃不好吃，都不许挑毛病啊！咱们儿子亲手炒饭孝敬咱俩，可不能浪费他心意。”

　　林爸嗯嗯两句，又觉得不吐不快，最后小声道：“也不能太夸夸，有问题也要稍微提两句嘛！”

　　厨房里的林泽热锅凉油先把肉丝简单滑一道、接着盛出再炒鸡蛋、随后再把鸡蛋也盛出来，再次倒油，把切碎了的泡椒放进去先炸炸锅。

　　院里坐的林爸突然用力吸了吸鼻子：“嗯？什么味，闻起来还不错啊！”

　　林妈忙拍拍丈夫肩膀，道：“别说，这次小泽做饭肯定比去年要好点儿。刚才他拿了泡辣椒出来，说是他自己泡的呢，我闻着味儿不错……”

　　林爸不屑一顾：“他？他会什么泡辣椒啊，咱俩都不会那手艺！况且，咱们梅江市也不吃泡椒那玩意儿，八成是他在网上刷了什么视频，买小黄车里链接的吧。”

　　林妈还是更相信自己儿子，她瞥了眼丈夫：“也就你能干出来那事。”

　　家里做饭分工明确，林妈负责烧些简单的家常菜，林爸则负责烧些需要技术含量的大菜。

　　二十多年来，林妈烧家常菜的功夫随着日复一日的经验积累，越发熟稔，林爸烧大菜却因为下厨少，进步不足。

　　不过这二年来，林爸也有小妙招。

　　就比如刷短视频时买买下方小黄车挂出来的各种复合料包，快递回来后简单炒炒炖炖，味道也还行。

　　林泽炒香泡椒后，再把随后米粉、配菜，再加上简单几味调料，最后把肉丝和鸡蛋重新倒回锅里翻两翻，一锅家常又美味的炒米粉，便可以出锅了。

　　而随着一锅炒米粉进度条越来越短，院子外面的林爸林妈也越发坐不住屁.股。

　　闻着厨房里飘出来那股香味儿，林妈颇有些得意道：“老林，怎么样，我儿子说露一手，那绝对是有一手的。滋味儿还行吧？”

　　林爸忍不住在心里吐槽：说得好似那不也是他儿子一样？

　　不过事实确如老伴所说，啧，那饭香味儿，是真诱人呐！

　　林爸终于坐不住了，他索性站起来，伸着脖子往厨房走：“小泽，炒完了吧，我去端饭了哦。”

　　林妈也忍不住偷乐——这个老林，什么时候端过饭啊。

　　瞧，被儿子那手艺惊到了吧。

　　林泽正好关火，见老爸进来还有些意外，他哦哦两声：“好了好了，我端就可以的，您去坐下等着。”

　　林爸仿佛没听到后面那句话，一个劲儿往锅里瞅：“炒的啥啊，好像还可以。”

　　林泽只好盛出来一盘子，递给老爸手里，结果老爸端了也不往外面走。

　　林爸用力嗅嗅，又接着问：“刚你妈说，你用泡椒炒的？难怪这么好，在那个主播直播间里吗的？”

　　林泽是满头雾水摸不清：“爸，你在说什么啊！”