《末世来的山大王（种田）》彭柳

35、酱油

　　林彻把小助手集中起来后，把事情一件件颁布了出去。

　　第一件事，豆腐干大降价，十五文一斤的豆腐干以后只需十文钱，和白豆腐一样走薄利多销的路线。
　　林彻还要有偿把豆腐干的制作方法售卖出去。
　　林彻没法把豆腐方子从禾家人脑子里删除，那他也得恶心死禾家，禾家偷豆腐方子不是为了赚钱么。
　　他这儿有更便宜、价格更低的豆腐干，他倒要看看禾家的豆腐作坊如何开得下去。

　　第二件事，林彻打算推出新品，为山庄重新引流，这新品也是用豆子制作的，用豆渣制作的豆酱和酱油。
　　还有豆腐的衍生品，霉豆腐、臭豆腐、咸腐乳、豆豉还有灰豆腐干、卤豆干。

　　第三件事，就是要做好品牌推广，林彻用山庄里的天井命名，山庄就叫天井山庄，山庄里头产出的所有商品，都要加上天井两个字。
　　天井牌豆腐干、天井牌酱油、天井牌豆腐乳……

　　小助手们除了平日里的记账，还需要同过路的行商推销天井山庄的豆制品，十人以上商队最起码需要购置五两银子的保底商品，五人以上商队需要三两银子的保底商品，五人以下商队需要一两银子的保底商品，单人以下则需要十钱的伙食费。
　　当然，运送货物的大型家畜也被计算在内，毕竟，一头毛驴可值不少银钱，能用得起家畜的，身家自然也不低。

　　林彻为了提起小组手们的积极性，还设置了奖励制度，过路费是底价，小助手们只要推销出了超出过路费的商品，他就能按照比例给小助手相应的提成。

　　这个时节夏天刚到，白昼开始增长，黑夜变短，来来往往的赶路的行商更是多了不少，都想趁着白日多赶几里路。

　　林彻命人设置下的拦路杆，不说每日都能拦截下商队，但平均下来，每三天还是能拦截到一支商队的。
　　这一天，林彻比较幸运，一天拦截到了五支队伍，其中有三支队伍都远超十人，山庄最起码得有十五两银子要进账了。

　　剩余两只队伍人也多，但并不过路，是专门来购置豆腐干的行商，按照他们的说法，原本是打算到青山县采购的，但刚好遇到青山县紧闭城门。
　　因为没有消息渠道，不知道城门具体要关几天，只能花费点时间，赶来山道这儿购置豆腐干。

　　林彻对这类采购商也没啥特别的优待，只要过路，照样收过路费，但不过路，只是单纯来采购的话，林彻是不限制消费银两的。

　　由于这一回选品的增多，林彻特意把样品搬到了道路上方位于山坡的小亭子里，又找来小助手给行商们介绍商品。

　　山坡上有林彻让人盖的长亭子，主要是供行脚商吃饭的餐厅，比道路高出半丈，但因为是斜坡的缘故，视线挺好。
　　山坡山的餐厅能观察到山道上的动向，行脚商能看确保自己的东西在自己的视线下，一般都不会排斥到餐厅用食。

　　山道上的人也能隐约看到餐厅里的景象，确保同伴的安稳后，也会放心许多，不会动不动就动刀子。

　　山坡虽斜，但林彻盖这长亭，也是特意找平过的，还在上坡的地方开凿了阶梯，瞧着还挺讲究的。

　　林彻今天让人准备的大锅菜是灰豆腐干，泡好的灰豆腐干切成长条，放盐、放油、放野菜，一锅大杂菜就做好了。

　　陶碗都是统一样式的，能放一斤粟米饭还有剩余，十文钱的套餐大约一斤粟米饭、一勺油水充足的大锅菜。
　　当然，队伍里负责采购的人员，林彻偶尔还会送点添菜。

　　比如现在，林彻就把自家的新品分成小份放置在竹碟里，让小助手端着送去给队伍里负责采购的人。

　　“阿叔，您现在吃的是我们天井山庄的灰豆腐干套饭，粟米饭是由山下农人耕种出的新米，细嚼慢咽还能尝到回甘。
　　大锅菜也很讲究，上面裹着的油也是天井山庄特产的，由火麻油和腊油混合制成的，腊肉油添加了风味、火麻油增香。
　　里头的野菜是应季的婆婆丁，找的都是正鲜嫩的，味道微苦但败火气，夏日吃是极好的。
　　当然，最主要的还是这灰豆腐干，口感筋道、豆香浓郁，十斤起购，一斤十文钱。”

　　行商们还第一次见到这种推销方式，都稀奇得很，一点也不觉着小助手们呱噪，还饶有兴趣的问起了其他豆腐的事。

　　“这灰豆腐干吃着筋道得很，虽不像豆腐干一般软糯，可也别有风味。怎地豆腐干十五钱一斤，这灰豆腐干只需十钱？”
　　行商不解，灰豆腐干颜色是瞧着差了点，可轻重和豆腐干差不离啊，口感和味道也不差，这价格相差也太大了吧。

　　“阿叔，我们这儿豆腐干也十钱一斤，和豆腐干一样的价。
　　除了这两样，天井山庄还有一样卤豆干，里头加了盐、加了调料，要贵点儿，十二钱一斤。
　　诺，就是这个，这盘是送给您的添菜，您尝尝味道。”
　　小助手把小碟子放在了行商跟前，笑着开口道。

　　行商夹起一块卤豆干，细细咀嚼起来，一边吃一边连连点头：
　　“绝了，你这豆干都是用豆子做的，吃起来却完全不用。
　　就市面上常见的黄色豆腐干，吃着软糯可口；
　　今天菜里的灰豆腐干，外表瞧着松软，吃到嘴里，很是筋道，真真出肉一般；
　　送的这般卤豆干嚼着有一股韧劲，口感劲道，越嚼越香。最好的还是这调味，层次丰富，香味醇厚，这味道鲜美极了，都说山鲜海味，这卤豆腐也能称得上一鲜啊。
　　绝了！太绝了！”

　　行商诚心诚意夸赞道，豆腐干口感味道也不差，但大多人也只是吃个新奇。
　　但这卤豆干，可不止新奇这般简单，卤豆干明显是经过调味的，鲜味、咸香味、辣廖味、豆香味混合在一起，竟这般的味美，让人吃了还想吃。

　　小助手见行商吃得高兴了，连忙加码道：
　　“阿叔，既然你吃着好，要不要多买点回去，我们林庄主说了，一次性购满十两银子的客人，天井山庄愿意赠与一份制作白豆腐的方子。
　　以后阿叔你想吃嫩豆腐，就不用跑这么远来买了，自己在家就能做。”

　　行商正往咀嚼着嘴里的卤豆干呢，听到小助手说的话，激动之下，咬到了自己舌头，行商张开嘴，一边试图缓解舌头的疼痛，一边又急切的开口，忍着疼痛含糊着确认道：

　　“豆腐方子？你说的是我们吃的这个豆腐方子？”

　　小助手提前训练过，见行商失态，也并未过多惊慌，只小声纠正道：
　　“是白豆腐的方子，这些豆腐干就是用白豆腐用不同方法晒出来的，林庄主只说赠予白豆腐方。”

　　行商听了这话，态度更加急切起来，白豆腐好啊，好的很，要是学会制作白豆腐，还怕晒不出好都干来吗？
　　这白豆腐的方子，他今个儿是一定要学会的。

　　“我现在就要十两银子的货物。”行商当即一锤定音。

　　边上介绍的小助手见状，立马语气快速的介绍起了山庄里的货物，只挑着耐存放的说：

　　“阿叔，这是豆腐乳，一罐一百钱，不能沾油腥，可存储六个月，估摸着有十升，下次带罐子来换，价钱还能更低；
　　这是豆豉，一罐六十钱，不能沾油腥，可存储一年，估摸十升的量；
　　这是豆酱，一罐六十钱，不能沾油腥，可存六月；
　　这是酱油，一升五钱，十升的罐子需七十钱，可存三月，也可自带容器来取。
　　酱油可入菜，炖煮皆宜，鲜肉也可蘸取食用，滋味鲜美，酱香十足，卤豆干便是用这酱油混合了香料制得……”

　　随着小助手的介绍，行脚商一一尝过味道，豆腐乳呈方块形，一寸宽厚，质地细腻、滑软，味道香异，关键这豆腐乳他还没在其他地方见过，也是独一份。

　　与之相比，豆酱则普通了许多，在其余地方也很是常见，味道好的比比皆是，大老远的跑来这儿买，明显不划算，银钱也能倒赔出去。

　　豆豉味道还算新奇，但风味太过明显，不是所有人都能接受。

　　行商刚开始见到酱油时，以貌取物，一瞧就碟黑水，立马就剔除了采购名单，市面上一升上好的米醋也不过三钱，这黑不溜秋的东西，竟要五钱一升，也汰坑人了。

　　当小助手介绍到卤豆干是用酱油制得时，行商这才来了一丝兴趣，用筷子沾了沾，放置鼻下轻嗅。
　　靠近了，行商这才发觉，酱油并未是自己见到的黑色，而是红褐色，色泽油亮，倒是一副好色相。

　　卤豆干中的鲜香味就是从此处而来，酱油虽称带着个酱字，但风味和其它大酱相差极大，其中最大的特点就是鲜和咸。
　　行商想，这酱油，单单味道鲜美这一点，就能在调味品中立足了。

　　行商当即拍板道：
　　“我要预定十两银子的酱油，等我两日，寻来木桶即可。
　　其余还需二两银子的豆腐干、二两银子的灰豆干、二两银子的卤豆干，还要十罐豆腐乳。”

　　行商是州城人士，常年在县州内游走，在州城内购置时新的花样布料、香料帕子到县城售卖。
　　又在县城购置农具针线去往农家换取山鲜、奇石、珍兽、皮毛回府城兜售，赚取个差价。