《布丁奏鸣曲》甄倪_

35、炒面

　　陈师傅这天没有做太多的菜，但都是童安平日里爱吃的家常广东料理：豉油皇炒面、手撕鸡、清蒸鲈鱼、椒丝腐乳炒通菜还有一大锅虾蟹砂锅粥。

　　“哎呀，这里面我最拿手的就是这炒面了，童安，快尝尝！？”

　　“童安啊，你一个人在外面住要记得注意安全哦。别大晚上的一个人到处逛，自己一个人在家啊就学学做饭，别老到外面吃，味精多，不健康。”

　　“嗯！李嫂，我会记住的。做了好吃的就带过来给你们都尝尝！其实啊，我就是不在这儿住而已，明天一早不还是得过来买早餐、干活不是吗？呵呵，大家照样见得着的。”

　　“哦，那也是，呵呵，你看我，弄得好像你搬出这6001了就不再见面似的。”

　　“谁说外面做的菜就一定不健康的？我老陈过去在饭店里做的可是色香味健康一样不落下！童安，快尝尝我这炒面！”

　　“嗯……好吃！陈师傅你这炒面做的真地道！锅气够足，味道啊刚刚好！”

　　“那就好，那就好，没事就多回来吃饭，我再给你做好吃的。不就添双筷子的事吗？丁先生不会介意的，是吧，丁先生？”

　　“当然。”丁尚文冷冷地回了句。

　　“陈师傅、李嫂、王阿姨，谢谢你们这段时间以来对我的照顾。谢谢陈师傅给我做这么多好吃的。我会一直记得你们这一个月以来对我的照顾的……”

　　不知怎么的，童安的眼里居然开始泛起了泪光。

　　“哎呀，刚才是谁说的，明天还能见，别弄得那么伤感的？怎么你这孩子自己先哭起来了呢？”

　　李嫂亲切地摸摸童安的头，急忙安慰她。

　　“按我说呀，你最应该谢谢丁先生不是？哎，我去给你们拿酒。”

　　陈师傅从厨房里拿出了一瓶他在家珍藏了多年的白酒，给童安和丁尚文斟上，又给李嫂和王阿姨斟了点，举起酒杯说：

　　“来，我们几个老家伙吧，还真得谢谢丁先生，退休后本来一直在家里闷得慌，还好有了这份工作，能让我们活动活动筋骨，还能发挥点余热，能在退休后还有机会做自己喜欢的事情，还能赚点钱，那真是再快乐不过的了，总比整天闷在家养花养鸟强啊，是吧，李嫂？”

　　“对，我也是这么说，这每天吧，打扫打扫卫生，活动下筋骨，总比到外面跳广场舞好一些，那广场舞啊太闹腾啦，我不喜欢。呵呵，来，敬丁先生！”

　　“陈师傅、李嫂、王阿姨，我也谢谢你们，一直以来都像长辈一样照顾我，给了我很多的家庭温暖。谢谢。”

　　丁尚文各自敬了三位长辈。

　　“童安！快好好谢谢丁先生吧。”

　　陈师傅拿起了童安的酒杯，向着丁尚文示意了一下。

　　“……呃，丁先生，谢谢你。给了我这份工作，让我有勇气一个人来到上海，还让我住这么好的房子。虽然咱俩经常吵吵闹闹的，我前几天还出手打了你。但我保证，以后一定会收住自己的脾气，尽自己最大的努力，干好助理这份工作的。”

　　丁尚文听完，几乎没什么反应，随意举了举杯子，略微抿了一口酒就放下了：

　　“好了，大家别再谢来谢去的了，菜都凉了。赶紧开吃吧。”

　　李嫂敬完酒后就回家了。陈师傅和王阿姨依旧按照惯例没有一起上桌吃饭。饭桌上还是丁尚文和童安。

　　丁尚文没有再说一句话，只是自顾自地吃着，偶尔看看手机。童安估摸着，那天吵架的事，他可能还在生着气吧？还是别再乱说话了，免得又再激怒他。

　　*

　　整顿饭，两人都不发一言。直到陈师傅和王阿姨离开，丁尚文才开口说话，语气依旧那么冷淡，就像在没话找话说似的：

　　“陈师傅的炒面不好吃吗？我看你最后也吃得不多。”

　　“哦……当然不是，陈师傅的炒面做得好，大师级水准呢！可能是我吃太多粥了就吃不下了。哦，我刚刚已经打包好了，留着明天做早餐呢。我只是……只是……”

　　丁尚文冷眼看着童安，示意她快说。

　　“我只是……有点想念我老公，哦，不是，唉，前夫，做的炒面了……”

　　童安喝了口酒。

　　“你还在想那个人啊？”

　　“五年的夫妻，一起生活了那么久，没有爱情也总有亲情吧？况且，我还真想他做的炒面了，其实吧，对我来说，怎么大师级水准的炒面都及不上他做的，我一直觉得，他做的炒面是世界上最好吃的。”

　　“有那么夸张吗？”

　　“以前到了双休日早上，他经常会我给炒个面当早餐。那种味道，我也说不上来，反正就是很亲切，感觉能吃一辈子都不腻的那种。”

　　“……怎么做的？”

　　“步骤嘛，其实和普通炒面都差不多。先把面快速煮一煮，然后过冷河，放在一边凉一下待用，趁着这时间切蒜、准备好酱油和辣椒酱又或者是X.O酱。然后就可以开炒啦！面一次不宜炒太多，三个就够了。先放蒜头爆香，然后下面快炒，最好用筷子，这样可以方便把面松松开，一边炒一边加酱油，别加太多哦！等到上色均匀了就可以了。出锅前，再放一点点辣酱就大功告成啦！嘻嘻。
　　哦，还有，面本身的质量也很重要哦！这就得靠经验去辨别了，我们一般啊都是用广东家常吃的鸡蛋面饼。这年头啊，要买到好的面，没个金睛火眼可不行的，这方面他倒是不如我，家里的面都是我负责采购的，隔着包装袋儿我就能看出来那面够不够真材实料。我买面啊，那可是一看一个准的哦！当然了，步骤是这样的，可我自己炒，却怎么也炒不出那种味道，倒是炒河粉我做得比他好！呵呵。”

　　童安喝了一大口酒：

　　“那种味道啊，就是刚刚好，不太软不太干，既有隐隐的蒜香，又有酱油的香咸，还有些许辣味做点缀，谁也不抢了谁，就是刚刚好，吃了还不会上火。外面饭店炒的面锅气很多时候都太足了，第一口好吃，但吃多了就感觉腻。还是他炒的面，味道刚刚好，能吃一辈子都不腻。我记得，以前每次吃他炒的面，他都会说，童安，我要给你炒一辈子的面哦！可是现在……说好的一辈子呢！？才五年……”

　　童安感觉自己的眼泪又要下来了。丁尚文一直愣愣地盯着她看，童安居然好像在这眼神中读出了点心疼她的味道，便赶紧低头，又喝了一大口酒：

　　“唉，不说这些了。再敬你一杯，丁先生，谢谢你！”童安直接一杯酒全干了。

　　“别喝这么多了，免得喝醉了又闹事。”

　　“我什么时候闹事了？你说！喝醉酒乱来的人是你……才对吧！？”

　　丁尚文起身：

　　“我回房间了。哦，对了，文斌跟我说了，你租的房子就是他上次说过的那个小区，好像离这儿不算太远？那我也不送你了。行李什么的你自己拿过去吧，搬不动的就分批搬。明天还是得准时给我买好早餐。还有，既然以后不在一起住了，我给你明确个下班时间吧，晚上七点半。如果有特殊情况再另说。每周如果没有额外工作，星期天是你的休息日。晚饭你可以继续在这吃，又或者回你家吃，只要提前跟陈师傅打好招呼就行，明白？”

　　“嗯！呵呵！明白！丁先生！我以后一定谨遵你的命令！绝不再……随便跟你抬杠……不再……打你！呵呵呵……”

　　童安已经有些醉了。丁尚文不理她，看都不看一眼便直接回到了自己的房间。

　　书房里。

　　丁尚文在手机里记下了：

　　“炒面，给她做炒面。要找到质量好的面，酱油别太多，辣酱一点点，面一次不能超过三个，炒的时候要用筷子撩开……”