《食色可餐》书游梦

4、Chapter 4.黄油饼

　　沈书淮心里的李玥是什么样？
　　一句话概括：别人家的孩子。

　　沈爸每次都用“你看看李玥……”这样的句子来教训他，而每次沈书淮都会反抗，“李玥怎么了？她不是你儿子，我才是你儿子。”当然，他被教训得也很惨。

　　在家长和老师心目中，李玥是个好孩子，成绩稳定在中上游，学习自觉，从来不需要过多的操心，小姑娘长得又漂亮，笑起来的时候甜甜的，班里有活动她都很积极地参加，总之是个模范学生。而在沈书淮眼里，她不过是个假模假样的好学生而已。

　　上课打瞌睡，下课谈恋爱，不打瞌睡的时候就偷偷摸摸地看小说，有时候还抄作业，参加活动不过是为了加分拿奖学金，这也叫好学生？！
　　沈书淮暴走了！他的目标就是揭穿李玥的真面目。

　　时隔多年，沈书淮再想起那段时光，一切光影都变得模糊，只记得李玥带来的饭菜诱人美味，听说那都是她自己做的；李玥的笑很甜美，甜滋滋的像他喝过的醪糟。

　　那日，李阿姨和沈爸提起他俩的个人大事，一拍即合，想要把他们撮合在一起，沈书淮听说后，不置一词，心里却是一番翻江倒海，像是打翻了五味瓶，大约有些期待又有些害怕。

　　他们已经太久没见过了，算起来，高中毕业后，他们就没见过了，应该有十年了。
　　三年足以改变一个人，十年，不知道再相见会是什么场面。

　　知道李玥回来后，他开车路过何安街，正巧看见李玥提着菜往家走，她长高了，却变得更瘦了，两条胳膊跟细竹竿似的，她都不吃饭吗？还是跟现在小姑娘一样节食减肥？

　　沈书淮看着她慢悠悠地走，心想：这一点倒是没变，做什么都是慢悠悠的。走两步停下来逗逗别人家的小狗，又走两步停下来跟三五个老太太聊天，笑容也没变，还是甜甜的，一笑嘴角就露出两个小酒窝。

　　他想，就是她吧，挺好。
　　只是他没料到，李玥却对他有这么大的抵触，看他的眼神像是看仇人一样，她的眼神戳中了他内心的某个触点，将他隐藏的因子瞬间激发出来。

　　越是抵触，我越要靠近你。

　　刚从追忆往昔中抽出来，沈书淮接到徐飞的电话：“沈哥，茶场出事了！”
　　—— ——

　　李妈妈恢复得很快，到周五就获准提前出院。收拾好东西，李玥大包小包地提着往家走，恨不能长成一个千手观音。
　　下车刚走到街口，何安街上的邻居一窝蜂地涌上来，七嘴八舌地关心起李妈妈。

　　李妈妈一路被邻居们护送回了家。
　　“小玥，你卤东西了？”李妈妈脱下外套，迫不及待地打开电扇，呼——，热死了。

　　李玥将东西一股脑地扔在门边，手臂酸得连关门的力气都没了，直接用脚踢。
　　“猪蹄和鸡爪子。”李玥瘫倒在沙发上，看着李妈妈发亮的眼睛，立马说，“不是你的，你不许吃，这是给十三姨的。”

　　李妈妈顿时蔫了，眼珠子一转，凑到她面前，“我就吃一个鸡爪，就一个。”
　　“嘿嘿。”李玥堆着假笑，立马板下脸，“不可以，医生说了，吃清淡的，今天中午吃清粥小菜，我都准备好了。”

　　“清粥小菜！”李妈妈一下子蹦起来又一屁股坐下来，“哎哟，哎哟，我这心咯——，哇凉哇凉的哟——”
　　不管她再怎么嚎，李玥不理会，径直走去了厨房。

　　大理石台上放着一口中型锅，里面装有半锅的卤水，是用去年存的卤水和今年三月新制的卤水配制而成，鸡爪和猪蹄都已经变成了红褐色，用筷子一戳猪蹄的表皮，能感觉到明显的弹性和软糯。

　　十三姨给了她那么多东西，她总得做点什么还给人家，人情这个东西，你来我往才好。

　　她给李妈妈做的是鸡丝白粥和一碟小青菜，都是少油少盐的，她给自己加做了一张黄油饼。
　　此黄油非彼黄油。

　　黄油饼是九市随处可见的小吃，因为表皮酥黄，有亮油一般的光泽，因此而得名。这几年也发展到了别的城市，但即使是在九市做出名的商家拿着方子到别处去，用一模一样的材料，一模一样的工艺，做出来的饼就是没有九市的好吃。

　　因此有出了九市不吃饼的说法。
　　李玥从小是吃着黄油饼长大的，她有一个天赋，就是一口能尝出菜的用料和作法，有时连烹饪时长也能尝得出来。

　　她做的黄油饼，就是小时候常吃的味道。
　　发酵好的面团搓成手掌大的面皮，再将准备好的肉馅均匀地抹在上面，肉馅没有讲究，一家有一家的滋味，李玥最喜欢的是猪肉和鸡肉混合的肉馅，一半略肥的猪肉馅混着鸡胸脯肉，打入一个鸡蛋，然后迅速搅拌，过程中不断加入盐、胡椒粉、料酒和白糖。

　　抹好肉馅后，将面皮的四角叠起来，然后捏着四个角将面皮提起来，在重力的作用下，面皮开始往下拉长，到了一定程度，迅速将四角捏成一团，在案板上一拍，撒上炒香的黑芝麻，一个两头圆，中间长的饼就可以下锅了，煎至两面酥黄就成了。

　　李妈妈喝着几乎没味的鸡丝白粥，看着女儿一口咬在饼上，牙齿和酥皮相碰滋拉作响，李妈妈也跟着咽了咽口水，“我就吃一口，就一口。”

　　“唔行！”李玥口齿不清地断然拒绝，她太清楚她妈的性格了，吃了一口就绝对止不住，自控力太差。
　　李妈妈又咽了咽口水，喝着粥愈发觉得没味道。

　　吃完饭后，收好碗筷，起身看见柜子上的那个茶叶罐，李玥问：“妈，这盒茶叶是谁送的？”
　　“什么茶叶？我好久不喝茶了。”李妈妈走过来，“哦——，你说这个，这都好多年了——”她拿起来看了一转，“萧家茶，好东西，肯定不是我买的，我想想啊，对了，是你二叔，你二叔送的。”

　　没错，李玥没爸爸，却有一个二叔，叫贾蕴，一个非常秀气的名字，他本身长得也很秀气，瘦瘦高高的个子，一双眼睛狭长漆黑，像是聚了全天下的墨，笑起来的时候能看见两颗虎牙。

　　不过贾蕴这人却不像他的名字和长相那么秀气，九十年代，九市□□横行，街头巷尾的打架斗殴随处可见他的身影，俗称抢地盘。

　　后来九市大力打黑，不少帮派被打散了，贾蕴所处的江湖帮也在被打击的范围之内，他没了单位，没了工作，就在街上四处游荡，差一点被以前的对头打死的时候，李妈妈报了警，把他救了下来。

　　此后，贾蕴在附近的菜场做小工，中午和晚上就到李家饭馆吃饭，李妈妈看他不过十八九岁，又没人照顾，单薄的一个人，每次都会少收一些钱，贾蕴也知恩，经常帮李妈妈搬东西，送菜，一来二去，贾蕴就成了李玥的二叔。

　　“萧家茶不是很贵吗？二叔还有这个钱买茶？”李玥拿着碗筷进了厨房，李妈妈靠在厨房门框上，说：“别看你二叔不着四六的，他可机灵了，满九市的人有哪个不晓得他，他就是运气差一些，每次都是做生意赚了点钱还没存下来又赔了，这萧家茶——”李妈妈想了想，道，“对了，那个时候你刚上初一，你二叔给萧家当家老爷子开车，结果一个萧家小姐把他看上了，死活要跟他结婚，好不容易萧家人同意了，结果你二叔不干了，离开了九市，也不知道跑哪儿去了，这盒茶就是他带着萧小姐来见我的时候送的，那个时候有这么一盒茶叶，摆在家里都是面子。那个时候啊……”

　　李妈妈的声音怀着无限的追忆，像一坛子刚起的老酒，温润绵长。

　　收拾了半个小时，总算忙完了，李玥捶了捶腰，电话响了——

　　“我有三个坏消息，你想先听哪个？”电话里传来赵今低沉的声音，她是李玥的同乡+同事。
　　“……”李玥吐口气，“姐妹儿，你怎么不按套路来，不是都说一个坏消息一个好消息吗？三个坏消息，有什么区别吗？”

　　“那我先跟你说第一个吧。”赵今叹了口气，“我老公出轨了，我离婚了。”
　　“……”
　　“第二个，我辞职了。”
　　“……”
　　“第三个，我听到消息，你瞄了两年副编的位子，上头来了个空降兵，可能被截胡了。”

　　“什么！”李玥大喊一声，吓了李妈一跳，连忙问她怎么了，李玥摆摆手，迅速冲进房间，反锁门。
　　“消息从哪儿听来的？”

　　“以前追我的那个陆浩文，你还记得吧。他现在是总公司的总裁助理，他跟我说的，空降兵那位来头可不小，王副总的女儿，不过据说是干的，你明白我的意思吧。”
　　就那么一瞬间，思绪和知觉被活生生地从身体里扯了出来，听不见外界的声音，看不到眼前的景象，直到赵今在电话那头尖着嗓子大喊了一声。

　　“李玥，李玥！你傻了？你说话！你看看我，我又离婚又失业，你千万别做傻事！”
　　“李玥——，李玥——”

　　“……没事。”李玥吐出两个字。

　　是啊，没事的，她还没失业，工作还在，只不过她以为可以得到的位子被截胡了而已，也不对，承诺她可以升职那只是口头之词，连张欠条都没打呢，怎么能叫截胡，这叫一厢情愿。

　　电话那头赵今说：“亲爱的，我准备回九市了，昨晚我妈跟我说，这几年九市的经济好了不少，让我回来找工作，我这两天就在家打包，对不起了，说好的咱们俩要一起在松州闯出一片天地的，我撑不住了……”

　　赵今又絮絮叨叨说了十多分钟，李玥一个字都没听进去，手机发出嘟嘟嘟的声音，她挂断电话，将手机扔到一边，躺倒在床上，眼泪一下子顺着眼角滑落下来。

　　从选题到出书到最后的宣传，全都是她在负责，为了这一美食系列，她跟着作者四处跑，上山下海，任劳任怨地加班加点，头发一把一把地掉，为了什么，不可能完全一心为公，全心全意为人民服务吧，她又不是圣人。

　　当初承诺她的职位，现在却给了一个空降兵。
　　“妈的——”

　　而在城市另一头，原先的萧家茶园，现在的嘉木茶园，其中最有可能重现往日萧家茶光辉的一小片茶圃被一场大火毁于一旦，消防官兵用了三个小时才将火扑灭。
　　沈书淮已经看了两日的监控录像，别说纵火者，连火是怎么引起都没发现，纵火者早有预谋，事先将茶圃四周的三个摄像头毁掉了才作案。

　　监控室里的人大气都不敢出，沈书淮阴沉着脸，一言不发，气氛凝重得让人不寒而栗。
　　突然，屏幕上闪过一个影子，沈书淮眼疾手快按了暂停，所有人都聚在一处盯着屏幕上那半张脸。

　　徐飞说：“看着像个鬼影子。”话音刚落，又听他“哎哟”一声，后面伸出一只手给了他后脑勺一下，徐飞捂着脑袋恨恨地瞪了身后人一眼。

　　沈书淮看了半晌，突然阴恻恻地笑了：“萧羽。”