网友：六呱 打分：1 [2023-02-23 12:22:12] 来自湖北

做为一个经常做饭的美食爱好者，提个建议，做卤肉其实不容易，并不是把香料跟肉放一起一锅煮就完事，这样做出来只能说能吃，但鲜味不够。讲究点的要熬煮老汤，用鸡鸽子之类的先卤一遍，还要加一点冰糖，香料配比很讲究。赶时间就用酱油，或大酱，京酱，提鲜。卤过一遍后放凉，卤水烧开后再泡一晚…我已经看多好多女主穿越后做卤菜做为发家秘方，拜托既然是重要情节，认真查下资料，看几个视频不行吗？

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[1楼] 网友：六呱 [2023-02-23 12:26:50] 来自湖北

对了，还有料酒，不可或缺…

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[2楼] 网友：鹅鹅鹅鹅鹅 [2023-02-23 13:05:18] 来自英国

有没有可能，在吃盐都困难的古代，有香料就已经很难得了？拿现在的卤味对标古代民间美食，太想当然了吧

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[3楼] 网友：泰甜的兔子 [2023-03-20 12:16:53] 来自江苏

你知道名满天下的东坡头其实就是白水煮肉吗，再看看现代的东坡肉，你还要纠结卤味好不好吃嘛

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[4楼] 网友：万物观察者 [2023-12-20 23:11:15] 来自广东

我觉得楼主说的就是很对，这里写邻居觉得很香，可能是他们没有吃到好的，我说的好，特指现代的美食。

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