网友：猫不生蛋 打分：2 [2022-09-11 22:52:22] 来自四川

作者写的这个地方太像我老家了！山区+洋芋+腊肉
但最有同感的还是不会做饭的男主爸爸！
看到前面有读者说山里人怎么舍得丢鸡杂，这就触及到我的知识非盲区啦！
最大的原因就是，山里人不！会！做！
不要看着我们山区肉好菜好物产丰富，就觉得肯定美食多。不是滴，我们这里美食文化相当贫瘠，因为穷人没见识+信息闭塞厨艺没处学+心思就不在怎么把菜烧好吃上！
没见识，所以不知道鸡杂咋烧。如果跟随便煮煮都好吃的土鸡子放一起白水煮吧，会很腥。如果单独成菜的话，哪有那么多鸡鸭的杂碎凑一盘子菜呀！也没人告诉你，用泡椒泡姜烧可能很好吃，去腥工作要做好。所以就那么大一点点的鸡内脏，直接丢了喂猪。同理老家人做鱼从来都是剁块炖，没有人会撕黑膜抽筋片鱼片这么高端的操作。精排骨、鱼泡、鸡杂这些菜都是早几年没人研究的（这个穷是温水煮青蛙的穷不是饥荒穷）
信息闭塞，比如我妈给我煮的童年阴影挂面就是清汤寡水+生大蒜味导致我长大后学会了正确煮面后我爸妈天天都要吃面。我复盘过为啥我妈做的所有菜都一股子生蒜味，因为她蒜下锅永远等不到爆香那步，她认为等蒜爆香了香气就散了跑了浪费了，所以她一直神操作把蒜的精华（半生不熟）牢牢锁在菜里
再说我爸，我爸烧的菜属于能吃但也仅仅能吃的份上。他从来不会思考怎么把菜升级更好吃，也从来不思考放的佐料配料都有什么作用。当然没有苛责家人的意思，只是看到男主爸爸太有同感了，不过这些都是短视频信息爆炸前的事情了，现在老家人也会专门做腊肉皮火锅之类的了，看着真的好好吃啊

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[1楼] 网友：上辈子杀人这辈子教猪 [2022-09-12 17:24:48] 来自内蒙古

每天干活都累的不行了 有时间多休息一会儿是一会儿 食不厌精脍不厌细是实现了生理需求之后才要考虑的 那个时候的吃饭不是吃饭 叫填饱肚子

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[2楼] 网友：给我来杯冰美式 [2022-09-14 23:55:44] 来自广西

可是高中毕业的只能教低年级我真的傻了，我小学老师基本都是中专，关键我老家还不是什么深山里的

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[3楼] 网友：10 [2024-12-09 23:20:54] 来自四川

楼主你的老家我的老家好像都一样～山里农村生活我应该算有发言权！说是山里的东西都纯天然，但记忆力小时候家里的饭从来就没好吃过，一年四季菜都是那两样油还少，好不容易捡两匹菌菇一定要赶场的时候拿去卖了。山里东西再多也吃不到山里人嘴里呀！

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