网友：末湛 打分：2 [2021-11-07 19:03:30]

馒头不放糖根本就不甜

   

[1楼] 网友：42102237 [2021-11-07 20:29:43]

让你上生物课别睡觉，你非不听。

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[2楼] 网友：月出皎兮 [2021-11-07 22:00:30]

发酵会产生糖的。所以不放糖也有甜味。

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[3楼] 网友：提灯映桃花 [2021-11-08 19:47:38]

路过，事实上唾液淀粉酶的分解能力有限，而且葡萄糖的甜度很淡，不放糖的馒头甜度很低很低，而且酶发挥作用需要时间，需要嚼的够久才能感受到甜，书上一般也说的“嚼久了会有甜味”，一般人嚼几口就咽了，所以说不放糖的馒头不甜也没毛病。一般做馒头都放糖的，而且放糖有利于酵母菌发酵。这大概就是理论和现实的差距。然后二楼……据我所知，高中生物书应该有提过发酵是分解糖产生二氧化碳和酒精，以达到蓬松的目的……具体发酵产不产生糖我不知道也许有别的我不知道的化学变化，但我知道酵母菌发酵是不产糖的

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[4楼] 网友：一只大白菜 [2021-11-30 02:08:35]

哈哈哈哈哈哈一楼好可爱

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