网友：月见山理花 打分：2 [2021-04-02 14:21:14]

坐标云南大理。本地有“生皮”的吃法。也就是猪肉直接切薄片打蘸水的猪肉刺身了。但首先，猪肯定是劁过的。没有咔嚓过的猪肉味道非常臊，类似在尿里面（而且是放了两三天的那种陈尿）泡过的气味……然后，大理对宰杀后的生猪脱毛处理一般是火烧。也就是说靠近皮的猪肉其实是烧过的。差不多半熟吧。到别的地方比如昆明，脱毛是开水褪，就不可能吃生皮啦

1  

 
昵称：
内容：
返回
注: 输入br/即可换行分段,这是对评论的回复，用于读者直接交流，不会对文章的积分造成影响。