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首页>《[综]上菜了,客官》  第5章

网友: 打分:2 [2023-05-29 21:17:14] 来自甘肃

猪肚鸡汤

   

[1楼] 网友: [2023-05-29 21:18:40] 来自甘肃

猪肚包鸡
又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的客家菜。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。
典故
相传在清朝,宜妃刚生完孩子,因为宜妃有胃病,产后身体虚弱,康熙吩咐御膳房炖补品给宜妃吃,可是她吃什么都没有胃口,凤体日渐消瘦。
宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃,还是无济于事。
康熙召集太医和御膳房,把旨意传下去,无论用何办法,都要医治宜妃的病。
御膳房有一个厨子想到“药补不如食补”的方法,于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良,把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤,宜妃吃后果然胃口大开。
经过一段时间饮食调理,宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽,美艳动人。
这道菜不仅去病强体,也有养生保健之功效,从此人们把这道菜叫做“凤凰投胎”,就是现在的猪肚鸡火锅,便从此在民间广为流传。

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最后生成:2024-12-23 20:34:21 反馈 联系我们@晋江文学城
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