网友：豆酱86% 打分：2 [2018-01-05 18:06:54]

正宗的潮汕牛肉火锅是用清水的不用清汤，牛肉一般要涮18秒或28秒，过水3遍。

   

[1楼] 作者回复 [2018-01-05 18:15:21]

百度来的：分清水和牛肉清汤锅底，牛肉除了腱子肉15秒，其他大多8-12秒

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