网友：祭司阿雪 打分：2 [2016-12-31 01:04:01]

鸡蛋饼的做法是用面糊，但是鸡蛋灌饼的标准做法在于那个“灌”字，是和面时在活到最后分成一张饼所用的面剂子时中间加油包起来再擀平，这样加热的话中间的油也会受热，温度升高从而鼓起一个包，把包戳开再把鸡蛋灌进去……好多小吃摊子都图省事直接在饼上打个鸡蛋或者像手抓饼一样在煎板上打个鸡蛋再把饼盖上去……是有差别的。

   

[1楼] 网友：故人青衫凉 [2016-12-31 01:16:35]

对哒对哒 我们学校门口的就是加油鸡蛋灌里面的 很香啊

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