网友：无语的猫 打分：2 [2017-01-16 00:03:47]

一开始以为做煎饼果子……好怀念在山西念书时学院门口大妈卖的鸡蛋灌饼，外酥里嫩，一口下去，带着面皮与鸡蛋通过融化的油块散发出一种独特的厚重味道，但经过生菜火腿与酱汁的中和，鸡蛋灌饼在口中迸发出一种独特的口感。毕业后再也没吃过这么好吃的鸡蛋灌饼了TAT

   

[1楼] 网友：夜猫子 [2017-01-16 23:13:40]

默默加个一……在河南上学吃的鸡蛋灌饼，一个大桶做的炉子，上面是铁板，倒上油之后把面团拉长成饼，折叠好几次再擀成饼，放在铁板上煎，煎到微微泛黄的时候翻面，这时候再煎面饼就会像气球一样鼓起来，用筷子戳破迅速把搅拌好的鸡蛋倒进去，两面煎至金黄，打开铁板，把饼子放在炉桶里四周的边沿上考，之后夹出来放上生菜火腿酱汁，那个味道简直了……回山东以后再没吃过

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