网友：飘絮 打分：2 [2013-06-17 09:51:29]

那个什么蛋和白水煮蛋一样吗？？表示每次煮白水蛋都各种纠结啊！！

   

[1楼] 作者回复 [2013-06-17 10:11:07]

不一样，
烚蛋和水煮蛋是有区别的，
第一个原则，就是烚蛋的滚水不可加盐，否则，蛋白就会出现一个个的小洞来，影响美观。
最基本的烚蛋，做法是这样的：用个锅子，加白醋，待水滚。
看到水冒大粒的泡，中国人叫为「蟹眼」的，就可把蛋慢慢地倒入滚水中，每颗蛋烚一分半钟。其它菜的时间不必掌握的那么精确，但是烚蛋最好守着九十秒的原则，在超级市场的食物部可买到一个便宜的中国制电子秒表，很管用。
以上摘自百度，可搜索。

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[2楼] 网友：阿笑 [2013-06-18 22:43:30]

....好高端的感觉啊

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[3楼] 作者回复 [2013-06-19 08:46:45]

噗……不知道- -
反正百度搜索是这样-0-

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