网友：冬天 打分：2 [2013-03-29 20:47:02]

一直不明白什么是冲鸡蛋水啊，是蛋花汤吗？那也该在锅里煮啊？

   

[1楼] 作者回复 [2013-03-29 21:14:39]

呵呵，鸡蛋水不是蛋花汤，它是我们那边的一种吃法，我百度了一下竟然有，就跟你分享了，呵呵
北方人，身体不舒服，身体虚弱了，不想吃饭了，吃个“鸡蛋水”，既补充体力，又缓解症状。。。 以前的食物与饮料不多，具体做法如下：
一、用碗（碗操作起来方便）打下一只鲜鸡蛋，下砂糖（即白糖）适量（看你喜欢喝多甜的了。小匙两匙我觉得足够了，太甜不好。）
二、下糖在鸡蛋中后，用筷子把鸡蛋打散（不是做蛋糕，不用拼命打呵，呵呵）。打散就可以了；
三、鸡蛋打成鸡蛋液后备用；烧开水（开水要烧开，足够温度呵），把刚烧开的开水边往碗里的鸡蛋液中一边冲一边用筷子搅拌。建议冲水到碗的八成满就可以了。一只鸡蛋液的份量给开水一冲，基本就熟了；
补充一下，滴几滴花生油或者香油会更香，也可以什么都不放保持原汁原味

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