网友：zhzh0124 打分：2 [2013-02-05 12:21:41]

“这是用高温将豆腐里头的油给憋出来”，应该不是把油憋出来，而是水吧？又不是油豆腐。

3  

[1楼] 网友：1234567 [2018-08-09 09:00:39]

高温复炸确实可以减少炸物内部的油，减少水分保持酥脆

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