11、初食饭桌上的北京味道 ...
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雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、小鸡珍蘑粉、御府椿鱼、阿玛尊肉、木须肉、烧羊肉、爆肚、京酱肉丝、，这些菜一个个上来，虽然菜的品种很多，但量不是很多。一样的菜有两份，让一桌人都能吃到。子夜看着这么多的菜，自己也有些饿了。不过自己也有父母教她的规矩，自己只吃自己面前盘的菜。面前有两样菜，雪菜炒小豆腐和京酱肉丝，子夜根本不知道京酱肉丝这道菜，不过看摆盘，上长方形的盘，中间是辅以北京“六必居”的黄酱，“酱爆”烹制而成的肉丝，色泽红润。两旁放置了切的整齐极细的葱白，再两旁对称地摆了几张豆腐皮。她没有豆腐皮裹肉丝和葱白的概念，不知道这道菜的辅菜有什么吃法讲究。只吃着雪菜炒豆腐。在她身旁的舅母看不下去了，有点热情地招呼我吃京酱肉丝。我有些尴尬，还是应了，准备直接夹了肉丝就吃。对面的女孩突然不吃了，注意着我。我看了看四周，没人吃这道菜。可是这一副看好戏看着我的小姑娘，让我知道没那么简单，我低头刨了口饭。我正纠结时，斜对面的叔叔漫不经心伸长了手，拿起了不在他跟前的京酱肉丝的豆腐皮。把豆腐皮摊开，夹了肉丝和少许葱白，合上豆腐皮。细嚼慢咽地吃着。我跟着其后，依葫芦画瓢跟着坐，倒是没有出错。我惊讶京酱肉丝的口感爽滑美味至极，还有和豆腐皮搭配的奇妙，葱白的提味。对面的女孩移过了眼。不过，下一秒，她的哥哥便单拣了肉丝放在嘴里。对面女孩笑出了声。她的父亲，我的舅舅宠溺着斥道：娉婷，吃饭好好的，你笑什么？外公脸上没有半丝不悦，甚至期待着她说些玩笑话。沈娉婷笑着说：爸。“我就是想到一个小丑装模作样学着绅士走路，自以为对了的样子，却得到了笑声一片。绅士学小丑走路，却获得了掌声。那个小丑不知道自己为什么总是收到嘲笑。因为，小丑就是小丑啊，再怎么学着像，也只是小丑。”说完，看了眼我。她父亲回道：“吃饭吧，尽是小孩子的玩笑话。”我知道她意在所指，其实，京酱肉丝，包着吃不包着吃，并没有什么具体吃法可言，只是，包着吃是他们的习惯。如果我没有用豆腐皮包着吃，估计更也会引来她的嘲笑。就算我包着吃，没有什么错误。本地人却吃法自由，不过我在她眼里我是个乡下人，不管怎么吃，她都觉得我可笑。不过，这旁人的想法又与我何干。食不言，寝不语。我安安心心地吃自己的饭菜，细嚼慢咽。沈娉婷看着我无视着她，她倒有点对牛弹琴的感觉。一想到她是牛，只当我是听不懂，又神情优越地吃着饭菜。
吃的差不多了，佣人把盘子撤了，大家却没有下桌的意思。我也老实地坐在位子上。佣人又端上了些精致的甜品小吃食，炸茄盒、炒红果、茶汤、芥末堆、驴打滚。对面的小哥哥叫沈文皓，却主动跟我搭了话，他温柔地笑着说：“你尝尝这个驴打滚吧，这个你之前没吃过吧。驴打滚以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢？是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。”沈娉婷看着哥哥搭理这个不知哪来的乡下妹妹，有点不高兴，用手肘捣了捣他，沈文皓以为妹妹想吃，便给她夹了一个。沈娉婷便缠着她哥哥只许跟他说话。我看着糕点本身就是江米粉裹着红豆馅，呈椭圆状，真的很像驴蹄印，外层裹着黄豆面，还有周边都是摆盘时故意撒的黄豆粉，就像扬起的黄沙。我拿了驴打滚的糕点，层次分明，有浓郁的黄豆粉香味儿，外层粘满豆面，豆香馅甜，入口绵软，别具风味。我觉得真的很好吃，忍不住多吃了一个。
终于，吃完饭了。外婆招呼着我住哪个房间，说是住我母亲原来的房间，是在右边楼里的三楼房间。外公坐在一旁却没有说什么。我陪着外婆说了了会儿话，便由佣人带着去了自己的房间，放置行李。
作者有话说
第11章 初食饭桌上的北京味道
