3、老母鸡炖红蘑-改错 ...
-
垂头丧气的周全随着大表舅一起进到屋子里面，厅堂东屋的灶台旁，周全的小姨奶正在往灶台里添柴火，而他的表舅妈则守在厨房里切肉、切菜。
听到有人进屋，周全的小姨奶抬起头，一看是周全，快要八十岁的老人家，笑的满口假牙都露出来了。
个子不高的老太太小心的从坐着的草蒲团上站起来，小碎步迈的非常急，向着周全这边走过来。
周全见状赶忙迎上去，他知道小姨奶年纪大了腿脚开始有些不太方便。
已经有很长时间没见到周全的老太太用手在周全的脸上摸来摸去，一边叨叨着瘦了瘦了，一边用手背抹了抹自己的眼泪。
周全奶奶没的早，父母在他小学的时候也因为单位事故离开了。
有段时间周全基本上就是在小姨奶家长大的，所以老人对他这个外甥孙子疼的很，一点都不比自己的亲孙孙差。
将带过来的茯苓夹饼递给老太太，香烟则塞给大表舅，周全搀扶着小姨奶往里屋走，一边走还一边安慰老人道：“小姨奶，我是长大了不是瘦了，脸上只是没了婴儿肥多了些轮廓而已。”
老人闻言用粗糙的手又摸了摸周全的脸，不太相信的说道：“明明就是瘦了，我上次摸到的时候还是肉肉的。幸亏我给你炖了老母鸡，一会记得多吃一些。”
在村子里面母鸡是要比公鸡珍贵的，因为母鸡可以下蛋。
以前经济不好的时候，村民们家中的油盐酱醋可都是指望着母鸡们下蛋换回来的。
而且在老一辈人的眼中，老母鸡是最补身子的，比那些养到一两年就杀掉的公鸡有营养多了。
因而在这边下蛋老母鸡是用来给媳妇坐月子，或者家中病人调养身体的。
虽然现在经济条件好了，吃鸡也不是什么困难的事情，但是在小姨奶的家中，唯独周全登门的时候，小鸡炖蘑菇里面的那只鸡会是小姨奶亲自挑选的家养老母鸡。
扶着小姨奶进了屋子里，周全看了一眼问道：“咦，文礼哥还没回来。”
夹着烟跟进东屋的大表舅文闻言说道：“他开的那条线最后一班车要六点多发车，每次他开晚班回家都得快八点，咱们不用等他。”
“那么晚，时间很长吗？”
“长倒不是很长，他们上下午倒班的。咱们市跑郊外线路的公交，就数他们那一趟线忙，人多时间还晚。”
说话只见周全已经把自己带过来的茯苓夹饼拆开一袋，取出里面米白色巴掌大的夹饼递到小姨奶的手中说道：“姨奶，这是帝都那边的特产，茯苓做的夹饼，听说很养身子的。”
另外一边大表舅也没和自己的外甥客气，拿着□□的烟条看了看说道：“好家伙，这是□□？以前可是只听过从来没见过的。听说□□里的那些领导们好多都是抽这个，我尝尝这啥味？今天托你小子的福，我也享受一把□□老领导们的待遇。”
可惜还没等大表舅把烟条拆开，在厨房准备晚饭的表舅妈突然走近房间出声说道：“老陈，家里面酱油没了，你快去村口二龙家买些回来，我一会炒菜要用。”
宝二龙家开着村子里面唯一的一间杂货铺，当然二龙不是真名，只是个大家混叫的小名而已。
周全闻言表示自己可以帮忙去买酱油，舅妈忙说：“不用你，你不知道买什么牌子的，还是让你表舅去。”
周全闻言搔搔头没多说，他记得宝二龙家经营的酱油貌似只有两种，一种是那种乡下作坊自己勾兑出来的散装酱油，另外一种则是他们市内自己酱油酱菜厂生产的一种塑料桶承装二升装酱油。
市里酱油厂生产的大升装还算好的，虽然比不上名牌产品味道鲜美，但好歹是经过审核检验的常规产品。
散装的完全就是咸盐加水加色素块勾兑出来的，吃起来味道除了咸之外其余的什么都没有。
所以这两种酱油有什么好挑的？难不成是自己多年没回来，宝二龙家的那间杂货铺又进了新货？
想想也是有可能的，毕竟与其他的村子相比，两姓村的经济条件还是很不错的，所以杂货铺那边扩大经营也算合情合理。
陈家大表舅乖乖的按照媳妇的吩咐出门买酱油去了，周全趁着这个机会将一块茯苓夹饼塞入了表舅妈的手中。
“大舅妈你也尝尝，这是帝都那边的特产。”
大舅妈闻言在茯苓饼上咬了一口说道：“味道挺淡的，老太太应该很爱吃。”
大舅妈这句话说的太对了，只是几分钟而已，周全的小姨奶已经吃完了第一块茯苓夹饼，现在很自然的在吃第二块。
周全见状笑了笑把剩下的茯苓饼都往小姨奶那边推了推却对着他表舅妈说道：“大舅妈，文娟这几天回来吗？我在帝都买了两套化妆品，一套适合你另外一套是给文娟的。不过行李太多我就托快递帮忙邮寄，地址写的是文娟的工作单位，估计明后天就能到，到时候你们试试好用不。”
陈文娟是陈文礼的妹妹，周全的表妹，初中毕业之后在市内读的卫校，毕业了进入县医院成了一名护士。
周全与这个性子活泼的表妹关系很好，所以临走的时候直接微信告知对方，就把要送给她和表舅妈的礼物打包邮寄回来，省的在行李箱里面挤挤摔摔的。
表舅妈闻言笑着说道：“阿全就是心细，文礼那个臭小子才不会管他老妈老妹用什么化妆品的。你去年给婆婆邮寄回来的那个补骨头的药吃着很好，婆婆说骨头缝不那么疼了。”
小姨奶上了年纪之后患上了关节炎，周全从小表妹那边知道后，就买了硫酸氨基葡萄糖和钙片给老人邮了回来，他有有一位同事的父亲是大医院的骨科大夫，说这两种东西对治疗和缓解骨关节炎是有效的。
“那太好了，医生说钙片要常吃，那个氨基葡萄糖一年吃上两三个月就可以的，明年我再给姨奶送过来。”
“不用，我们都把包装留下了，等要吃的时候拿着包装到街里的药店，或者你妹妹的医院去开就行。”
就在他们说话的时候，院子外面的路上响起了嗡嗡的声音，没一回儿一辆载着两人的电动摩托车就行驶进来。
趴在门口狗窝的虎头这一次依然没叫，而是从狗窝里面缓缓的走出来，向着车上载着的两个人慢慢的摇尾巴。
拎着酱油和酒，陈家的大表舅和文礼表哥两个人一起走进了屋子。
“咦，你今天怎么这么早就下班？”
看了一下屋子里面的老式挂钟，表舅妈向着自己的儿子问道。
“同事知道咱们家今天回来人，帮我顶班所以就早回来了。”
“这样也可以？太麻烦别人了。”
“不麻烦，想当初他老婆生孩子，我也替他顶了不少班的，谁没家里有事的时候，相互帮一下很正常。”
“哦，既然这样你陪着阿全说说话，我去厨房把菜炒了。”
表舅妈干活非常的麻利，除了婆婆亲自照料的那一锅小鸡炖蘑菇外加锅贴饼子之外，四道炒菜一道拌菜表舅妈弄好只用了半个小时。
陈家表舅将炕桌放到平时吃饭的位置，周全和他表哥一起抬着一个圆桌面，将它盖在下面的方形炕桌上。
安置好圆桌面之后，兄弟两个又去厨房帮着传菜。
酒席之上多日未见的亲人们相互聊着近况，小姨奶把老母鸡的两个鸡腿都给周全夹了过去，看的陈文礼在一旁假模假样的摇头叹气。
其他人见状哈哈大笑，周全还为了气他故意夹起一个鸡腿狠狠的咬了一口。
说实话老母鸡皮下的油脂很多，如果处理不好吃起来是会很腻的，而小姨奶又不是什么大厨，只是农村的土做法而已。
不过土有土的好处，这一锅小鸡炖蘑菇里面用的蘑菇，是产自他家乡本地的一种蘑菇。
周全是不知道这种蘑菇的学名叫什么，反正村里村外的老人都叫它红蘑，后面的小辈也就跟着这么叫了。
这种蘑菇全身都是暗红色的，肉质肥厚几乎没什么异味，家乡这边喜欢用它来炖各种的肉类，不但提鲜吸油，还不会盖过肉的味道。
就比如现在这一锅小鸡炖蘑菇，鸡肉里面的油脂全部都被红蘑肥厚的，略带纤维感的菌肉吸附起来，让即便是皮下油层丰厚的老母鸡，吃起来也一点都不油腻。
而充沛的动物油脂，又将红蘑的纤维全部填满，让蘑菇里面全是鸡汁的味道。
一口鸡腿要下去，牙齿穿过略带韧性的鸡皮，家养老母鸡那紧实滑嫩的鸡腿肉立即被吞入口中。
恰到的火候和充分的油水让老母鸡的肉紧而不柴，咀嚼起来又滑又弹香而不腻，红蘑无私贡献的菌类特有的鲜味混上鸡肉的香味，每一口下去都是享受。
而红蘑则是夹起来流汁，吃起来爆汁，满满的鸡鲜混着红蘑自有的香味，滑到咬一口直接就顺着喉咙下去了。
老母鸡炖蘑菇，在配上小姨奶特制的三合面锅贴饼子，满满家的味道，吃的周全两边的腮帮子都鼓起来了。
家里的孩子吃的香，长辈们看的自然欢喜，大表舅嘬了一口最爱的小米烧，送了一口菜下酒，然后下意识的看了一眼挂在墙上的古董石英钟。
“呀，到时间了，赶紧开电视。”
这么说着的大表舅腿脚麻利的跳下火炕，摁开了立柜上面摆放的大头彩电。
噔~噔噔噔噔~~~，熟悉的音乐声响起，电视里面开始播放新闻联播。
坐在一旁的表舅妈见状无声的先天翻了个白眼，然后对坐在自己对面的周全说道：“你大表舅天天看新闻联播，风雨不落，不知道的还以为他是多大的干部。”
陈家表舅闻言非常严肃的说道：“我不是大干部，但我好歹是一村之长，关心时事又什么不对？咱们村十里八乡也能算富裕的，为了现在的局面当初我姥爷，宝叔，还有阿全他爷爷费了多少心血？说呕心沥血不过分吧？老爷子们尽心尽力打下的江山，我不说发扬光大，也绝不能给他们抹黑。新闻联播是了解国家政策最为快速也是最准备安全的渠道，我不看这看啥？”
“我是说不过你，你看就看，我也没说什么。只是你这么多年看下来，我也没见你分析出来什么对咱们村子有力的政策。”
“唉，你这老娘们怎么什么都说，我告诉你......。”
大表舅的话还没说完，河西距离周全家小二层不远的位置突然传来了一阵嘈杂叫骂声。
伴随着嘈杂叫骂声一起的还有村子里面看家狗的吠叫，就连大表舅家那条老虎头，都从狗窝里面爬出来，向着嘈杂的方向开始吼叫起来。
村里的狗不嗅到生人的味道是不会叫的，大表舅闻声趴在窗台上向外看了看，仔细辨认了一下方向说道：“坏了，是宝家老宅院的位置，不会是有贼进来盯上老宅子里面的东西了？我得去看看。”
说着大表舅皮上衣服踩上鞋，大步向着外面走。
陈文礼和周全见状相互对视了一眼之后，非常有默契的都跟了上去。
作者有话说
第3章 老母鸡炖红蘑-改错
，还差 