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1、那一盘清炖豆腐 ...
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我很少做以豆腐为主要材料的菜,不是不会做,而是做不出爸爸,大伯和姑父这些家里男人喜欢的味道。
这种味道,专属于爷爷。
没有牙齿的爷爷,最喜欢吃豆腐,也最会炖豆腐。
最简单的做法就是把方方正正的豆腐块沿对角切成三角状,多放点油,将其煎成金黄色,再用红薯粉和酱油加水加盐搅拌成粉浆,淋入豆腐中,翻搅几下,再加水盖锅慢炖,出锅撒上葱花即可。
我极少的几次机会,都是因为爷爷买了豆腐却又身体不适无法掌勺而得来的。
不知是哪次了,看着盘里剩下的几块豆腐,我有点生气,每次买菜的量都是刚刚好的,家里不喜欢晚上有剩菜放冰箱,所以每晚都在争取光盘。
爸爸不是最爱吃豆腐的吗?怎么不吃完!
叫来了在客厅看电视的爸爸,也没完全解决掉。
爸爸问我,这是不是我做的。
是我做的呀,为什么这么问?看着爸爸摆手说吃不下就溜了的背影,我有点疑惑。
最后的两块豆腐,只能自己夹起来,一入口,我才知道了原因。
原来外表再像,里面的味道也不会一样。
所以说,家里那个会做菜的老头得活的长长久久,长命百岁呀。