《漂亮大厨玩转香江[七零]》小胖柑

9、第 9 章

　　岳宁站起来，端起灶台上的那碗枸杞茶，坐到炕上，说道：“罗爷爷对我们父女的照顾是实实在在的，他在世时，常给我们寄东西。我小时候，每次看到罗爷爷来信，就知道又能有新衣服穿了。虽说罗伯母和国强哥他们母子居心不良，但看在罗爷爷的面子上，也别把关系闹僵了。”

　　“怎么说呢？”岳宝华叹了一口气，“当初福运楼老板分家，大房留在粤城，二房去港城。我和你罗爷爷是福运楼最出色的两个厨子，二少爷要带我俩中的一个去港城开饭店。你罗爷爷一家老小，还有个生病的老母亲，他不想去，求我留下，于是我跟着二少爷去了港城。”

　　岳宝华低头看着儿子的照片，越想越心痛：“大少爷为人稳重，二少爷却是个二世祖。福运楼在香港开的分号，没两年就被二少爷输得精光。那时，我回到粤城，大少爷倒是希望我回去，可你罗爷爷已经是福运楼的大师傅了，我若回去，该如何安排呢？再说，当时战后的港城涌入了很多人，我也想自己闯一闯，就把你爸爸托付给了你罗爷爷，再次前往港城。没想到……”

　　抚摸着照片，岳宝华突然感觉不对劲，宁宁没有接他的话。他抬头看向孩子，见宁宁在沉思，这才意识到自己刚才说的话不太妥当。

　　他一心想着孙女，便把心里话都告诉了孩子，却没考虑到，师兄对他们父女照顾颇多，在孩子心里，师兄或许比自己更像爷爷。他这么说，多少有点推卸责任、忘恩负义的意思。

　　“宁宁，我不是说不帮国强，我的意思是……”这下岳宝华又不知该如何解释了，他和宁宁才第一次见面，说这些话，用个不太准确的说法就是交浅言深，现在再解释，反而越描越黑。

　　岳宁回过神来，刚才听岳宝华说起福运楼老板大房二房的事，倒是提醒了她。爷爷去港城已经三十多年了，很可能在港城另外成了家。

　　她一时陷入思绪，让爷爷误会了，于是说道：“爷爷，我跟您说罗伯母想让国强哥娶我，就是想让您知道她打的如意算盘。我也是这么想的，罗爷爷帮我们父女，不管是因为对您有所亏欠，还是因为带了爸爸那么多年，有深厚感情，这份情分总归在。罗爷爷不在了，回报到他儿孙身上，也是应该的。只是罗伯母，或者说他们夫妻，心术不正，这也得防着。不过，这个罗国强看上去还行，他今天敢当着爸爸的照片，逼他妈妈说那些话……”

　　岳宁把罗国强说的话告诉了岳宝华，接着说：“当然，也有可能母子俩在我面前演戏，一个唱白脸，一个唱红脸。”

　　孩子不仅理解他，还考虑得如此周全，岳宝华心里很是欣慰。他拿起碗，喝了一口枸杞茶，说：“我还从没喝过这么甜的枸杞茶。”

　　“这是本地的野生枸杞，我自己摘了晒干的，确实很甜。”岳宁也低头喝了口茶。

　　“这里有卖吗？我想带几包回去。”

　　“供销社里的枸杞比这个大，但没这个好。不过也许有好的，我不太清楚。来这里之后，我也就去过县城两次。”岳宁说道，“我把罐子里的枸杞包起来，您带回去吧。”

　　“好啊！”岳宝华把剩下的枸杞茶喝完。

　　岳宁找来一个装面粉的塑料袋，在这儿大家都用报纸包食物，她觉醒记忆后，即便再不讲究，也没法用报纸包吃的。所以，但凡有这种装面粉、装饼干的塑料袋，她都会洗干净晾干收起来，用来装野菜做的菜干或包些吃食。她一边倒枸杞一边说：“爷爷，我想等爸爸安葬后，就留在粤城，不去港城了。”

　　“啊？”岳宝华瞪大了眼睛看着孙女。

　　岳宝华等了这么多年，国门才打开，儿子没了，只剩下这唯一的血脉，孩子却说不去港城？

　　“爷爷，您能千里迢迢来找我，我特别高兴。您和爸爸分开三十多年了，想来您在港城也另外成了家，有了妻子儿女。我一个从乡下来的孙女去港城，只怕会给原本好好的家庭添不少麻烦。到时候大家都不适应，还不如我就在粤城生活。您要是有空就来看看我，我有空也去港城看您，俗话说‘远香近臭’嘛。”岳宁扎紧塑料袋。

　　岳宝华刚才还暗自感叹孩子考虑周全，这会儿她却因多思多虑，不愿去港城，这让他心里有些难受。要是自己真在港城另娶了老婆成了家，她这么做确实是在为他着想，可她就不考虑自己吗？

　　“你为我考虑，那你自己呢？你不想去港城？”岳宝华问孙女。

　　岳宁把枸杞放在箱子盖上。

　　在这个时代，港城对内地人有着巨大的吸引力，她妈妈抛夫弃女，冒着生命危险，游过大海去了港城。

　　然而，对于她这个上辈子成长在新世纪的人来说，港城固然不错，但内地同样机会遍地。

　　她对自己的未来早有打算。别看她爸爸是个厨子，却对读书有着执念，一直认为读书识字是做好任何工作的基础，哪怕做厨子也得识字。

　　在学校基本不上课的那些日子里，爸爸也不许她落下功课。如果说爸爸只是唠叨着让她好好念书，那么同样在这里改造的莫伯伯，可是从美国回来的专家、大学教授，他是实实在在地指导她学习。这个上海男人最爱说的一句话就是：“囡囡啊，我们再做一道数学题哦，做好了，伯伯给你读一首宋词，好不好呀？”

　　有这么一位厉害的人抓她学习，就算她不恢复记忆，参加高考考上大学也没问题。

　　1977年高考恢复，她就报名参加了。那年高考没有公布考分，在1978年上半年分两批录取，第一批和第二批都没有她的名字。明明考题对她来说很简单，想来应该是政审的缘故。

　　她也不着急，反正78年7月就要进行第二届高考了。

　　可谁知道，高考那几天，刚好碰上羊瘟，他们这一片的羊群都发热、烂嘴、腹泻，她根本脱不开身。

　　今年她又报名了高考，心里一直忐忑不安，千万别再出什么岔子了。直到广播里传来全体脱帽的消息，她再也不用为这方面担心了。只希望羊都好好的，自己也没病没灾，顺顺利利的。

　　她计划好了，先读大学，再走上辈子的路。

　　上辈子，她被誉为承包海外华人及老外烧腊饭的女人。

　　在读研期间，她跑了很多地方，一直在思考一个问题：口味上具有普适性的广式烧腊，为什么就不能像麻辣烫、牛肉面，乃至沙县小吃那样，有一个具有代表性的品牌呢？

　　有人跟她说，广式烧腊对食材要求高，烧鹅要用清远黑棕鹅；也有人说，广式烧腊很考验师傅的手艺，粤菜酒楼都会重金聘请烧腊名师，很难做到统一；还有人说，广式烧腊讲究的是人情味，是老广独有的情调。

　　这些说法都有道理，但是剔除高端餐饮的顶级口味和情怀追求，想要广泛传播，工业化、标准化、可复制是必须解决的问题。

　　她开始创业，她的烧腊品牌确实很有竞争力，拿到投资后，店面在全国铺开。而真正为她带来巨额利润的是海外市场。在国内，大酒楼的烧腊作为冷碟，烧腊小作坊遍布街头，她的店虽然有名，但还不至于让人想吃烧腊就想到她的店，而且在激烈的竞争下，利润微薄。

　　在国外，她把烧腊饭做成了既有中国味道，又适应外国人口味的中式快餐。

　　爆款单品叉烧饭，全球单日售卖超过两万份。后来，她还推出了火爆却也被骂上热搜的玻璃脆皮烧鸭饭。网络上议论纷纷，有人质疑为了迎合当地人的口味，被改得面目全非的烧腊，还能算是老广味道吗？

　　很多厨师借着批评她的菜品，卖起了正宗广东烧腊，一时间广东烧腊在网上爆火，人们去大街小巷探寻正宗广府味道，顺带踩一脚她的烧腊不正宗。

　　那又怎样？这并不影响她赚得盆满钵满，公司估值节节攀升，她也跻身富豪榜。

　　钱赚多了，人就膨胀了。面对网络上质疑她不懂粤菜的声音，她不爽了，公开宣布要开一家高端粤菜酒楼，亲自坐镇，主打用心做菜。

　　网友们等着看她的笑话，结果这家酒楼门庭若市。她不得不开启高端餐饮品牌线，在中国和东南亚等地区开了十八家门店。

　　后来，她又找了个山清水秀的地方，开了一家有门槛的餐厅，主打她亲手料理，往来的都是各界名流大佬。他们的要求越来越高，也让她对食材变得十分挑剔，没有好食材，她就拒绝做菜。她越是挑剔，那帮人就越觉得她的菜值得等待。

　　不知道是不是老天觉得她太不懂得珍惜，所以才让她来到西北这个地方。在这里，龙趸、帝王蟹只能在梦里见到，鲍鱼海参想都别想，就连牛羊都是国家的。

　　好在改革开放了，有上辈子的经验，这辈子她总能重新起来的。起来之后可不能再像上辈子那样了，以后可不能再那么挑剔食材了。

　　言归正传，现在爷爷对爸爸心存亏欠，可到了港城，他家里有老婆、有儿孙。她去港城，势必会侵犯他们的利益。她这个从未和爷爷相处过的孙女，怎么能和陪伴爷爷几十年的老婆、儿孙相比呢？

　　这点微薄的祖孙情，能维持几天呢？与其到时候情分消磨殆尽，还不如不去。还是按照自己原定的计划，参加高考回城吧。

　　思虑再三，岳宁点了点头，说：“港城是好，可我去了会给您添很多麻烦。现在改革开放了，以后去港城也有机会。我开个烧腊摊，应该能养活自己。”

　　高考的事，就不要跟爷爷说了。

　　“你会做菜？”岳宝华有些意外。孩子五岁就来到这里，这里物资匮乏，哪有机会让她学做菜呢？

　　你看，她爸爸是个手艺很好的厨子，爷爷都不信她会做菜，更别说高考的事了，解释也没用。

　　有一年过年，爸爸把她养了很久的鸭子杀了，给她做烧鸭。她跟在爸爸的裤腿边，看爸爸调制脆皮水，听爸爸无奈地说这里很多香料都没有。等爸爸烤好鸭子，她当时信心满满地说自己也会做了。

　　她吃得狼吞虎咽，见她这么喜欢，她生日的时候，爸爸去买了一只鸭子。这次她非要自己做烧鸭，爸爸拗不过她，就让她试试。

　　她一步步做下来，居然分毫不差。烧鸭出炉，口感和爸爸做的相差无几。爸爸抱着她哭了，说如果她在粤城，如果能好好学，一定能成为最出色的厨子。

　　后来，爸爸总是攒鸡蛋、攒肉票，教她做菜，她每次都能一学就会。

　　那时她很骄傲，觉得自己是个天才。记忆觉醒后，她才知道，那不过是上辈子带来的手艺。

　　岳宁坚定地说：“会啊，爸爸说我做饭很有天赋，一学就会。”

　　岳宝华见小丫头如此自信，当年自己学厨，12岁拜师，18岁出师，在几个师兄弟里，算是天分高的了。厨师这活儿，可是靠一次次练习练出来的，一学就会？这不过是孩子话。不过，孩子想学厨艺，总归是好事。

　　他伸手摸了摸岳宁的头发，说：“傻孩子，爸爸说你天分高，那肯定高。但学厨哪是一朝一夕就能学会的呢？”

　　“爷爷，我真会做菜。”岳宁重申，“我菜做得很好。”

　　岳宝华不这么想，孩子很聪明，毕竟在西北小山村长大，不知道外头的世界，以为会做几个菜就能开饭馆了，不能打击她的信心，岳宝华点头用哄孩子的口气：“嗯！爷爷等着尝宁宁的手艺。”

　　他接下去说：“爷爷在港城就一个人，当年出去，外面条件艰苦，我才让你爸爸跟你罗爷爷学手艺。本想着等我挣下一份家业，就把你爸爸接出去，谁知道时局变幻，国门关上了。我后悔没把你爸爸带在身边，只能天天盼着国门打开。这一等就是这么多年，我没有其他家人了，只有你这么一个血亲。你要是留在粤城，难道我们祖孙还要继续骨肉分离吗？”

　　爷爷没有再成家，一直在等国门打开，这就另当别论了。可她为高考准备了这么久，莫伯伯还等着她考去上海呢。

　　岳宁犹豫了，却见爷爷又拿起了爸爸的照片。

　　爷爷这么大年纪了，得知儿子没了，孙女还不愿意跟他回去，难道要让他孤零零一个人回港城吗？

　　只能说她和高考无缘了吧。岳宁思来想去，终于下定决心：“爷爷，我跟您回家。”