《童年回忆》忘川传说

1、第 1 章

　　不知道你们城里人小时候的记忆里都有什么，长大后最怀念的是什么。反正作为一个村里娃，我现在最怀念的应该是吃的吧。-_-||我是吃货来着。
　　现在这时候基本上当季的萝卜缨啊，苜蓿啊都有了，要么凉拌成菜，要么做一锅子(我家乡的土话，把洋芋切丁煮糯，手擀面切菱形片，跟洋芋一块煮熟，调好味，最后撒一大把萝卜缨或苜蓿，乘出来的汤都带着绿色。把春天吃进肚子里*^_^*)。这时候的餐桌上肯定还有我妈去年秋天腌的酸菜，不是四川做酸菜鱼的那种酸菜，就是用大白菜腌的那种，我妈一般还会往里面放胡萝卜啦洋姜啦(是这么叫的吧)，好想念啊（ˉ﹃ˉ）。
　　我记得小时候一到夏天，每天下午上学之前必做的就是往各种各样的瓶子里灌浆水，要不就是各种罐头瓶子里装浆水菜。可不是直接装进去就好了，还要往里调些辣椒油、盐什么的。
　　夏天天气太热，基本上下午一上课就各种昏昏欲睡，上课的时候偷偷喝两口酸酸辣辣凉凉的浆水(好孩子不要学)，那酸爽，瞬间就清醒了呢！
　　秋天基本上就开始晒各种东西了。萝卜切五厘米长的条，抹盐，放太阳底下晒。茄子切片，刀豆切片，龙豆切段，放太阳底下晒。拿根针穿好线从辣椒蒂上穿过去，扎一大把之后挂厨房门口，晒干之后就成干辣椒了，炒菜的时候坉下来就行。鲜辣椒稍稍晒一下去除多余水分，跟芥菜头一块炒辣椒酱，超级无敌好吃！这个我可真没夸张，我妈炒的辣椒酱只要我一回家绝对是必须要带的，不管带多少都绝对不够吃，带回学校我自己吃不到多少，基本上都是被人抢光的。讲真，我一度觉得我妈可以去注册个辣椒酱的牌子，绝逼比什么老干妈好吃的多的多的多……。
　　然后冬天好像基本都是肉啊。我爸爱吃羊肉，然后我们家离回民区又很近，我妈要懒得做饭，我爸就带我们去回民区吃羊肉面片跟手抓羊肉。那味道真是一绝啊，不知道是不是有家乡味道这个加成，反正在外吃这么多年饭，吃过很多回民馆子，我是从没吃到过我觉得正宗的羊肉面片。不是肉膻得很，就是面不劲道。在这里我郑重的告诫各位面馆的师傅，面劲不劲道并不是靠面的厚度来决定的，咱不能弄一面片直径5厘米，厚度0.5厘米的面告诉人这是正宗的××羊肉面，××人民画个圈圈诅咒你！
　　临过年的时候基本上都是准备各种年货做各种年菜吧。炸油饼啊炸麻花啊炸油果啊什么的。大家知道油果是什么吧，反正就是跟麻花差不多的面点，炸成种形状，蝴蝶啊毛毛虫啊还有蝴蝶结什么的，有时候还会在蝴蝶翅膀上用红色食用色素兑点水点一点，过年红红火火嘛。小时候我一直不怎么喜欢吃别人家的油果，因为过年的时候去别人家做客，首先端上来的绝对是油果油饼，因为冬天房间里有炉子比较干，盘子里的吃的基本都很干，尤其是油果吃起来硬邦邦的。跟你们讲究的城里人不一样，我们村里人过年的时候待客的时候这些干果啊点心什么的是不收拾的，基本上一直在在桌子上放着，最多看着少了在往盘子里添点就是了。我记得我妈说过她做油果有秘方来着，好像是要加猪油跟鸡蛋吧，反正炸出来我妈是酥的，就是晾干后也是酥酥脆脆的。
　　我们家我妈做饭最好吃，我爸也好吃，他以前学过厨师，后来做了司机-_-||，不过我爸平时不做饭，他兴趣来了才会露两手。我奶做任何菜都是水煮，炒个青菜她老人家都要倒半碗水进去炖一会-_-b，不过她老人家炖个肘子啊煮个汤啊什么的确实是很拿手的菜。然后，其他人都是废材！所以我妈每年过年做很多的菜，都是那种半成品，要是她不在，来客人了我们加工一下就行。什么鸡肉啊，鱼肉啊，排骨啊，炸的丸子啊。我步骤都背熟了，舀一碗鸡肉放锅里(我妈做了一大盆)，加点鸡汤，加点水，放一点粉丝，加点胡椒粉，锅开了放蒜苗，出锅，一碗鸡肉粉丝汤欧了。其实也可以往里面放丸子，要是不放的话装盘子里也是一道菜么。然后就是炸好的带鱼，调教也已经撒好了，装盘。排骨放锅里蒸一下，装盘。拌三丝乘一盘(也是一大盆拌好的)。拍个黄瓜调上料(一样调好的)，齐活。看，有荤有素，有鱼有肉，还有一汤，再端个油饼，泡个茶，基本上每年招待客人我都是这么糊弄过来的-_-b。