《猫仙的三个愿望》夜雨穿林箭

11、共进晚餐

　　“没事，今晚没去处，到你那里窝一晚。”乔耐调了调反光镜，顺便扫了张君玺一眼。
　　张君玺一楞，第一反应就是：“我那只有一个床啊。你睡哪里？”
　　乔耐轻描淡写的说：“一起睡啊，都是男人怕什么？”
　　张君玺：“……”
　　他其实很想说两个男人睡在床上也是很危险的，比如上次他和小七，不过想了想，没说出来。

　　乔耐知道他想点什么，忍了没笑出来，说：“你会做饭么？不会做我们就去外面吃。”
　　张君玺想了想说：“昨天还有2个剩菜，要不再买点凑合吃呗？”他是四川人，习惯了吃麻辣，对北京的菜不算太喜欢。

　　乔耐斜瞥了他一眼说：“你手艺怎么样啊？我嘴巴很挑的。” 张君玺瞪了他一眼说：“别在我面前装大爷，爱吃不吃的。”
　　乔耐笑了起来，平时看惯了人在他面前点头哈腰的，这时碰上个小辣椒，还真够味：“那行，我只管付钱，菜你自己挑，我想吃水煮鱼和糖醋排骨。”

　　张君玺说：“好，糖醋排骨可是我的拿手菜哦，那是我爷爷传下来的手艺。”
　　乔耐不信任的一瞥说：“你就吹吧，到时你弄不出来就丢脸了。”
　　张君玺信心满满的说：“那你可要失望了，我爷爷是上海人，他亲自指导的，我同学都说味道不错。”
　　乔耐笑了笑，没回答，把车停到了超市门口。

　　张君玺挑了些排骨、鱼和调料，又要了袋米。乔耐二话没说，一手一大包，全不要张君玺插手，笑着说：“我不会做饭，只能干点打杂的活了。”

　　回到家里，乔耐斜靠在厨房门口看他怎么弄。
　　张君玺先把宰好的排骨洗干净放到一旁，又拿起大锅装了半锅水烧上，这边开始刮鱼鳞。
　　乔耐此时倒有点相信了，说：“看你动作熟练，应该以前也做过饭吧？”

　　张君玺回答说：“我是我们家的大厨，年夜饭都是我做的。”说完又招呼乔耐过去剥蒜洗姜。
　　鱼鳞刮好冲掉血水放上案板，张君玺熟练的把鱼肉剔下来，然后斜刀把鱼肉片成薄片。

　　这边水开了，把洗净的排骨下水汆两分钟，捞拿起来放在一旁漓去水，又开了大火架上铁锅。
　　张君玺在鱼肉里放上盐、胡椒、料酒、葱花、蛋清、姜汁、淀粉、然后搅合匀放在一边码味。

　　这边铁锅也热了，张君玺倒了点油，把排骨下锅爆炒，翻炒了几分钟，然后起锅。
　　刚才张君玺杀鱼汆排骨以及码味这一系列动作看得乔耐目瞪口呆，这时才真正相信张君玺应该是经常做饭的，心里有些乐滋滋的想：看来今晚有口福了。

　　排骨起锅后，张君玺将就锅里那点剩油烧高温度，倒了糖慢慢翻炒，等糖化了又倒了醋，刹时，一股酸甜的香味扑鼻而来，乔耐在旁边大力的吸了几口气，赞道：“好香！好香！看来你果然有点小手艺。”

　　张君玺嘴里哼了一声，手里不停的翻炒，看看差不多了，放下排骨翻了两下，招呼乔耐说：“你来帮着慢慢翻炒。”自己又到旁边取了些干辣椒切成小段。
　　乔耐长那么大从没下过厨房，这时也有点好奇的问：“要炒多久啊？” 张君玺回答说要一直炒到上了颜色才行，这边又忙着准备调料，看看鱼肉腌得差不多了，抓了几颗生菜问：“蚝油忘了买，吃蒜泥生菜吧？”

　　乔耐答应了一声，一边仔细观察着锅里，随着汤汁的收干，排骨的颜色渐渐的变得深了，裹上了一层深棕色。
　　张君玺洗好生菜又拍了蒜剁成蒜蓉，瞟了一眼锅里说：“可以了，我来吧。”手脚麻利的装好盘，这边忙洗了锅放到火上。

　　乔耐看着糖醋排骨晶莹油亮，散发着一股酸甜香，谗猫一样顾不上烫用手抓了一快放到嘴里说：“恩、恩，味道真不错。很地道啊！”
　　张君玺回头看了他一眼说：“你把菜端上桌准备碗筷吧。我这里10分钟就好。”

　　乔耐一楞，说：“鱼和生菜都还没弄呢！” 张君玺说：“你放心吧，10分钟后保管两个菜都上桌。”乔耐不信，瞥了眼表说：“现在5点23分。”说着打开碗橱拿碗拿筷。

　　张君玺等锅热辣后把干辣椒、花椒、豆瓣、姜、蒜等放下锅炒，等炒了个七成连油带调料一起放到汆排骨的肉汤里，上大火猛煮。
　　这边锅洗干净烧热，放油放蒜放生菜，等生菜装了盘，旁边的水也开了，调到中火下鱼，水开了三分钟，一锅看起来红通通油汪汪的水煮鱼也好了。

　　乔耐偷看了一下表，果然只用了10分钟，这下才大为叹服说：“你这级别够去开餐馆了啊，就是不知道味道怎么样？”
　　张君玺有点疲惫的笑了笑说：“尝尝你就知道了。”

　　乔耐体贴的问：“累了么？休息一下吧。一会我来洗碗。”
　　张君玺坐下来，却没动筷，用手支着下巴说：“我做饭闻了油烟就吃不下东西，所以那么多菜，全靠你打主力了哦。”

　　乔耐笑着说：“没问题，我看着这菜很有胃口啊，说不定还不够我吃呢。”说着先夹了一片水煮鱼赞道：“真香，不比川菜馆的差啊。”
　　张君玺笑着看乔耐一边大声称赞他的手艺，一边急不可待的吃菜，乐不可支。

　　乔耐虽然吃惯了外面的大菜，还是觉得张君玺的手艺确实很不错，不仅色香味美，而且最重要的是非常正宗的四川味，一点不打折扣——当然，花椒也没打折扣，舌头都找不着感觉了。
　　张君玺只吃了几口菜便没动筷了，现在碗里就剩了点残汤剩水，全部是乔耐的功劳。乔耐吃完撑得不行，往椅子上一摊嘟囔着说：“坐会在洗碗吧，现在站不起来了。”