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4、晋江独家 ...

  •   第4章:真像个饭桶

      华国人对春节的感情是对其他节日完全不同的。这一年不管再忙再累,除夕这天绝大多数人都会想要回到家跟家人团聚,哪怕只是为了吃一顿团圆的年夜饭。所以在外地打工的人才会早早的回老家。但也有一些人,他们离不开自己的岗位。社会需要运转,人们也有日常的需求,所以各行各业都有人在这一天坚守在自己的岗位上。

      亚悦酒店里在除夕这天仍旧有十五个客人。所以酒店的服务人员各项都不能少。只是比起平日的热闹,这还是差了许多。

      现在后厨的人走了三分之二。不过郑生就是京城人,家住的也不远,所以他并没有休假,而是坚持白天上班。刚好有几个厨师也不在,他就肩负起了一部分制作热菜的工作。趁此机会他也想教教田弈然。

      田弈然是个机灵的。而且对烹饪极有天赋。听郑生说今天教他做海参牛尾汤,他高兴得不得了。

      别看郑生是负责冷菜的。但那也是有特技厨师证的人。冷荤热素都是一把好手,只是在冷菜上特别出色而已。但做其他的也不一定比另外几位大厨差。今天后厨里剩下这些人,跟田弈然这样打杂的有六个,还有几个切墩儿的和二厨。他想着给田弈然拉拢一下人缘儿,所以就把大家伙儿都叫过来,问他们想不想学。

      在后厨打工的,哪儿有不想学大厨手艺的。平日里偷师都得小心翼翼的不被发现,大厨光明正大的教,那哪儿有不想学的道理。大家伙儿赶紧都围了过来。就连另外一位大厨也过来凑热闹,后厨里一年都头也没有几次这么和乐融融的情况。

      “这海参泡发的法子你们平日里也都看到了。不过咱们这儿的海参都是高档货,要是自己回家做这道菜倒不用买这么贵的。但是牛尾一定要挑好,你们看看这个肉,要这种手感才新鲜。小然你去拿两个番茄来给我。一会儿我多做一些,除去给客人上的,留下来咱们自己喝。经理那边儿我去说。大过年的总得给咱们点儿小福利不是。”

      郑生平日里就很会做人。虽然不经常言语,但办事儿很得人心。原本今天就是除夕,他们就是工作也不会平时那样忙到手脚不停,而且晚上他们还要包饺子,不止是给客人,也要给他们这些还在上班的员工。所以食材这方面,经理一早就说只要不太过的,犒劳一下自己人没问题。

      牛尾焯水去掉血沫子,番茄用沸水烫去外皮再切成小丁,海参泡发好之后改刀成小块。平日里这些都是二厨和切堆儿的人做的工作,今天为了演示,郑生都亲手来了。

      油锅烧热,放番茄丁煸炒。看着锅里的番茄超出红汤了,田弈然吸了口气,番茄的味道这就出来了。扭头看田弈然动了动鼻子,郑生笑了。“给我来一大海碗的水。”

      田弈然赶紧拿过一个大海碗,从纯净水桶里倒出来一大碗,然后双手捧着递了过去。“给您!”

      郑生也没伸手。“你倒吧,都倒进去。等会儿这锅汤烧开了,就可以放到砂锅里炖了。每个客人一份,剩下的咱们就直接在锅里炖,你们先把十五个小沙煲拿过来放好。这道汤别看简单,火候不看好了味道可是不行的。”

      顶层的套房里,两个年轻男人在餐桌边看着一桌子的菜运气。

      “大过年的吃这些精致的玩意儿,也没有年味儿啊。”扒拉了一下面前的水晶肉段,其中一个男人感叹。

      他对面坐着的那位却一脸严肃的喝着海参牛尾汤。“不想吃你回你家去。”

      “我说雷子,哥们儿这可是出来陪你的!有点儿兄弟爱没有啊?”

      “呵呵。到底谁陪谁?不是又跟你家老爷子吵起来了,你能到我这儿来避难?”

      “……”

      喝光碗里的牛尾汤,雷凌看着对面的秦霄:“你那碗不喝?”

      看着雷凌那个小沙煲里只剩下牛尾和配料,汤一干二净,秦霄嘴角抽搐了两下。“我不喝。我现在就想吃家常做的糖醋丸子。”当然在他心里,最想吃的是自己宝贝给做的糖醋丸子,可距离跟宝贝能见面的时间,还有六年多。不过算日子,大宝贝再有半年多也就要进京了。

      拿过沙煲,雷凌继续喝着。对秦霄满怀心事的样子一点儿都不关心。“你非得跟你爸做对?”

      秦霄夹了口鸡丝放到自己碗里。“明明是他跟我做对。我喜欢拍戏碍他什么了。”

      雷凌仍旧面无表情。“他希望你做继承人。”

      秦霄撇嘴:“我大哥二哥都是做生意的一把好手,他干嘛还非要拉着我。我对那些没兴趣。我就喜欢拍戏。”

      雷凌看着他,眼神就跟看怪物似的:“你拍的那都是些什么?变态、杀人犯还有一些就是几个镜头。你对做生意没兴趣,还自己开了好几家公司?”

      “几个镜头也是戏。我早晚有一天会做影帝的。至于开公司,那是为了证明我不靠着家里一样可以经营自己的一份产业。再说了,我得为自己的将来做准备。我可以受委屈受苦,但是我家宝贝不行。”秦霄说着,脸不红心不跳的。除了心里按耐不住的渴望之外,羞耻什么的根本不在他的认知范围。

      雷凌却皱了眉头:“变态。”喜欢一个未成年的小男生不说,还不敢去见人家,关键对方根本不认识他。自己怎么会跟这种病人是死党。

      秦霄不以为然。他也觉得自己的行为挺变态的。虽然他不允许那些保镖靠近自己的宝贝,也不许他们偷窥宝贝的生活。但每天拍一张照片给自己还是一定要的。这种行为跟变态又有什么区别呢。“他将来会理解我的。”

      雷凌根本不屑再跟他谈论这个话题。“我再去叫一碗汤。”

      秦霄低头一看,自己那沙煲里的牛尾汤也被他快速的喝没了。“我去!这才说几句话啊?有那么好喝吗?而且你光喝汤剩下的东西不吃你这么糟蹋东西真的好嘛?”

      雷凌看了一眼面前两个沙煲里的牛尾和海参,也觉得不太好。于是把两块牛尾都放到了秦霄的碗里。“别糟蹋好东西。吃了补肾。”

      秦霄炸毛了:“你大爷!!!”

      厨房里的大家伙儿此时正在热热闹闹的包饺子。因为留下的多数都是本地人,只有三个家乡在南方,所以除了饺子,他们还做了汤圆。

      “我们老家那边,冬天树上也有果子。过除夕跟在京城这边完全不一样。不过我家也没有人了,往后我也不打算回去了。”跟田弈然一样打杂的刘小伟想到自己的家乡和自己曾经的家,原本挺好的心情瞬间跌入谷底。

      郑生拍了拍他的肩膀:“往后混出个样子来。你爸妈泉下有知就放心了。”说完这个,他看了一眼田弈然,见他面无表情的在擀饺子皮儿,心里一软。“我小时候也是几岁我爸就没了。我妈一个人拉扯我到了十三岁,生了一场大病也没了。那时候我是靠着吃百家饭长起来的。那时候过年啊,家家都热热闹闹的,就我家冷冷清清。不过后来也习惯了,自己得把日子过好了,才能对得起自己,对得起自己的爹妈。你们呐,都还小,未来得日子还长着呢。等你们再过两年,找个对象,结婚,生了孩子,有了这些现在的这些苦也就不算什么了。”

      刘小伟点头:“嗯。您说得对,就是我这样的,在京城没房子,谁肯跟我啊。小然就不一样了,模样好不说,还有户楼房。将来结婚也不愁了。”

      田弈然没想到会说到这个话题,他心里苦笑了一下。房子他是有,可找对象……他却是没想过的。他在初中的时候就知道自己跟别的男生不一样。不喜欢去看那些漂亮的女生,也对哪个女生的身材好没有感觉。隐约的却对健壮的男生很感兴趣。一开始他还以为是羡慕那些男生的好体格。可后来他渐渐发现,那是不一样的。

      以田弈然的性子和生活条件,他没有机会去书本和当时并不天发达的网络上去了解自己的情况。但他们胡同里,就住了一对男男两口子。有很多人对他们避之不及满脸鄙夷。就像肖月兰那样,动不动就骂人家变态。可绝大多数人都对他们很友善。毕竟都是自己看大的孩子,虽然有不少也会觉得遗憾觉得别扭,但并不会歧视他们。也是因为这个,田弈然才知道自己跟他们一样,都是喜欢男人的。

      所以找一个对象结婚生孩子这件事对他来说,几乎是不能实现的。他是穷,但他还有良知,绝对不会去欺骗一个无辜的人。“我现在就想好好工作,攒多点儿钱。学些手艺,将来能养活自己不至于饿死就好了。”

      听田弈然这么说,大家伙儿都叹了口气。一开始的确有不少人都排挤他,可渐渐发现这个孩子任劳任怨而且做什么都很认真,最关键的待人礼貌。再加上天生一副好相貌,以及让人同情的身世。至少今天后厨这些人都是心疼他的。所以另一位大厨开了口:“小孩子家家的,大过年的什么死不死的。咱们就得让那些人看看,什么叫莫欺少年穷!”

      田弈然笑了:“您说得对!怎么都不能让他们看扁了!”

      刘小伟跟田弈然的身世相似,所以对他自然更多了一份亲近。于是他揽住田弈然的肩膀:“我一会儿给大家做一道我妈以前最拿手的烧素肉怎么样?又香又软,还一点儿都不腻!”

      另外一个杂工也也表示:“我也想做!我做的芝麻猪肉虽然比不了大厨,但是我家人也说很好吃的!”

      郑生一看大家七嘴八舌的都想自己做一道拿手菜。他跟另外一位大厨互相看了一眼,然后拍板了。“行。那咱们就一人一道拿手菜。年夜饭就这了个。等包完饺子就开做!”

      就在这时候,后厨经理推门进来了。“那牛尾汤还有没有了?”

      郑生赶紧回答:“还有一大锅。不过不是用沙煲炖的。味道可能不太一样。那是留着咱们自己吃的。”

      经理听到有就放心了;“只要汤,盛一海碗给我。牛尾海参什么的咱自己留着。这汤大老板要包圆。”

      “……”田弈然扭头看了一眼那么老大一锅海参牛尾汤,心里叹了一句:老板真像个饭桶。
note 作者有话说
第4章 晋江独家

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