《在年代文里卖美食》柏林雨声

16、第 16 章

　　收摊回家，照例先算账。

　　今天卤素菜卖出去十四斤，八毛钱一斤就是十一块两毛钱，利润在一半左右，也就是五块六。

　　两个生猪蹄三块九买的，卤了之后一个卖三块钱，挣了两块。

　　两只卤鸭挣了三块多四块钱。

　　卤鸡蛋煮了二十个，也都卖出去了，纯利润五块钱。

　　以上都是将香料包含进去后大致估算的，再减去柴火、塑料袋等开销，今天挣的大概是十六块。

　　——这收入跟之前卖卤猪头肉的时候差不多。

　　不过如果叫应望选，那他宁愿卖卤猪头肉。因为只有一个猪头，收拾干净上锅就差不多了。但今天又有鸭子又有各种素菜，处理起来就麻烦许多，基本没有时间休息。

　　应望仔细想了下，自己之所以会对今天的收入感到略微的不满是因为活多了，但挣的钱却没增多。追根究底，还是两只鸭子费了大力气，但利润却不大。不过要再涨价那也是不可能的。就目前的市场价格而言，鸭肉不如猪肉受欢迎，要再贵，那顾客就宁愿去买猪肉吃，那才是世人眼中正儿八经的大荤菜。

　　所以，算明白账之后，应望就跟魏云舒商量，“云舒，我今天早上跟肉摊老板定了每天的猪头肉。”

　　魏云舒应了声，等着他接下来的话。

　　“所以明天的卤猪头肉我们是会继续卖的，可这样一来锅就不够用了，所以我想着把卤鸭去了，明天只卖卤猪头肉、部分卤素菜，外加卤蛋和两只卤猪蹄……”应望仔细说完自己的计划，然后询问，“你觉得怎么样？”

　　“可以。”魏云舒心里也算好了一笔账，“活鸭要杀鸭拔毛燎毛，处理起来不比猪头简单，但利润却远不如卤猪头肉，所以还是算了。猪蹄相对来说只需要燎毛去脚趾，方便很多。”

　　应望笑说：“我也是这么想的。”

　　魏云舒也笑了起来，“至于素菜究竟卤多少，到时候就看剔了猪骨、加了卤猪蹄卤蛋之后还剩多大的地方吧。那个锅大，五六斤应该能加。”

　　“明天试试就知道了。”应望说：“至于素菜菜品暂时就跟今天差不多，再观望观望。”

　　魏云舒：“行。”

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　　就在应望和魏云舒商量今后小摊发展之时，老李头今天抢到的卤鸭也上了桌。

　　说起老李头，这还是应望和魏云舒的第一个顾客。他们那个时候在南幼南小门口摆摊卖肉夹馍，然后老李头被那股香味吸引了过去，成为了第一个试买顾客。

　　后来听邻居唠嗑说罐头厂门口有人卖卤猪头肉，那肉又是如何如何的好吃，老李头闲的没事干就过去凑热闹，然后猛然发现——嘿，这不是卖肉夹馍的两个小伙子嘛！

　　从此，老李头又成了卤肉摊前的顾客。

　　老李头如今已经退休，退休工资也是自己的，加上孩子们也都出息，老李头现在每天过得可谓有钱有闲，最多看顾看顾孙子、再寻摸好吃的，日子滋润着呢，这不，卤鸭叫他抢上了！

　　说来也巧，等他拎着半只卤鸭回去的时候，就见嫁出去的姑娘回来了，正和老伴坐一块儿说话。

　　连带着有些体弱的外孙也回来了。

　　老李头这辈子儿女双全，小辈们也都出息，要说有什么不顺心的事，就是他姑娘的子嗣艰难了些。

　　和女婿结婚这么些年，两人只生了一个孩子。虽然那是个男孩，可偏偏这孩子天生挑食，不爱吃肉，总说肉上面有股怪味，他不爱吃。就是鸡蛋也不怎么喜欢，他总觉得腥。

　　肉蛋才是最补人的，可偏偏外孙不爱吃，这哪行啊？！

　　两家带着孩子医院也去了，肉蛋也变着花样做了，什么法子都想了，但外孙就是不爱吃，硬逼着他吃他能直接吐出来，模样招人疼的很，大人也不敢再逼了，没用。

　　不吃肉蛋，别说医生，就是他们这不懂医术的人也都知道这对身体不好。现实也的确如此，那孩子是越长越瘦，脸颊上一点肉都没有，虽然没有三天两头的生病，但光看着就弱不禁风的，叫他们忍不住担忧，如果一直这么下去，以后长大了可不得跟个竹竿似的？

　　小时候身子亏了，以后日子哪能好过？！

　　两家是看在眼里、急在心里，却寻不到个解决办法。

　　饭菜摆上桌，几个小的坐一块，两家的孩子对比起来也更加明显——孙子孙女看着就健康强壮许多，外孙则显得更加瘦弱。

　　这场面看的大人心里头都是一酸。李翠芬、也就是老李头的女儿嫁的人家并不差，她自己也是工人，如今放开之后买肉吃那是绝对买得起的，可偏偏儿子却养得跟十几二十多年前吃不起饭的孩子似的，瘦的叫人不忍看。

　　老李头见气氛凝滞，招呼着大家说：“今天卤肉摊子新上了几样菜，我买了半只卤鸭，你们都尝尝。”

　　卤鸭有点凉了，但并未冷透，正适合如今的天气吃。

　　大孙子眼睛立刻亮了，“爷爷，是卖肉夹馍和卤猪头肉的地方吗？”

　　老李头回答说：“是啊，就是他们在卖的。”

　　大孙子立刻伸了筷子要夹，但他人小，筷子还没使利索，根本夹不上来。小孩儿立刻急了，“妈妈，夹肉！”

　　他妈妈无奈的说：“我帮你夹。”

　　很快，一块没骨头的卤鸭肉进碗里。小孩儿急不可耐的动手想吃，但因为筷子用不利索，最后选择端着碗刨，嘴巴登时塞的鼓鼓的。

　　他吃的香，李翠芬看的眼热，转眼问自己的儿子，“浩浩，哥哥在吃卤鸭，想不想吃？”

　　浩浩眨眨眼，“鸭子？”

　　李翠芬刚想说是，老李头却把话茬接了过来，“是卤鸭，跟之前吃的鸭子不一样，浩浩试试？”

　　浩浩皱起小眉头，见旁边因为刨肉弄的满嘴饭粒的大表哥，摇了摇小脑袋表示不吃。

　　李翠芬继续游说：“这次的肉不一样，浩浩就尝尝，不好吃就不吃。”

　　浩浩：“妈妈每次都这么说，但每次肉都不好吃。”

　　李翠芬一腔话语瞬间被堵回腹内，唯余已经快要麻木的心脏。

　　李老太见姑娘一副要哭出来的难受模样，心里不落忍，不死心的说：“浩浩，你问问你大表哥，让他告诉你好不好吃。”

　　浩浩略有些狐疑的转头。

　　专心干饭的小孩儿听见大家说自己，眨巴眨巴眼，看看这个又瞅瞅那个，最后含糊不清的说：“好吃！”

　　老李头问：“真好吃？”

　　“真好吃！”自从吃过肉夹馍之后，小孩儿每天就可期待爷爷给他买的吃的了，肉夹馍、卤蛋、卤肉都好吃！他一顿可以吃满满一大碗饭！

　　所以此刻见爷爷还有些不相信自己话的模样，小孩儿心里不服气，“爷爷，真的好吃！我喜欢！”

　　老李头说：“你浩浩弟弟不信。”

　　小孩儿立刻转头，板着小脸严肃的对浩浩说：“浩浩，卤鸭好吃，特别特别好吃，比妈妈他们做的都好吃！是我吃过的最最最最最好吃的鸭子！”

　　他妈妈：“……”

　　你可真是我的好大儿。

　　浩浩迷茫了，见大表哥异常严肃认真的表情，半信半疑的问：“真的？”

　　小孩儿狠狠点头，“真的，骗你是小狗。”

　　浩浩这下信了，“我信你。”

　　小孩儿顿时满意。他正想回去继续吃自己的卤鸭，却发现小表弟的碗里还没有呢。不仅小表弟的碗里没有，自己的碗里也没有。

　　他立刻转头对他妈说：“妈妈，我还要卤鸭。”

　　他妈妈当即伸手给他夹了一块，正想问浩浩要不要也来一块，就听见她儿子继续说：“妈妈，浩浩也要。”

　　他妈妈立刻顺着话给浩浩夹了一块。

　　小孩儿顿时心满意足，转过小脑袋跟小表弟说：“浩浩，快吃。”

　　浩浩哦了一声。

　　而迫不及待的小孩儿已经转过头专心致志的埋头干饭了，浑然不知同桌的大人们此时一个个是多么的紧张。

　　浩浩也紧张。

　　以前妈妈他们说肉好吃，可他却觉得很难吃，吃到嘴里就想吐，这块肉会跟以前的一样吗？

　　大表哥说好吃，那应该没骗他吧？

　　浩浩想着想着又不确定了起来，因为妈妈他们以前也是这样说的。

　　浩浩满脸凝重的望了那块肉好一会儿，听着旁边大表哥香喷喷的咀嚼声，最终决定相信大表哥试试，因为大表哥都说骗他是小狗了。

　　卤鸭一入口，充斥在嘴里的是没尝过的味道，有点怪，但没有那种让他想吐的味道。

　　咦，真的跟以前的不一样诶！

　　浩浩再嚼两口，随后越嚼越快，小嘴包的鼓鼓的。

　　他心想，大表哥没骗他，大表哥真不是小狗！

　　一心想着大表哥的浩浩哪里知道，他的妈妈这会儿已经激动的落泪了，他的外公外婆舅舅舅妈们也都纷纷瞪大了眼……

　　浩浩没把肉吐出来！

　　李翠芬手足无措，整个人都傻了，然后转过头，语无伦次的问：“吃了，真的吃了！看见了嘛！在哪儿买的，爸，这卤鸭在哪里买的？”

　　老李头内心百感交集，答话却不含糊，“就在罐头厂门口！”