上面是鲷鱼烧~
鯛魚燒是日本燒烤果子的一種,取鯛魚外形命名,類似人形燒,也是用麵粉糊包紅豆餡的燒烤點心。鯛魚在日本是一種代表吉利的象徵,通常在喜事慶典都會看得到。(引用自“维基百科”)
制作方法:
低筋面粉 150公克
细砂糖 40公克
蛋 1个
发粉 2/3大匙
牛奶 18mL
红豆馅 250公克
制作:
(1)将低筋面粉混和发粉一起过筛2、3次。
(2)将蛋加入细砂糖打发后,再分次加入牛奶混和搅拌均匀。
(3)续分次加入作法(1)过筛後的粉拌匀即成面糊。
(4)将烧烤模型放在瓦斯炉上加热,在模型上下内面涂上一层薄油,然後将面糊倒入鲷鱼烧模型内约6分满,待表面起泡后,填入长条形的红豆馅,然後再淋上一层面糊後将盖子盖紧,以二面翻转烧烤的方式将鲷鱼烧烤熟即可。