13、第13章 ...
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这火锅炉不愧是按照系统提供的设计图纸制作出来的，一雕一刻，每一处设置皆有独特的用意。
沈玉姝注意到一个之前令她疑惑的地方，炉子正中间按理是放火苗的地方，但是却特别狭小，如今一比对，恰巧是可以放进一小包发热包，如此刚刚好。
院里的丫鬟既疑惑又兴奋，听夫人交代的意思，今晚全院子里的人都能试上那新奇玩意做出来的食物。
厨娘接到命令时也是一脸疑惑，夫人那炉子可以煮这么多种食物吗？实在是沈玉姝交代准备的食物品种太多。
但是夫人的命令不可违，厨娘按照要求准备着，心里暗自下定决心：今晚还是得靠自己来下厨，只希望夫人赶紧折腾完，她才能吃上热腾腾的饭。
天色渐晚，傅青璇在听到沈玉姝交代的话后也过来院子里了。她和先前的丫鬟一样，对这个新送来的炉子充满好奇。
傅青璇微微弯腰研究着这个炉子的构造：“娘，这个炉子是可以用来做菜吗？”她以为只是这个炉子的构造比较新奇，但是煮菜和炒菜的方式还是那些传统的做法。
沈玉姝让人把那炉子搬到桌子上，很是轻便，就只是一个底座加上一个铁锅。先前她已经把系统提供的发热包放到底座里面了。
丫鬟倒清水进去，沈玉姝和傅青璇落座，一边给傅青璇讲解：“往这个锅中倒入热水，等待它慢慢加热冒气泡就好了。”所有的丫鬟都站在她身后好奇地看着锅中的动静。
只觉得就是那么一瞬，锅中清水就开始翻滚，逐渐蔓延出热气。沈玉姝亲自拿起配好的火锅底料倒入锅中，瞬间清水锅中晕染出火红。
系统提供的火锅底料秘方有很多种，例如现代的番茄底料、香辣底料、三鲜底料等。而这次沈玉姝选择的是番茄底料。
她一边跟傅青璇说道：“你最近不是很喜欢吃酸甜的食物吗？我估摸着这汤底的味道你肯定喜欢。”
随着锅中热气不断翻滚，傅青璇在沈玉姝说完之后，也闻到空气中飘散的酸酸甜甜的香气，她深吸一口气，陶醉在其中：
“天哪，娘，这也太香了。还要多久才可以尝一下？”她开始有点期待。
沈玉姝下一步用公筷夹起牛肉片放进锅中，陆陆续续放了一些食物进锅中。
待到时间差不多时又用公筷夹了一片牛肉放进傅青璇的碗中：“现在可以吃了，不过最好等一会稍微冷点再吃，要不然容易过了火气。”
这也是吃火锅的一个必备妙诀，食物出锅后最好等待一会，等散了热气再吃。要不然容易上火。
傅青璇只觉得空气中飘散的酸甜气息愈发浓郁，全部集中到自己的碗中。她看着碗中那稍微染上火红颜色的牛肉，有些跃跃欲试。
沈玉姝见那些丫鬟也是一脸好奇和期待，干脆让她们先退下：“行啦，看你们那期待样，看也看过了，该是知道如何吃这食物，快去吃吧”。
最后还是着重交代道：“千万记住，食物出锅后一定要等片刻再入嘴。”
几个丫鬟一听互相对视一眼，不敢行动。沈玉姝强调道：“记住我午后跟你们说的食物下锅的时间，快去吧，天冷了赶紧吃个火锅热乎热乎。”
她们几个才算是听话，行礼退下。沈玉姝回过头，就看见傅青璇正咬着一小片牛肉片如痴如醉的样子。
她一小口一小口地细嚼着，满是享受，眼里是惊艳。直到把一整片牛肉片吃完，她才感叹道：“娘，这酸酸甜甜的，把牛肉片变得特别香，而且不像平时的饭菜，这热乎乎的，直暖到心里。”
现在外头冷风呼啸，正是最冷的时候。经常是厨娘做好的饭菜，端到饭桌上时就已经冷得差不多了。
火锅却能很好地保持入口时食物的温度适中，简直就是冬天的一大享受。
沈玉姝又给她夹了另外一些刚熟的食物：“好吃就多吃点，冬天啊，身子暖和最重要。”傅青璇埋首进酸酸甜甜的食物中奋战。
这一边内室暖洋洋，晕染着酸酸甜甜的热气，另一头丫鬟的屋子里也不逞多让。
几个丫鬟按照方才沈玉姝演示的步骤进行着，锅中正冒着热气，番茄底料也已经煮开，食物下锅。她们桌面上的食物也是五花八门，牛肉、鱼、猪肉应有尽有。
按理说丫鬟的份例是没有这么多的，但是小厨房这边是沈玉姝私人给银两开炉火的。沈玉姝命厨房按照相同的份例准备了一份给厨娘们、一份给丫鬟们。
她们方才是先去小厨房教会几个厨娘如何煮火锅，这才带着食材回到自己的屋里。不过片刻，方才放进锅里的肉已经熟了，每人各夹了一片肉放进自己的碗中。
她们时刻谨记夫人交代的，要过一会散了热气才吃。就那么几瞬间，心急的丫鬟夹起肉片放入嘴中，先是酸甜的滋味窜上心头，再然后是翻腾的热气暖遍全身，不由得感叹一句：“当真是好吃。”
这一声感叹像是打开了这酸甜气息中的突破口，另外几个丫鬟也开始尝试着咬了一口肉片，无一例外发出感叹。
明明是热腾腾的室内，却是无人说话，各自专注于品尝这新鲜美味。
月下寂静，院子里飘散出热腾腾的香气，似乎暖化了月亮清冷的脸庞。
谁也不知道，未来火遍全天下的冬日暖锅，第一次是出现在京城傅府的一个小院子里。而沈玉姝和傅青璇、几个丫鬟、几个丫鬟，何其有幸吃到了第一趟火锅。
*
全京城的人都听说了，那十年没有上新过新菜色的沈氏酒楼今天要上新新菜色了，还是与众不同的新菜色。
好事者闲来没事当然要去凑热闹，当然也有十几年的老顾客满怀期待地来到沈氏酒楼。
老顾客带着三两好友一进沈氏茶楼，就看见大厅里的每张桌子都摆放着一个炉子，上面是一个大铁锅，盖着盖子。
熟悉的小二一见到他立刻迎了上来：“李客官来啦，快请进，还是原来那个位置可以吗？”
“行。”小二的带着李客官一行人来到他平时常做的那个位置。李客官一坐下，立刻就问：“你们酒楼要上新什么新菜色？我这可是来了十几年了，活久见啊，第一次上新新菜色。”
说完他又指着桌面上的火炉：“我方才进来，就看见这酒楼每张桌子都放了一个炉子，这可是与新菜色有关？”
小二的赶忙介绍，说来他也感到神奇：“这个炉子确实与新菜色有关。此回我们酒楼上新的新菜色名叫火锅。
便是热着这锅子，用我们酒楼专门配置的秘方调好汤底，可以放食物进锅中煮，寒冬中也能吃上热腾腾的食物。可以由我们来煮，也可以客官自己动手，这样更有体验价值。”
李客官听完一愣还没说话，他身旁的好友却是最先提出质疑：“荒唐，这也太荒唐了！不同的食物怎可放进一个锅中一同煮？”
小二显然早有准备：“这位客官您可以放心，我们这新菜色方子经过细细的考究，煮出来的味道也很令人惊艳呢。”
李客官起初是惊讶，对于这新菜色倒也没有任何怀疑，他对这沈氏茶楼信得过。十年了，这沈氏茶楼依旧保持着最初的菜色，外人都说太过于守旧，他却是相信这酒楼的老实、和负责任。
这酒楼的饭菜，他放心。
李客官递给几个好友一个眼神，意思是：你们放心！他转又跟小二谈道：“我们便试试这火锅，你给我们上一份吧。”
“好嘞。”小二见有人愿意尝试新菜色也格外高兴，刚刚已经送走了好几位因为接受不了火锅而离开的客官，他细细询问着：“我们这边有四种汤底，各位客官看看想选哪种？
番茄汤底，酸酸甜甜的；
三鲜汤底，有着菌菇之类的，天然具有鲜汤味；
香辣汤底，较为麻辣，一般如果不是很能吃辣的话，不太推荐您选择这个汤底。”
见他们四个人各有考量，而且答案似乎不尽相似时，小二很明智地补充一句：“我们这可以选择多种汤底间隔开，最多可以选四种汤底。不过汤底多样的话，每个分隔间都会比较小。”
最终经过短暂的交谈，由李客官敲定：“就来两个汤底吧，番茄和三鲜。”
小二利索地把这些记下，继续询问：“那还需要什么食物？我们这边有牛肉……”他在报食材的同时也把这几天新制出来的菜单递给客官。
他们看完之后，小二利索地记下他们所报的食物，最后弯身行礼：“几位客官稍等，我们马上上菜。”他转身奔向后厨房。
几位客官坐着聊天时，最先提出质疑的客官反应过来：“等等，按照他那说法，等下这锅又该如何生火？该不会用柴火吧？”
他想着想着自己都忍不住会抖了一抖。
李客官也迟疑了，他没办法想象，不用柴火生火，还能用什么来生火？许久他才开口：“我们且试试吧。”
不过一刻钟，小二便回来开锅，打开锅盖，倒入清水，着手打开一个棉纱包准备汤底。李客官见他这动作，惊问道：“你这便好了？不用生火？”
小二一边往锅中倒着汤底材料，一边解释道：“我们这火炉有着特殊设计，放入可以自动发热的器材，不用生火便可以发热。”
正说着，锅中的清水开始翻腾，似乎在印证他话中的真实性。
几个客官全都一脸震惊，如此新奇的加热方式他们还是第一次见，一个个的全都仔细盯着这火炉，只觉得格外神奇。
研究着研究着，突然一阵香味飘来。循着香味望过去，原来是小二已经把锅底调好，原先铁锅中的清水早已分隔成两种颜色。
一半火红，一半浓稠。酸酸甜甜的味道和菌菇的香甜混合在一起，格外诱人。
另一个从未说过话的客官开口了：“这是可以吃了吗？接下来如何我们应该怎么做？”话语间充满期待。
小二介绍道：“这位客官，接下来只要把食物放进你想要的汤底锅中就可以了。”说着，他往锅中放入汤勺。接着询问他：“您想要什么吃什么，跟我说就好了。我帮您下。”
“牛肉，放三鲜锅底。”
“好嘞。”小二的麻利地用公筷夹起几片牛肉放入汤勺，入锅。再是按照其他几位客官的要求把指定的食材下锅。
轮到李客官时，他却是说：“我自己来吧。”方才他细细瞧着，大概知道小二是如何操作的。
小二把工具都交给了他：“好嘞，客官，您小心点。”
李客官有些许僵硬地模仿着小二方才的动作，一套流程下来动作愈发流畅。他夹了些牛肉片放入番茄锅中。
此时最先下锅的三鲜牛肉已经熟了，小二把牛肉片捞出，本打算全部放入那位客官碗中，他却挥手道：“你分点给他们。”小二分成四份分别放入四个碗中。
几乎是同时，四位客官尝到了三鲜口味的牛肉片。许久之后，
“鲜！”
“真鲜！”
“非常鲜！”
“真的新鲜！”
四个人同时发出感叹，是无言的默契，也是被火锅无言的征服。
他们不是没有吃过牛肉，他们也不是没有喝过菌菇熬制的汤，他们只是不知道，原来用沾染三鲜汤后的牛肉是如此的香甜。
几个人愈发期待接下来的食物。下一次他们尝的是番茄锅底的牛肉，又是一阵猛夸，顶天立地的大男人蓦然发现，原来女人爱喝的酸酸甜甜是如此滋味，是如此的诱人。
慢慢地，他们吃到兴头处，不需要小二帮他们下菜，自己亲自动手，体验这煮菜的滋味，更加有意思。大厅里弥漫着酸酸甜甜和鲜甜的气息，
就在这时，沈氏酒楼又来了一批客官，另外一个小二迎了上去。
“各位客官快请进，我先带你们过去餐桌那边吧。”
作者有话说
第13章 第13章
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