《穿越之美食养家路》鱼昆子

20、第二十章

　　绵山村的村民几乎都是在地里刨食，一年到头忙忙碌碌种出来的粮食除了交粮上税，剩下的大多也就够个口粮罢了。如果不找其他路子，很难攒到什么银钱。故而要办个红白喜事，就算宴席上只有两三道荤菜，一般宾客也能体谅，不会多说什么。

　　可现在柯采依看着张家厨房灶台上摆着的肥鸡肥鸭，竹篮子里搁着一条新鲜的大羊腿，地上木盆里的鲜鱼不停蹦跶着，更别提角落里堆得满满当当的各色鲜菌果蔬了。看来跑船这行当虽然辛苦，但着实挣钱，这宴席在乡下来说够有排面了。

　　柯采依默默在心中顺了一遍今天上梁宴的菜单，缓缓呼了一口气，然后围上围裙，将头发仔细地包在头巾里。作为一个美食爱好者，最闹心的恐怕就是菜里吃出头发了。

　　她取过羊腿，开始做去骨处理。这条羊腿是今天宴席上压轴的大菜，她要做的是一道鱼羊一锅鲜。民间有“鱼咬羊”天仙配的说法，因为最腥与最膻能配出最鲜的味道，在秋冬季节更是滋补。

　　柯采依偏过头见英嫂洗了两把菜后，就站在厨房门口盯着院子里瞧，那股看热闹的劲似乎恨不得马上飞出这里。她眉头一皱，开口道：“英嫂，你去把那个炉子点上火吧，待会先煨羊肉，这道菜花费的时间比较长。”

　　英嫂似乎没听见，没有回声，连个身都没转。张小妹见状，忙把手里的香蕈放下，尴尬道：“我来吧。”

　　柯采依没有抬头，手里的动作不停，嘴里说道：“英嫂，今儿少不得要忙一上午，如果这样三请四请请不动你的话，那么你干脆就自己去跟张嫂说不做了，好过在这里甩脸子。”

　　她不是没感觉到英嫂对她的轻视，本来不想理会，只要她把宴席做好，相信就能堵住别人的嘴。再说毕竟这是在人家的喜事上，她不想因为自己闹出不愉快惹人嫌。反正她们左不过也是洗洗菜、端个盘子什么的。不过如果连点个炉子都使唤不动她的话，那她可无法再忍。

　　英嫂这才转身悠悠地走了进来，下巴扬起，斜着眼瞧了瞧柯采依，见她埋头干活，哼了一声蹲在炉子前开始点火。让她被一个乳臭未干的小丫头片子使唤，心里着实憋着一股气，不过她倒也舍不得撂手不干，因为做帮工有钱挣。

　　柯采依将处理好的羊腿肉切成块状，焯去血水。热起油锅后，依次放入葱姜、八角、桂皮、香叶爆出香味，将羊肉倒入煸炒至表皮金黄，微微冒出油水。接着将炒过的羊肉转移到加了冷水的汤锅中，撒点盐和胡椒粉，让其在炉子上慢慢煨着。

　　“姐姐。”

　　柯均书和柯采莲手拉着手走了进来，书哥儿还端着个碗，他将碗递给柯采依：“姐姐，吃糍粑了。”

　　柯采依一忙起来就忘了时辰，原来糍粑已经打好了。她蹲下身子，替柯采莲擦去嘴角的芝麻粒：“你俩都吃过了？”

　　“嗯，牛大娘拿给我们吃的，可好吃了。”

　　柯采依早早赶来张家，也没有吃早饭，看着碗里喷香的糍粑，顿时也觉得饿了，她夹起来尝了一口。嗬，今儿这糍粑打得真好，咬一口还能拉出丝来，满嘴都是糯米和芝麻的香味。

　　她三两口吃完糍粑，对着弟弟妹妹叮嘱道：“姐姐待会忙起来就没有时间顾着你们俩了，你们一定要乖乖的。书哥儿你要看好采莲知道吗？如果有什么事的话，就去找牛大娘。”

　　俩娃娃乖巧地点头。

　　他们走后，柯采依就全神贯注地处理食材，鸡鸭剁好，猪肉切丝......各式调味品准备妥当，就等着下锅。和张嫂商议后，今儿这宴席每桌一共十二道菜，虽然都是平日里最常见的食材，但是为了不辜负张嫂对她的信任，她也是绞尽了脑汁，力求做出些新花样来。

　　正当她忙得脚不沾地时，外面传来一阵阵欢呼呐喊的声音，看来上梁仪式进行到“抛梁”了。到了这一步，工匠们会站在房梁上将准备好的糕饼、馒头向四面上下抛掷，嘴里还要念上几句吉祥话。

　　“走，咱们也去抢糕饼，沾沾喜气。”英嫂听到工匠们的吆喝声，拉着张小妹急匆匆走了出去。

　　柯采依却没有功夫去凑这个热闹，她正在用手将煮好的鸡肉撕成细条状。麻辣鸡丝虽然做法简单，但是味道鲜辣爽口，用作冷盘开胃最合适不过了。

　　时辰过得飞快，上梁仪式快要完成得差不多时，厨房里也是煎炸烹炒声响个不停。柯采依手脚麻利地切菜炒菜，还时不时也注意汤锅里的火候。

　　英嫂原本对她来当厨娘颇有怨词，可看她做起事来有条不紊、干净利落，连抛梁也不去凑热闹，专注在厨房，这时对她似乎也挑不出什么不满来，更别提闻到锅子里冒出来的阵阵香气，更是暗暗叹服。

　　“哎哟，好香啊，做什么好菜呢？”柯采依正专注将烟笋切丝的时候，只见赵三娘并着一个妇人掀帘走了进来。

　　“柯采依？你在这里做什么？”赵三娘瞪大了眼睛，原只是想到后厨来瞧瞧，却没成想在这里看到她。

　　柯采依冷漠地开口：“你看不出来么，我在做菜。”没想到她也会来张家的上梁宴，真是阴魂不散。

　　“张家娘子咋想的，怎么会请她来做席面？也不嫌晦气。”赵三娘身边的那个妇人阴恻恻地嘀咕。

　　赵三娘面色不善，掀了掀嘴皮：“你莫不是拿什么蒙骗了张家娘子？别以为会做点兔肉，就自以为多了不起，人家的上梁宴可不是你乱来的地方。”

　　做个菜也不得安宁！

　　柯采依抿起嘴角，淡淡说道：“我是张嫂请来做席面的，没有必要向你们解释什么。我倒要请两位离开厨房，这里不是什么人都能进来的，万一你们身上一些不干不净的东西落到菜里，吃坏了客人的肚子，还要赖到我的头上。”

　　“死丫头，你敢编排老娘脏。”赵三娘气得差点跳脚，一挽袖子，怒气冲冲地像是要扑到她的身上。

　　“两位婶子，你们这是干什么？”张嫂及时走了进来，看到这场面一头雾水。

　　“张家娘子，你来的正好，你怎么会请她来做菜啊，你不知道她晦气得很吗？”和赵三娘一起来的妇人抓着张嫂的手，一副痛心疾首的模样。

　　“就是啊，这丫头哪里会做菜，别把你好好的宴席搞砸了。”赵三娘见她进来也不敢动手，只是气哼哼地嚷道。

　　柯采依脸色沉了下来，她一向是多一事不如少一事，赵三娘不主动招惹她，她不稀得搭理她。可是现在看着她可憎的面孔，真恨不得拿出以前打沙包的力气揍她一顿。