24、大葱羊肉片 ...
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主要原料是涮羊肉片和大葱。
涮羊肉片就是下火锅那种，直接到超市拎一盒自己常吃的牌子就是了。
大葱记得要多，半盒羊肉片（250克）至少要搭配1-2根大葱，少了就不好吃。
大葱洗干净，斜切成片备用。
拍两三瓣蒜切碎，姜切成丝，干辣椒若干。
起油锅（少量油就可以了），把姜、蒜和辣椒放入，爆香之后下羊肉片，翻炒过程中倒入料酒少许，酱油少许。
羊肉片变色后倒入切好的大葱，继续翻炒，这个过程中可以加盐。
火候自己把握，喜欢吃大葱生一点的就少炒会儿，像俺这样觉得不熟透没法吃的就多炒会儿，尝尝咸淡没问题，起锅就能吃了。
这是从备料到起锅都相当简单的一道菜，不过还是要说，如果受不了羊肉本身那个味儿的人就不用尝试了。
