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1、爆炒腰花 ...

  •   五月份的天,在北方并不算太热,小区傍晚树荫下,总会有些抱着孙子孙女的大爷大妈下棋遛弯,或是说一些家常。
      本来应该处在高考重要阶段的安逸,却不得不为自己的生活费和未来的学费,匆忙越过悠闲的众人,奔向兼职的所在。
      看到安逸出来,小区门口开小超市王姨连忙停下手中的工作,招呼着安逸过来:“小逸等着,我有点东西给你。”
      说着,王姨急急忙忙跑去拿起干净的塑料袋,装了几个白白胖胖的大肉包子塞给眼前略显单薄少年。
      看见热心肠的王姨又要给自己东西,安逸赶紧笑着推辞:“谢谢王姨了,饭馆供晚饭的,快别给我准备了。”
      安逸眼睛大,眼睛笑起来弯弯的,声音也好听,故意放低声线之后,让人听了特别舒服亲昵,平白多了些许撒娇的意味。
      平常很少见到安逸这样说话,突然来那么一下,让王姨那炙热的心肠又多了心疼的滋味。
      “你看你都快高考了,得好好补补,晚上吃不饱可不行,你正长身体,别的帮不上,给你拿点吃的,都是自己家现成的,你痛快接着。”看到安逸推辞,王姨一脸严肃佯装要生气。
      “小逸拿着,快去上班,不然待会该晚了。”抱着孙女李奶奶也帮腔。
      遛弯聊天街坊邻居也经常看见这样的场景,都习以为常了,自打安逸这孩子搬到这老小区,街坊邻居家里有搬搬抬抬的活,从没少过安逸,这礼尚往来的,大家也惦记着他,这会纷纷开口劝安逸拿着。
      “行,我拿着,麻烦王姨了,那我先走了。”听大家都这么说安逸也不再推辞,接过装肉包子塑料袋,又对唠嗑的街坊邻居点点头,才匆匆离去。

      看着安逸匆忙跑走的背影,王阿姨回到柜台前,接着跟小区街坊邻居唠起嗑,话题也自然而然转到安逸身上:“你们看这孩子瘦的,浑身上下就这眼睛水灵点。”
      “要我说啊,人啊,不能十全十美,这孩子哪哪都好,可就命苦,没爸妈,这都快高考了,连口热饭都吃不上。”旁边人惋惜开口,似乎见多了世上的难事。
      “唉~谁说不是呢,这要是我的孩子,过着这样的日子,我得多心疼,都说孤儿院出来的孩子孤僻,我看小逸这脾气秉性比大多数孩子都好,性格也开朗。”哄着自己孙女的李奶奶叹了一口气。

      安逸从小长在孤儿院,听院长说他是被放在孤儿院门口被门卫捡到的,和多在孤儿院的孩子一样,他应该是被遗弃的,不过也有些许不同,当初他身上除了包裹的被子,还有一块不知真假的玉吊坠。
      他曾想过,那可能是亲人故意留下的,他也期待过家人某一天会来接他,直到他放弃那个虚无缥缈的念头,直到他成年。

      孤儿院规定,满了十八岁就是成年人,有自主生活能力,即便成绩优异,孤儿院也不会再资助,必须搬离孤儿院。
      不过安逸已经不再是那个深夜哭着要家人的孩子,对未来要面对的一切他早有打算。
      从初中开始他就利用课余时间打些短工来存钱,就是为了离开孤儿院后的日子做准备,让他不至于在成年之后露宿街头。

      现在安逸住的地方是一个老旧的小区,环境还算好,就是地方有些偏僻,自然房租价格也就跟着便宜,二十多平方每个月只需要三百多块钱。
      房子很小,是顶楼杂物间改的,但安逸一个人住也算够用。

      每天六点至九点是上班族下班时间,餐馆的高峰期也是在这个时间段。
      安逸工作的餐馆看着普通,可是地理位置不错,周围都是办公大楼,环境干净整洁味道也不错,颇受周围上班族欢迎。
      当安逸赶到餐馆的时候,客人都已经陆续上来,王阿姨给的包子也来不及吃,又和之前许多次一样,被放进储物柜。

      饭馆为了看起来干净整洁,服务人员统一着装,白衬衫黑围裙。
      换上衣服,安逸又熟练的将围裙打结,可没了宽大衣服遮掩,直接把安逸的腰衬的更加纤瘦,甚至有点营养不良的样子。

      厨房的大厨也就是这家餐馆老板,是个有点微胖的中年大叔,这会正准备做客人点腰花,看到安逸进来仿佛看见救星,赶紧把菜刀递给安逸。
      “给你给你,你继续做,我去接个货,今天海鲜来晚了。”说着,老板便拿起一旁的毛巾擦了擦手,急急忙忙的跑出去。

      腰花本来是个很考验火候的菜,老板之所以敢交给安逸来做,是因为他在这家餐馆干的时间不算短,已经学会了基本的菜式。
      这份工作是孤儿院院长给安逸介绍的,一般的店是不会接受高中生的,老板是知道他的情况才破例让他在店里工作。
      干的时间长了,老板发现安逸认真好学,就经常会指点他一些做菜的技巧,这几年毅然已经有种把安逸当接班人的感觉。

      安逸拿着刀,继续处理案板上没处理完的猪腰。
      筋膜除掉把腰花切成薄片,纤长的双手熟练的给腰花切着十字刀,双目低垂认真的样子,仿佛在对待一件艺术品。
      处理好的腰花加上干花椒和料酒,搅拌均匀腌十分钟,去除腥味。
      把焯过水腰花放进葱姜圆椒爆香过的锅内,加入泡椒、郫县豆瓣酱、炒出香味加糖和调味出锅。
      因为老板接货店里人手不够,安逸做完菜还要亲手送到客人桌上。

      安逸五官不错,可略微有些营养不良让他脸色不佳,在人群不算太出众,加上穿着朴素,一头小卷毛配上有点洗白的牛仔裤,顶多算个耐看的邻家弟弟。
      可安逸偏偏声音特别,听着让人不自觉的放松,仿佛如沐春风一般,所以还是有不少人,就冲着安逸才来这饭馆的。
      声音虽好,但饥肠辘辘的客人很快就被安逸手上的菜吸引。

      浓厚的酱香、鲜亮的颜色,来不及多说几句话,客人赶紧夹了一口放进嘴里。
      她可看见老板去接货了,按照经验这菜肯定是安逸做的。
      薄薄的腰花火候掌控的很好,水分被锁住并不会硬反而很鲜嫩。
      轻轻咀嚼仿佛还有鲜美的汤汁流入口中,鲜香微辣豆瓣酱加上刚出锅的白米饭下饭开胃,引的人吃了一口又一口根本停不下来。

      安逸拖着疲惫的身躯回家时,已经快十一点,老小区四周早就没什么人了,连灯都只有几家还亮着。
      可几乎每天晚上安逸都是这个时间下班,所以早已习惯这种昏暗。
      五月的林荫小道,微风吹透单薄衣衫,手里还拿着白天王阿姨给的肉包子,和店里剩下的一点豆角。
      忙了一天的安逸,晚上只草草的吃了一些,店长准备的饭菜,这会捏了捏塑料袋里已经变凉的肉包子,有些可惜,但也没太在意,反正明早也能吃。

      老旧的小区并没有电梯,安逸住在顶层的阁楼,每次回家都要爬七层楼梯才能回到自己的小窝。
      二十平米的房间,有一个小小卫生间,厨房和卧室是一起的。
      其实卧室只有一张单人床和一个简易的布衣柜,里面装着几套仅够换洗的衣物。
      床旁边是一套老式书桌加书柜,里面都是安逸的书,书桌上也有一些高三的复习资料,干净整洁,也可以看出主人平常也是爱干净的一个人。
      窗台上放着小区爷爷奶奶送的多肉小植物,水灵灵的被安逸照顾的很好。
      屋子有些小,还是别人的杂物间辟出来的,却是安逸搬出孤儿院第一个安身之所,所以处处都被安逸收拾的很妥当。

      洗漱完毕已经是深夜,少年躺在铺着蓝色条纹被单的床上,享受难得的休息时光。
      双目低垂,右手如往常一样,轻轻抚摸着脖子上戴的浅绿色吊坠。
      他知道自己的亲人也许不会寻找自己,自己也不再抱有期待,但可能是多年养成的习惯,明知这吊坠对他没有任何帮助,可每当安逸劳累疲乏时,或遇到困难仍然会摸摸这个吊坠,仿佛摸了吊坠就有面对未来生活的力量。

      然而,陷入沉睡的人,并不知道,在他沉睡后,胸口的吊坠散发出莹莹绿光,笼罩着他一整晚……
note 作者有话说
第1章 爆炒腰花

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