1:明代称饺子为“扁食”,但我总觉得写出来不习惯,所以直接写了饺子
2:明朝没有所谓的御膳房,那是清朝时才建立的!
明朝是光禄寺负责做饭,确实是因为难吃,所以后期尚膳监做饭(but我不确定具体是哪个皇帝开始尚膳监负责做饭的),根据《酌中志》记载:凡圣驾每日所进之膳,俱司礼监掌印、秉笔、掌东厂者二、三人轮办之。(但此书记载是从万历到崇祯初期)
3:尚膳监,明朝十二监之一,旧址位于北京市骑河楼南巷、智德北巷、北河沿大街之间,民政部北侧,现为最高人民检察院办公地。按明代皇城图看,它在东华门东安门之间(即文中描述那样)