《穿越之美食养家路》鱼昆子

8、第八章

　　听完周巧丫的话，柯采依一阵沉默。真是家家有本难念的经，她穿越过来无父无母，还拖着嗷嗷待哺的弟妹，自认够艰难，没想到如果碰到个这样糊涂的爹更加凄惨。更为可悲的是，这里讲究“父母之命，媒妁之言”，又有多少人能违抗得了这传承千年的礼教。

　　柯采依斟酌着开口：“昨儿听你哥说他会想办法，他可是有了什么法子？”

　　周巧丫叹了一口气，眉头皱得更紧：“我哥他没说，但是我怕他冲动下会找上李二柱家，逼他放弃上门提亲。万一闹出事来，我不想因为我的事害了他。”

　　“那你可还有外婆娘舅什么的？他们定不能同意这婚事的，请他们来劝劝你爹。”

　　“我娘是从很远的地方嫁过来的，早就断了联系，我从来没见过外婆。”

　　柯采依一听，颇觉心有戚戚焉。看着周巧丫通红的双眼，她心里很不是滋味。要是在她以前的世界，这个年纪的小姑娘还在象牙塔里读书，懵懂天真，这些腌臜事应该离她很远很远才对。

　　她没有圣母心，可是要她一个二十多岁的灵魂看着这个原本还未成年的姑娘跳入火坑，真的很难袖手旁观。

　　柯采依撑着下巴，忽然想到了什么。她思忖了片刻，冒出了个主意：“你刚刚说你和你娘长得很像，是不是？”

　　周巧丫闻言疑惑道：“是啊，我爹是这么说过，怎么了？”

　　柯采依露出一抹神秘地微笑，轻声说道：“我想到了一个也许可以帮你的法子，但是必须靠你自己才行。”

　　周巧丫听了柯采依的话，半信半疑地走了。她送的野兔，柯采依终归是留下来了，收下也好，省的叫他们觉着亏欠了别人人情似的。

　　看着肥美的兔子，柯采依也不禁咽了咽口水，的确很久没有吃兔子了，尤其是这种山里长大的野兔，以前的她很难得吃到。

　　“姐姐，咱们今天要吃兔子吗？”柯采莲蹲在地上，小手轻轻地摸了摸兔子的毛，圆圆的眼睛里都是不舍，“可不可以不吃它，把它养起来好不好？”

　　“可是你看这兔子的脚上已经受了很严重的伤，它活不了多久了。”

　　柯采莲闻言难过地低下了头，柯采依摸了摸她的小脑袋，柔声说道：“如果你想养小动物，下次姐姐买只小狗，或者买两只小鸡仔回来好不好，到时候你就负责替姐姐照顾它们。”

　　“真的？”柯采莲的眼睛亮了起来。

　　“当然。”

　　柯采依灵机一动，突然想到了自己要怎么去赚钱。

　　她这两天一直在思考，要把这个家立起来，靠在土地里刨食是远远不够的，更何况她也不会种地。而她别的不会，只是有点厨艺在这个世界还行得通，最好的路子就是做吃食营生，只是没想好卖什么吃食。

　　这野兔让她得了灵感，她可以做冷吃兔去卖。想想如果要去摆摊的话，炉灶铁锅、桌椅板凳，一整套下来又是一大笔的银钱，她手里的钱却已经所剩不多了。

　　可是如果去卖冷吃兔的话，只需在家做好，装在容器里，带到城里去卖即可，还不需要担心食物变凉，因为它就是冷着更好吃。

　　上次她在城里观察了一番，并没有看见卖冷吃兔的。这道菜是西南地区盐帮菜的特色，想来对这江南地区的人来说会是个新鲜物。更何况有句俗话说“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”，兔子的营养价值早就被认可了，想来大有可为。

　　柯采依越想越觉得干劲十足，她挽了挽袖子，利落地将野兔宰杀剥洗干净，今儿就做这道冷吃兔。

　　这只兔子去掉毛皮之后还有两斤多重，肉质粉红细嫩，做冷吃兔最适合不过了。柯采依麻利地将兔肉切成手指节左右大小的丁状，不能切太大，要不然难以入味，太小了又没有嚼头。兔丁切好之后，用八角、大料、姜葱、盐和料酒等腌制片刻。

　　趁着腌制兔肉的功夫，柯采依又飞快地做了道清炒白萝卜。正所谓“冬吃萝卜夏吃姜”，这白萝卜可下气消食，生津润肺，和麻辣味重的冷吃兔荤素搭配，正好调和一番。这农家自个种的大萝卜水分充足，清脆甘甜，光生吃两口就让人胃口大开了。

　　兔肉腌好后，放入滚水中汆一遍，去除血泡和异味。之后灶台起大火，锅里油热了后，将兔肉倒进去不停地翻炒，炒至脱水，再加入酱油，待到油炒得清亮后，就可以加入花椒和干辣椒。

　　这干辣椒也有讲究，需得提前用剪刀剪成一节一节的，和兔肉的丁状搭配起来才好看。如果喜食重辣，可以再加点辣椒面，不仅可以增辣，上色更好看。

　　这辣椒和花椒一下锅里，浓烈的辣味扑面而来，呛得柯采依都连打了几个喷嚏。

　　“好香好香。”柯采莲和柯均书闻着味蹿进厨房，使劲地吸了吸鼻子。嗬，这俩娃娃倒是不怕辣。

　　冷吃兔装盘后，撒上一簇葱花，看着油红亮亮地，令人食指大开。柯采依提前蒸好了米饭，饭菜一端上桌，柯采莲就迫不及待地动筷子夹起一块兔肉。

　　“哇，好吃。”柯采莲咀嚼两下，又伸手夹第二块，“好辣，好麻，但是好好吃哦。”

　　柯采依看着柯采莲一边不停地夹菜，一边又辣得用手在嘴边扇风，不禁失笑：“你慢点吃，小心辣椒呛到气管，到时候有你受的。”

　　柯均书也夹起兔肉，细细品了品，眼睛露出异样的光彩：“姐，这道菜叫什么啊，好好吃，我从没吃这么好吃的菜。”

　　“这叫冷吃兔。”

　　“为什么叫冷吃兔啊？明明是热乎乎的。”

　　“因为它放冷了之后更入味，吃起来别有一番滋味。现在咱们趁热吃两口，待会凉了你再尝尝就知道了。”

　　“好。”柯均书乖乖点头，冷了会更好吃，那他一定要试试。

　　柯采莲自己也尝了尝，又鲜、又辣、又麻，过瘾！其实因为顾虑着不知道这双生子能不能吃辣，她做菜时已经斟酌着少放了点辣椒。不过看柯均书脸色一点未变，那采莲丫头虽然辣的脑门出了一层汗，可还是一口一口停不下来。这俩姐弟真的挺能吃辣的。

　　正当柯采依和弟弟妹妹吃得热火朝天时，一个恼人的女声就响了起来。

　　“哟，这伙食真是丰盛啊。”