《国色》梦溪石

6、第 6 章

　　姬辞本就没指望能在刘家吃上一顿丰盛的大餐，他从进来的时候就发现了，刘家的家境远远不如自己家，甚至可以称得上清贫，不过姬辞幼承庭训，教养很好，一点都没有表现出来，只在厅堂中与刘楠说话。
　　说是厅堂，其实也很简陋，只不过空间更大一点，厅中放着两张矮柜，正中一张矮案，下面则是草席子，就算是刘家接待外客和用饭的场所了。

　　刘楠跟他说了两句就有点不耐烦了，姬辞说话文绉绉的，跟他根本不是一路人，要不是看在他帮忙提了两条鱼回来的份上，自家也不会留下他吃饭的，想到自己忙了大半天才捉的几条鱼就要便宜外人了，刘家大郎不免斜睨了他一眼。
　　姬辞报以温文的微笑，小小年纪跪坐在案边，俨然有了读书人的模样。
　　哼。刘楠撇过头去，反正就是看他不顺眼。

　　刘婉和刘妆也趴在案边，瞅着家里的客人。
　　姬辞眉清目秀，貌若好女，却并不让人觉得女气，背脊挺直，别有一番青松之姿。
　　刘婉觉得这位阿兄好看极了，眼睛一错不错地盯着人家，直到姬辞朝她一笑。
　　“阿兄，吃糖……”三岁的刘妆口齿不清地说道，将含在嘴里的饴糖拔出来，直接递到他鼻子底下，差点跟姬辞来个亲密接触。
　　“……”姬小郎看着那根近在咫尺，沾满口水，还带着口水味道的饴糖，勉强扯出一个笑容，“你吃罢，我不喜欢吃糖。”
　　哈！刘楠幸灾乐祸地暗笑。

　　不一会儿，刘远便下差回来了，只看他脸上表情，就知道今天第一天去上班甚是顺利，因为有了县令的手令，他没有受到什么刁难或冷遇。
　　人人都知道，刘家二郎不受家里父兄待见，文不成武不就，从军几年归来，连田也没得种，镇日最是游手好闲，谁知道一转眼，人家竟然攀上县令这棵大树，不得不让人刮目相看，连顶头上司也以为他跟县令有什么交情，上赶着来跟他套近乎。
　　刘远也很会做人，没有因此而拿腔作势，一日下来，已经跟北肆亭众人打成一片，把圆滑的性格优势体现得淋漓尽致，心情当然不错。

　　姬辞看见他，自然又是一番见礼。
　　刘远言笑晏晏，对儿子的同窗很是亲切，他虽然读书少，但也出外几年，见识远比一般人强，又是能说会道的性子，几句话下来，就毫不费力地让姬辞产生了“刘家阿父和蔼可亲，见识不凡，跟外面传言不同”的印象，彼此相谈甚欢。

　　没有让刘远他们等太久，约莫小半个时辰，菜肴就陆续端上来了。
　　正如张氏笑言的那样，刘桢可真是把四条鱼做出四种花样了。

　　一道是野菇烤鱼。先把鱼去了鱼鳞和内脏烤熟，然后再将野菇切片淋上水撒上盐煎熟，再将野菇汁倒在鱼上面，这样一来，鱼既保留了烧烤后的香脆，入口也不会干巴巴的，反而多了野菇的香味。
　　如果条件允许，其实还不用这么麻烦，直接把水倒进锅里连野菇一起翻炒就可以了，但很可惜，炒菜最早要到魏晋南北朝才出现，现在烹饪用的最多的就是蒸煮煎烤。当然要是有财力，让人做一个炒菜的锅革新一下也不麻烦，可问题是刘家现在没钱，所以一切只能就地取材，怎么简单怎么来了。

　　不过这道菜已经让张氏眼睛一亮，要是让她来做，就只会将四条鱼一起放进去煎熟就完事了，哪来那么多麻烦，小门小户，吃饱最是重要，大可不必像贵族那样追求口腹之欲，不过今天姬家小郎来访，张氏自然希望不要被他看轻了，刘桢的表现也确实没让她失望。
　　当然，刘桢人小力气小，最多只是动动嘴皮子，帮忙洗洗菜，拾拾柴，具体工作还是得由张氏来完成。

　　第二道菜是鱼饼，张氏照刘桢的说法，将两条鱼的鱼肉都剔出来，揉散，再跟掺了水的粘稠豆粉搅拌在一起，捏成扁扁平平的形状，等煎得两面金黄了，再撒上盐和切碎的葱粒，霎时芳香扑鼻。

　　那两条鱼的鱼肉都被剔出来，剩下两个鱼头，正好跟去年储存的菘，也就是大白菜一起，做一个白菜鱼头汤。

　　剩下的那条鱼，张氏和刘桢用了最简单的，直接清蒸，鱼是今天才刚捕上来的，清蒸出来反而鲜甜无比，除了盐和去腥的葱之外什么也不必加了。

　　虽然同样还是吃豆饭，但有了这四个菜，顿时就不一样了，有了刘桢这个理论派，还得有实践者，张氏掌厨几年，咸淡把握得刚刚好，刘家大小都吃得很欢，连守礼的姬辞也赞不绝口。
　　刘楠一直低头吃饭夹菜，从头到尾只丢出一句：“明天我再去捉鱼！”
　　张氏笑道；“说来还得夸阿桢，要不是她心思灵巧，我还真做不出这么多花样。”
　　刘桢吐吐舌头：“我就光凭一张嘴，这些菜皆是阿母辛劳所做！”

　　她不觉得自己真的那么厉害，几道简单的菜色就能让古人拜服，刘家纯粹是因为很久不沾荤腥饿得慌，一有肉吃就高兴得不得了，姬辞则是被鱼饼的新巧吸引了注意力，一旦把做法说出来就没什么稀奇的了。
　　最根本的原因是，现在的生产力普遍低下，美味佳肴虽然不少，但也仅限于贵族，小民之家一般是以温饱为目标，所以姬辞乍然在刘家看见精心烹调不逊于上等人家的菜肴，才会感到惊奇。

　　姬辞夹着鱼饼问：“这里面除了鱼肉，似乎还有股豆香味？”
　　张氏道：“是豆粉，用硙磨出来的。”硙就是石磨。
　　姬辞眨眨眼：“难怪如此芳香可口。”
　　姬家家境要比刘家好太多了，姬辞在家都是吃粟米饭，所以看到豆饭和豆粉反而觉得很新奇。
　　等到用完昼食，姬辞自然起身告辞，刘楠则送他出去。

　　张氏收拾好碗筷，忙不迭拉着刘远问第一天上班的感受。
　　刘远笑了笑，故作神秘，等到刘楠送完同学回来，才对他道：“阿楠，你去把搁在门外的麻袋拿进来。”
　　刘楠依言将袋子提进来，一边咋舌：“还挺沉！”
　　他将袋子搁在案上，刘远则解开袋子上的绳索，口子松开，露出里面黄橙橙的一片。
　　张氏等人都睁大了眼睛。
　　“粟米！”张氏当先惊叹了出来。
　　刘桢几个也都探头去看。
　　在这个时代，能吃上一顿粟米饭，就是有钱人的标志了。

　　张氏扭头：“这粟米从何而来？”
　　刘远：“自然是买的。”
　　张氏一脸吃惊：“哪来的钱？”
　　刘远得意一笑，从袖子里又掏出一枚铜钱，丢在案上，叮的一声发出脆响。

　　“半两钱！”张氏又是一声小小的惊呼。
　　七国没统一前，各国都有各国的货币，在民间偏僻一点的地方，甚至还有以物易物，或者用贝壳之类来买东西的，秦始皇统一天下之后，颁布了一系列政令，其中一条就是废弃以前各国的货币，改而用统一的货币，也就是很著名的半两钱。
　　现在秦始皇还没死，律法普遍严苛，民间还不敢出现偷偷铸币的事情，一枚半两钱的购买力相当可观，三枚半两钱大概可以买一斗米，一枚半两钱也可以买不少东西了。

　　“这，这是哪来的钱！”张氏简直张口结舌了。
　　刘远笑道：“自然是俸禄啊！”
　　张氏：“你才第一天……怎么就有俸钱？？”

　　刘远的目光扫过家中几个儿女，长子刘楠就罢了，几个女儿，从刘桢到刘妆，都是穿着粗制的布襦短衣，要不是洗得还算干净，简直可以跟路边的行乞者媲美了，也难怪父亲那边一直瞧不起自己家，再看张氏，如今已经怀胎五月有余，身形却瘦弱得很，更别说头上只是用布巾扎起来，连点像样的头绳都没有。
　　“这是我向亭长借的俸钱，反正再过一旬就要发俸粮了，到时候将多余的拿去兑钱，咱们家总算也可以吃几顿好的。”刘远将那枚半两钱往张氏那里一推，“这几顿都做肉吃！”

　　秦朝效仿商周，官员以粮食为主要的俸禄，每月发粮，有时候也发钱，不过还没有形成定例，像刘远这样的底层小吏就想也不必想了，能按时发粮已经很不错了。
　　朝廷有制度，做到县令，俸禄是每年六百石左右的粮食，往下就更少了，到了刘远这里，每年大概就七八十石，折合成当时的计量，大概是每个月八百斤左右，也就是五十多斗，所以他们这种小吏被称为“斗食之吏”，跟高级公务员们没法比，何况不同的粮食，重量还有出入，但是跟刘家以前的生活比起来，简直是天上掉下馅饼，稳赚不赔了！
　　所以刘远马上就跟上司借了钱，准备等发了俸粮，再把多余的粮食拿去兑钱还给人家。

　　孩子们欢呼一声，连刘桢也忍不住露出高兴的神色，有肉吃，谁不高兴呢？
　　张氏拿过钱，既高兴又犹疑：“北肆亭的亭父可是萧家老大，听说他为人霸道得很，在他手下当差都叫苦不迭，怎么良人你倒能跟他借钱？不会得罪人吧？”
　　刘远不以为然地啧了一声：“妇道人家的见识！别看他平日里横行乡里，这人精着呢，他以为我跟县令有什么交情，一时半会也不敢跟我交恶，这种人你要是跟他生分，反而才会得罪他，要是一开始就套上交情，欠他点人情，你来我往，反倒容易交往！”

　　刘桢在旁边听了，忍不住暗暗竖起大拇指，她老爹这叫见人下菜碟，北肆亭里谁见了萧家老大都要避让三分，她老爹倒好，反而跟人家打得热乎，说不定这反而迎合了萧老大的脾性，觉得觉得刘远不把自己当成外人呢。
　　张氏似懂非懂，见丈夫这么说，也就不再追问，手里的半两钱已经被她攥得热乎乎潮乎乎的，也舍不得放手。

　　有了一家之主发话，张氏隔天果然就去买了两斤猪肉，三两脯炙肉，外加两只母鸡，终于把那枚半两钱花得干干净净。
　　这让刘桢再一次见识到了这年头的物价有多低。

　　母鸡当然是买回来养着下蛋的，为了长远打算，还要照顾眼前的伙食，张氏拿着那枚半两钱简直是绞尽脑汁了。
　　猪肉则是用来吃的，不过现在没有冰箱，肉不能久放，所以张氏打算把猪肉晾晒风干，这就可以存放得更久一点。
　　脯炙肉有点类似后世的叉烧肉，是把肉用饴糖，蜜汁跟豆豉腌制之后烤熟，普通人家不会费力气和那些调料去摆弄，更穷的也吃不起，外面倒有得卖，不过价格贵，所以张氏也就买了三两回来尝尝鲜。

　　刘楠去乡学里上课了，家里就剩三个小女孩，张氏切了三小块肉给她们解馋，刘婉和刘妆吃了之后，眼睛简直离不开那碟脯炙肉了，张氏被她们看得都有点发憷，赶紧将肉放在更高的地方，免得家中两个男丁还没回来，肉就被偷吃光了。

　　刘桢尝了一下，也觉得味道很不错，起码不输给后世的蜜汁叉烧肉，而且这个时候一点都没有环境污染，动物们在绿色生态下成长，没激素没农药，肉本身的香味被蜜汁等调料激发出来，入口更加滑嫩鲜甜。
　　看来吃货民族就是吃货民族，美食文化源远流长，就算是在两千多年前，只要有钱，就不愁没有好东西吃。
　　刘桢心想：为了我们未来幸福的吃货生涯，老爹，你要加油赚钱啊！

　　刘远没有辜负女儿的期望，求盗这份差事简直像是为他量身定做的，北肆亭不大，彼此都是乡里乡亲，哪来那么多鸡鸣狗盗的事情，于是刘远的大部分时间都用在人际关系上了，每个月的俸禄也有一半被他拿出来用在同僚和朋友身上，花钱大手大脚，比以前有过之而无不及，张氏为此抱怨了不知道多少回。
　　但这样做的好处不是没有，刘远以前好逸恶劳的名声渐渐消失，现在北肆亭的人都说刘家大郎豪爽任侠，就连出了名难相处的北肆亭长也跟他称兄道弟，交情莫逆。
　　于是三个月之后的某一天，刘桢得知，自家老爹竟然要升官了。