21、第 21 章 ...
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酒楼的掌柜一边往外走，一边跟被惊扰的客人道歉。
只是这么一路走下来，大厅里用餐的客人全被门口的闹剧吸引了，有那实在好奇的，索性凑过去看个清楚。
陆尚他们旁边的几桌也停下了交谈，不约而同地望过去。
正这时，姜婉宁听见背后有人说：“观鹤楼的招牌不就是避风塘脆皮鸭吗？刚才我想点，小二说店里没了鸭子，这才送的梅子酿。”
“外头的就是来送鸭子的吧？怎么不让进了……”
后面的议论声就小了下来，众人全拔着脖子看门口的热闹。
姜婉宁看陆尚也关注着，便小声把听来的给他讲了一遍。
那掌柜眼看事态闹大，索性叫小二将外头的情况给大家伙说明，而他则负责去跟外头的老汉交涉。
小二不知从哪找来个铜锣，咣咣敲了两声，将所有人的注意力都吸引过去，而他先是连着作了三个揖，又赔了罪。
“不敢欺瞒诸位，观鹤楼招牌名菜便是避风塘脆皮鸭，店里的熟客应该知道，小店近日一直缺少这道招牌菜，其缘由便是供货的农家出了问题。”
“小店所有鸭子全是散养的肉鸭，经由百日精心饲养，挑选出其中上品，方可入菜，而这供货的农家，更是由东家亲自考察选定的，方圆百里只这一家。”
“可就在上月，由于农户运输不当，使得大批鸭子死在路上，虽然他们又回乡运了新鸭，但为了保障诸位贵客安全，小店一直未有接受。”
“之后小店将取消与其合作，另寻新的合作商户，在此期间带来的不便，还请诸位海涵，待掌柜向东家禀明情况后，小店定做出相应补偿。”
就算许多人来此便是为了尝一尝他家的招牌，可菜品有与无，说到底还是人家店里的事。
单是补偿给每桌的梅子酿，平日里单买也要五六十文钱。
而这等为了众人安全考虑的行为，他们更是说不出苛责来。
“我还当什么事呢，好说好说，没什么大不了的！”
“可惜了，来了两次都没吃上店里的招牌，只能等下回了。”
随着小二说明情况，大多数人的注意力都收了回去，而掌柜也把门口的人引去别处，风波很快平息。
只有陆尚摸着下巴，扬手把小二叫了过来，他状似好奇地问道：“你刚才说鸭子在路上死了，是怎么死的？”
“害，还不是农户非要赶夜路，结果把驴车驾进了沟里，等爬上来鸭子少了多半，剩下那些没过两天又染上了病，这才全没了。”
“那他们耽误了酒楼的生意，对酒楼有什么赔偿吗？”
“赔偿？”小二愣了一下，再看陆尚的眼神就有点不对劲了，“虽说这是他们大意导致的，但农户损失也不小，再跟他们要赔偿有些不人道吧？”
陆尚笑笑，没有再问：“麻烦你再给我们添一道甜食，分量不用太大，打包带走。”
“山楂糕可好？三十文一份。”
“可。”
自从上了菜，两人不是在听旁边就是在听外面，桌上的菜只动了几筷子，连着甜豆汤都凉了许多。
陆尚心情正好：“先吃吧，等掌柜回来我去跟他说点事，要是顺利的话，一会儿就去买东西回家。”
姜婉宁点点头，不觉加快了几分用餐的速度。
说来也巧，等他们吃好喝好了，掌柜正好从外面回来。
陆尚不放心留姜婉宁一人待着，只好把她带在身边，然后跟上掌柜步伐，在他将要上楼的时候，出言把人叫出。
掌柜转身，看见陌生面孔有些不解：“二位是？”
陆尚款款施了礼：“我观贵店货源似是出了点问题，鄙人不才，或能提供一二帮助，不知掌柜可有时间，借一步说话。”
店里的招牌断供，掌柜正烦着，还不知如何应对东家的问责，他看陆尚两人的模样，并不觉得他们能提供什么有用的建议，并不想在他们身上多浪费时间。
然不等他拒绝，陆尚又说：“左右不过半刻钟，掌柜何妨听一听呢？”
掌柜沉默片刻，侧身道：“二位请——”
在掌柜的带领下，一行人去了二楼最里侧的雅间，能把酒楼开成镇上最大，自有其出彩的地方。
在一楼时或许不显，但一到上面，无论装潢还是小二，明显都多了几分贵气，就连小二的衣裳都换成更明丽一点的天蓝色。
人都请进来了，掌柜也就把人接待好，该有的礼数一样不少。
等几人落座，掌柜单刀直入：“敢问公子所说的办法是？”
“我先前听店里小二说，贵店货源皆由供货农户运送，可否想过雇佣专门的人负责采购运输？”
掌柜皱了皱眉，对他的说法不置可否：“公子大概是误会了，观鹤楼的供货源由农户运送，只是因为店内需求不大，并无雇佣专人的必要。”
“可掌柜也看见了，但凡农户出一点事，店里会直接受到影响，这次只是运输路上出的问题，要万一是农户家里出问题呢？如今盛夏，家禽牲畜这些最容易出问题，稍微一个不注意，或许就会染上瘟病。”
“公子想说什么？”掌柜眸光凌厉了几分。
陆尚轻笑一声，以茶代酒，敬了掌柜一杯。
他说：“在下是想问问掌柜可有寻找中间商的打算，贵店只管提出要求，之后寻找货源也好，运送货物也好，皆由中间商负责。”
掌柜一开始没明白，听了他后面的话顿悟：“公子是说间人吧。”
“我还是前面那句话，店里的货物需求量并没有到需要请间人的程度，我们明明可以只给农户钱，何必再分给间人一份呢？”
陆尚摇摇头：“非也。”
“我的意思是，间人不仅是买卖双方只见的纽带，同时还会承担双方的全部风险，就像这次农户押送路上的意外，从农户将货物交给我那一刻开始，路上的所有问题，全部由我负责。”
“只要是在运送途中出现的，无论买方还是卖方，皆由我包赔。”
“包赔是指？”掌柜心里咯噔一下。
陆尚说：“以上月鸭子为例，若这些鸭子价值十两，因为我方运送不利导致的损失，我方会照价赔偿给农户十两，而对贵店造成的影响，也会估算价值后，分毫不差地赔偿给贵店。”
“公子可知道，鸭子兴许不值钱，但到了店里，造成的损失便是上百两不止！”
陆尚屈指敲了敲桌面：“掌柜之前付的那些间人费，不就是为了这种情况下的赔偿吗？”
要是按照陆尚的说法……
掌柜不禁盘算了一下，要是他心黑点，故意制造意外，多来上几次，光是靠着赔偿，也能填补酒楼的损失了。
陆尚抬头，眼中锋芒乍现：“陆氏物流，讲究的便是一个准时便捷，而包赔服务，便是对客户最大的保障。”
掌柜被他唬住了：“敢问公子，这陆氏物、物流，是哪家的生意？”
“……”陆尚微微一顿，“掌柜先不用关心这些，您只说，这间人到底有没有必要？”
“有必要有必要！”掌柜忙不迭点头，“可否请公子引荐一下陆氏物流的负责人？”
陆尚有点发愁，他要怎么跟掌柜说明，陆氏物流如今只他一人呢？
作者有话说
第21章 第 21 章
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