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11、第 11 章 ...

  •   说起婆婆卤猪蹄的手艺来,就是不甚嘴馋的陈秀英都忍不住开了口。

      “咱娘卤的猪蹄又香又入味,吃起来还不腻,那个滋味啊,我一辈子都忘不了。”

      听了大嫂的话,许春秀跟吴凤就瞪大了眼儿。

      “大嫂,你吃过咱娘卤的猪蹄?”

      许春秀抱着肚子,说出来的话里都带着羡慕。

      吴凤虽没开口,眼里也是很神往。

      没办法,她俩进姜家那会儿,老婆婆的身子骨虽还硬朗,可家里有了三个儿媳妇,家里的活她已经不大做了,再加上原先沈老太那股子傲娇劲儿,家里有儿媳妇伺候着,她恨不能整日歪在炕上当老佛爷享福,哪里还会亲自下厨呢。

      陈秀英就露出惋惜的表情来,“我就吃过这么一回,还是那年我生了黑娃儿,婆婆高兴,亲自下厨给做的。”

      原来是这样啊,吴凤了然点头,黑娃儿是老姜家的长孙,婆婆可看重呢。

      许春秀就有些吃味了,心道她嫁了家里当老二的就是吃亏!

      明明都是生了孙子的,可一个大孙子,一个二孙子,这家里的地位就不一样了。

      于是,许春秀就撇眼儿看向自家男人。

      姜远东有些摸不着头脑,自家媳妇儿这么看着他干啥?瞅瞅眼神儿还这么幽怨,难不成是以为他在家里经常吃娘做的饭?

      这可就是冤枉人了,以前爹在的时候,娘是经常做饭,可烧的都些家常菜。

      娘卤猪蹄手艺好,可不代表烧饭好吃啊。

      话是这么说,他也想吃娘卤的猪蹄,就去忽悠姜四,“小四,咱娘最疼你,要不你去跟娘说说?”

      “说啥?”

      姜四看着狡猾狐狸样的二哥,心中警铃大作,装起了傻。

      “说你想吃卤猪蹄啊。”

      姜二还不知道弟弟是在装傻,还在那挖坑。

      姜四也不跟他装了,白了一眼道,“你是二哥,娘也疼你,你咋不去说?”

      真当他是大傻子呢。

      姜远东就噎住了,没错的,小四学坏了!

      姜二吹胡子瞪眼的,把大家都逗的哈哈大笑起来。

      其中就数许春秀笑得最欢,她不仅笑,她还抱着肚子笑。

      看看,这是娶的啥媳妇啊。

      姜二更气了。

      姜四笑的更大声了。

      眼瞅着两口子晚上就要在被窝里干架了,革命兄弟情也要破裂了。

      这时候亲切的和事佬老大哥就要出场了,姜远山就一手抱着个兄弟,摸摸姜四的后背,笑慰道,“小四,你二哥跟你开玩笑呢。”

      接着又拍了拍姜二的肩膀,“咱爹走的时候可是说了,让咱们多帮着小四,你可不能欺负他。”

      姜远东就笑,“哪能啊,小四可是我最疼的弟弟!”

      姜四一下子乐了,单臂搂住了姜二,感动道,“二哥!”

      “小四!”

      得了,刚才还跟乌眼鸡一样的兄弟俩又和好如初了。

      兄弟俩乐,众人看着也是嘿嘿乐。

      灶房里欢声笑语的。

      堂屋里的沈荷听见了,脸上挂着老母亲般慈祥的笑容。

      上辈子,没儿没女的,她跟保姆两个人住在大宅子里,清净悠闲挺好。

      这辈子有一个热热闹闹的欢乐大家庭,也是不错。

      因着老太太心情好,哥俩好的姜四为了他二哥,其实也为了他自个儿,就大着胆子娘提了一句,手想吃娘卤的猪蹄了。

      没想到,沈荷听了,只略微犹豫了下,居然真的下炕,围上围裙洗手进了灶房。

      一家人看了心里都乐开了花,颠颠儿跟在沈荷屁股后头往灶房跑。

      老太太嫌烦儿,一股脑把几个好大儿和一群小豆丁都给撵走了。

      就剩下三个儿媳妇。

      本来她也想把大肚子的许春秀挪出灶房的。

      可老太太又想了想,老大家和老三家的都在,老二家的不在,总有点不好。

      于是,老太太就把许春秀也留下了。

      许春秀还挺高兴。

      这代表娘待见她呢。

      其实卤猪蹄这也是沈荷头一次做。

      不过,她可不怕呢,为啥啊?

      当然是沈老太卤猪蹄的秘方都牢牢记在她脑子里呢。

      没吃过猪肉还没见过猪跑?

      卤猪蹄而已,老太太不在怕的!

      于是,姜家小院里,一个老太太带着三个儿媳妇开始撸袖子卤猪蹄喽!

      沈荷给三个儿媳妇安排了活儿。

      刀功好的陈秀英负责切把拾掇干净的猪蹄膀切成小块。

      心细的吴凤刷锅,至于大肚子的许春秀,就坐在小板凳上拉风箱吧。

      掌勺的自然是老太太了。

      土锅里生了火,又往大锅里添了三瓢水,把切块的猪蹄加葱姜放在锅中焯水去腥,过后再放入清盆水中过一遍。

      大锅加油,加入葱姜爆炒出香,再加入白糖调色,过水的猪蹄放入锅中翻炒,淋上自家做的黄豆酱,撒下辣椒干,酱油,白酒等佐料,加水没过猪蹄,盖上锅盖,大火炖煮半小时,小火熬汤两个半小时,等汤汁入味,就可以出锅了。

      “这就好了,卤猪蹄火候是关键,老二家的你可得把握好了。”

      沈荷拿着木勺子在锅里往猪蹄上淋好汤汁,锅里的猪蹄炖的咕嘟咕嘟冒泡,又把老木头锅盖盖上,对许春秀细细叮咛。

      “等火候到了,就用筷子扎一下,筷子扎透了,这啊猪蹄就炖烂了,到时候把柴火撤了,用灶里的火渣子煨一会儿,这样吃起来更香。”

      许春秀“呼啦啦”拉着风箱,卖力地往土灶里添了两根木柴,点头如捣蒜。

      “娘,放心吧,我一定好好烧火,掌握住火候,保证让全家人都吃上色香味俱全的卤猪蹄!”

      许春秀信誓旦旦。

      沈荷笑了笑,点点头,捶着腰回屋去了。

      留下陈秀英和吴凤在灶房帮忙。

      许春秀美滋滋地,自从嫁到老姜家,这还是头一次被婆婆委以重任呢,连大嫂和三弟妹都来给她打下手了,她可得好好烧火,把活干好了。

      在院子里劈柴扫院子的姜家哥几个,看沈荷捶着腰从灶房出来,立马放下手里的活儿,殷殷追上来争着伺候老娘了。

      “娘,我给您捶捶背。”

      “我给娘捶肩。”

      “娘.......”

      “........”

      沈荷还没来得及拒绝呢,就跟老佛爷一样被伺候着回屋了。

      *******

      外头的天擦了黑,姜家一家子期盼的猪蹄新鲜出锅了。

      一大家子十几口光吃猪蹄可吃不饱。

      陈秀英又听了婆婆的话,摸出几个鸡蛋来,做了锅蛋花疙瘩汤,炒了个辣白菜,蒸了一锅玉米面窝头。

      一家子坐定,热热闹闹开饭了。

      猪蹄上了桌,喷香扑鼻。

      姜远山先孝敬老娘,沈荷咬了一口,入口即化,肥而不腻,味道挺好。

      “不错,都吃吧。”

      沈荷点头。

      大家伙儿立马开动起来,黑娃儿忙不迭抢了块猪蹄,咬了一口,好吃都要哭了。

      “好吃,真好吃。”

      “够味!”

      “香!”

      一大家子吃的津津有味。

      今个儿老姜家一家子都吃撑了。

      最高兴的还是许春秀,她一直到晚上睡觉的时候,还乐滋滋的哼着小曲儿。

      姜远东从外头回来,见媳妇儿乐眯眯的模样,不由得稀奇,“你这是咋了,都大半天了,嘴巴就没合上过,跟个抓抓鸟一样一个劲儿傻笑啥呢?”

      许春秀又是呵呵一阵笑,“你不懂,我自打嫁到咱家,还是头一次这么畅快呢,就是生蛋娃儿那会儿,也没今天这么开心!”

      正在炕上打滚儿的蛋娃儿不高兴了,“妈,你嫌弃我了。”

      许春秀就挥手,“臭小子睡觉去。”

      蛋娃儿撅着嘴钻进了被窝儿。

      姜远东给儿子掖了掖被子,抬着眉头问,“为啥啊?”

      “还能为啥啊,为的是娘眼里有我啊。”许春秀抱着肚子叭叭讲开了,“今个儿大嫂和三弟妹都给我打下手呢,这说明啥,说明娘心里有我了,不嫌弃我笨也不嫌弃我搅事了,还给我派事儿干了,我能不高兴吗?我还不是一般的高兴呢,以后啊,我得好好干活,对娘好,多生娃,这样娘就更喜欢我了。”

      姜远东:“………好好干活,对娘好这不错,这个多生娃也还凑活,可哪有人说自个儿笨的啊?”

      完了,他这个媳妇儿不那么极品了,又变憨了!
note 作者有话说
第11章 第 11 章

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