《［怪化猫］药加小札》苍青连海

13、柿饼

　　秋季，正是丰收的季节，不管在日本的哪个时代都是如此。作为考验农民们一年辛劳成果的季节，相对的，也会有对一年辛劳的奖励。
　　例如柿子，也是在十月份左右成熟的，正是适合农民收获粮食后犒劳自己。
　　柿子分两种，一种涩柿子，一种是日本特有的甜柿子。
　　在江户时代，因为还未到欧美国家开启黑奴贸易开发甘蔗种植园这阶段，于是不管在哪个国家——蔗糖都是属于极其珍贵的，是属于上流人士甚至皇族才能享受到的奢侈品。
　　那么江户时代的平民百姓们就无法尝到甜味的东西了么？
　　不是的，因为还有着可以代替蔗糖同样拥有甜味的东西——柿子就是其中之一。
　　在日本农村里，柿子树随处可见，几乎家家户户都会种上一颗或者几颗。哪怕是在繁华的城镇中，柿子树也依旧不落俗套，时不时伸出枝桠探到墙外来。由此可见日本人对于柿子的喜爱。
　　卖药郎与加世所居住的院子里自然也种有一颗柿子树，树龄已经有些年头了。到了落叶的季节时，光秃秃的树丫间挂满了黄澄澄的柿子，还引来了不少鸟儿。
　　加世寻思着若是再不摘下来，怕是还会有贼来偷柿子呢！于是就张罗着找人把柿子树上的柿子都给摘下来了。
　　摘下来的柿子多到能拿去卖了，但是想到接下来还有一个没有什么水果可吃的深秋与万物刚刚发芽的初春…就应该留着一些，对不对？
　　柿子也是难得可以久留的水果。
　　虽然在江户时代后期，能直接生吃的甜柿子已经开始推广了。但是除了特意贩卖甜柿子的农民外，家里种有树龄古老的涩柿子的人们，都不会轻易把老树换新种。
　　因为他们认为“万物皆有灵”，把老树换走，会令一直保护这家里平安的神明生气。
　　加世院子里种的自然也是涩柿子。涩柿子倒不是说不能生吃，而是必须要等到果肉完全成熟让涩味消失才行，不然咬一口就是满嘴涩味，太浪费美味了！
　　涩柿子的处理方法很简单，就是做成柿饼。
　　柿饼是由洗净的柿子削皮后再晒干而成，必须要由太阳光来进行暴晒，经过七天左右会萎缩成形。成形后可用手反复捏揉按压，使果肉更加柔软，这个步骤直接决定了柿饼成品的品质。
　　柿饼成形后就可以放在盒子或干草中储藏，等待出霜。柿饼上结出的白霜就是果肉里的糖分凝结出来的证明——可要注意偶尔翻转一下，别把糖霜与霉菌搞混了哟！
　　为了方便翻转柿饼方向，聪明的人们把柿饼用绳子串起来，编成网绳，到了出太阳的天气，就可以拿出来挂晒了。
　　柿饼是江户时代时非常常见的点心，有时候做和果子与做料理时也会用到。晒干后的柿子甜味完全不输蔗糖，极容易制作又好种植，深受大家的喜爱。
　　柿饼做好的时候，正巧真世正值换牙期，但她又怕疼，加世一说要给她拔乳牙她就跑掉了。
　　卖药郎故意引诱女儿：“哎呀…这柿饼成熟得正好呢，看起来十分甜美…真世不想尝尝么？”
　　当然是想尝的！
　　毕竟没有小孩子能拒绝甜食的诱惑，吃甜食能令人心情愉悦～！
　　“若是真世的牙齿再坏下去…这甜甜的柿子，真世就不能吃了呢……”
　　卖药郎遗憾地说，嘴角却带着笑意。
　　真世很清楚：父亲绝对是故意的！他心眼儿真坏！
　　但…最后真世还是输在甜食诱惑之下，乖乖给拔了乳牙。
　　实际上比想象中要轻松，因为负责拔牙的人是卖药郎。母亲抱着真世不让她后悔，父亲再用小绳圈套住她要拔的牙齿…真世害怕得不敢看，但仿佛父亲只是轻轻地一扯，就一瞬间！她的坏牙就被拔了出来。
　　拔完，真世的感想只有：幸好母亲有死死抱着她，不让她被扯过去！父亲的力气好大啊！
　　拔牙后的血窟窿在隐隐作痛，真世嘴巴一扁正欲要哭时，父亲把说好的柿饼给她，她就委屈巴巴地含柿饼边去了。
　　——被拔了门牙，没法咬，只能含着舔糖霜解解馋QmQ
　　加世终究还是心疼女儿的。她拿了枚柿饼回厨房里，去蒂去核后再把它们切成小条，转身拿去给真世——这样更方便让她含着。
　　既然一个都切了，不如多切几个吧，看真世吃，她自己也馋了——她都还没尝过呢！
　　她刚切好一盘柿饼条，丈夫就进来了。
　　加世抬头就看到卖药郎默不作声地站在面前，先是被吓了一跳，再好气又好笑地拿起刚切好的一根柿饼条塞他嘴里。
　　卖药郎如善从流地接受投喂，然后他也拿了一根柿饼条举在半空晃两下示意。
　　加世知道他这是也要反过来喂她了，期待地张嘴凑过去等待丈夫的服侍。
　　但卖药郎却在她探身过来时立刻把手收回，换而代之的是他飞快地凑过去亲了她额头一下。
　　加世愣住，反应过来时脸涨得通红！又羞又恼地就要去拍丈夫！
　　他又在逗她了！他怎么那么坏心眼呀！讨厌！真是不知羞！
　　但刚打两下，加世就看到咬着仅剩半根柿饼条的真世站在厨房门口，一脸嫌弃地看着自家父母——她学会用后槽牙去咬了，所以没一会儿就吃完了。想来厨房再问几根，没想到又看见父母这些甜到发腻的日常举动。
　　真世成功地遗传了母亲市场砍价的精神，一脸老成地竖起一根手指说：“再给我一个，我就看不见了。”
　　加世还没反应过来真世在说啥，自家丈夫已经拿了两个柿饼去给真世，摸摸女儿聪明的小脑瓜笑眯眯地说：“给你两个，回房间吃。”
　　真世喜笑颜开，欢快地道：“好～”溜之大吉了～
　　加世终于反应过来：啊！！她是被女儿给卖了？！
　　加世怒气冲冲要去逮真世来问问为什么她卖亲妈卖得毫不犹豫，就被自家丈夫塞了一条柿饼条。
　　“加世为什么生气呢？是柿饼…不够甜吗？”
　　看看！这男人从调戏得逞起就是笑眯眯的，仿佛就是吃准她了一样，真令人生气！
　　她不能再纵容他了！孩子都到换牙的年龄了，这男人还是不稳重，老爱这样不顾场合地逗她！真是的…她这次必须要好好说教他一番才行！
　　加世嚼嚼咽下去，在丈夫温柔的注视下吐出想说的话来：“……很甜。”
　　脸已经红了。
　　丈夫又在笑了，可恶。
　　加世不得不给自己找台阶下：没办法嘛！毕竟吃甜食就是会令人心情愉快～所以她生不了气都是因为柿饼太甜了！对！是柿饼太甜了！