13、三娘的饺子 ...
-
许娘子的经历令人唏嘘，但不需要怜悯和同情，因为她本人不需要，用许娘子的话说：这辈子都是往前走的，我觉得自己越过越好，之后能够享儿女福，过去的事情有什么好在意的。
三娘很喜欢许娘子豁达的个性，很值得她学习。
荠菜已经清洗干净，许娘子和林寡妇负责把它们切碎，不需要三娘插手，她就去厨房炒鸡蛋，真正不吃饲料走地鸡下的鸡蛋，用没有特殊气味的茶油炒出来，颜色金黄，味道很香，倒进焯水之后碧绿的荠菜里，青碧与金黄互相成就对方，食欲激增。
春味之鲜，在时在节，错过了这个时候，就算是采用最好的冷冻保鲜技术，保存的也只是表象，而非春天的味道。
为了增鲜，三娘切了一些蘑菇到馅料里，拌匀了闻闻香味就使人垂涎欲滴。
许娘子用手指沾了沾馅料送进嘴里尝了尝，“三娘调的咸淡刚刚好，这么一大盆的馅料让我弄，肯定不是咸了就是淡了，要么就是味道奇奇怪怪的，还是三娘厉害。”
林寡妇表情淡淡地点头，她做菜的手艺一般，唯一拿的出手的就是咸菜，远不及三娘。
三娘笑着说，“我就是做的多，熟能生巧。”大盆的馅料她弄的不多，但小盆的多呀，在脑海里计算一下一大盆等于几小盆，放多少调味料就差不多有个数了。
做饺子当然要和面，用的粗面粉，颜色不如细面白净，但是味道好。三娘力气不够，揉面的事儿许娘子包了，她说，“三娘做的馅儿真是鲜，说不出来的好吃。”
三娘和林寡妇正在挑菌菇，等会儿吃饺子的时候每个人再一碗杂菇汤，菇类也是昨天收获最多的东西。
三娘捏了一朵香菇说，“我放了这个。”
“我做的时候也放了，没这么鲜啊。”
三娘解释，“不是看得见的香菇，我放了香菇粉。”
家里面的田螺小伙经常进山，摘了山野之味回家，家里面就这么几口人，摘多了吃不掉不说，吃多了还厌烦，可是扔掉了又可惜，三娘实在是做不到浪费的事儿。因此就把菇类野菜等等晒干了保存，三娘看着晒干的菇类得到了灵感，就搬了红泥小炉，炉子上放了一张铁网，把香菇焙干，焙干的香菇放进手摇的小石磨里磨成细粉，一定要多磨几次，粉末细细的用起来才好，这得到就是原始版本的蘑菇精了，可以当味精用，能让平平无华的菜摇身一变变得不同。
三娘听了咋舌不已，“三娘心思太巧了，让我可想不出。”
填饱肚子就要绞尽脑汁了，哪来的心思去琢磨怎么提升口感，也就是三娘来到这个世界后过着衣食无忧的生活，这才有闲情逸致在吃上下功夫。
蘑菇精她做过，小虾皮磨碎了做成的味精她也做过，就是干海带在她手上也没有逃过碾碎成粉的结果。不过安平镇不靠海，海产难得，磨成粉做成调味料太奢侈了，三娘试过一次就放弃了。
三娘说，“我估计我这些都是杭城里那些大家族玩剩下的，哈哈，他们于吃上下的功夫，我也想不到。”
林寡妇闻言抿了抿唇，轻言说，“我听闻世家每天都要用掉几十只鸡，就为了一口浓汤用来炖白菜。吃雀舌，鹅掌，用掉的更是不知凡几。”
“哎呀妈呀，有钱人吃的真是了不得，你们知道的真多，还是读书好，我们家小四看着也是读书的料，我就是砸锅卖铁也要供他们上下去。”许娘子把面团揉得虎虎生风，浑身干劲十足，仿佛有使不完的力气。
三娘和林寡妇对视一眼，受许娘子感染，也开始做了起来。三娘心里面转着烤鸡翅，卤鸡爪，麻辣鸭脖，怪味鹅掌……口水与纷乱的想法一同咽下去，她不能为了吃鸡爪就让十来只鸡没有脚脚！
林寡妇很会擀皮子，三娘就和许娘子包，出来一帘就让田一端着送去厨房，厨房里的灶上已经开始煮水，滚沸了就可以下饺子了。
三个人有说有笑，干活不累、速度又快，等看成品，几百个圆胖的饺子一字排开，非常有成就感！
孩子们一听先生说今天在学堂里吃饭，一张张小脸眉开眼笑了起来，要不是有先生镇着，欢呼声能够掀开屋顶！
当当当——
悬挂在樱桃树上的铃铛遥响了三声，三娘看向竹篱外，远远的有人家探出脑袋看了过来，朝着三娘挥挥手，知道书堂留饭的事儿了。让孩子们回家通知浪费时间，在第二次留饭后三娘就想到了摇铃铛的方式，规定了几声等于什么意思。
三下就是告知家长们，学堂留饭啦。
镇子小，铃铛声音能够被风送出去很远。
老槐树底子，有三三两两的人聚着说话，听到铃铛声，自然而然的话题就转移了过去，赵家小学堂留孩子们吃饭了～
“我孙子说了，先生家的饭菜最好吃，师娘手艺很棒。”
“哈哈，我也想尝尝。”
“不行了，你年纪大了，上不了学堂吃饭。”
“昨儿个买了三娘做的红烧肉，肉给孩子们分了，我就尝了点儿汁，那个香啊……”
“吃一次就忘不掉！”
赵先生收的学生不多，三十二个，年龄从九岁到十四岁，小林休病假，今天来了三十一个。还不到吃饭的时间，孩子们端坐在课堂上听讲，眼睛看着前面，东边耳朵听进去了很快就从西边耳朵溜了出来，五官中唯有鼻子最灵，不错过厨房飘过来的任何香味。
石县令等人都没有走，知道要吃饺子，哪有走的道理！先生不浪费资源，就让他们分别给孩子们上上课，这还是从三娘那儿学来的，她认为孩子们不仅仅要学习经义典籍，还要学习自然科学、生活哲学等等，请石县令讲讲为官之道、邢捕头说说查案之事、方师爷说说辅政之理、李友成总结总结自己失败的科举之路等等，比局限于课本好多了。
毕竟，不是每个孩子都会走科举之路，提前了解一下社会很重要。
三娘只不过提了几句，谁知先生听了进去，每月会请两三回“外教”讲讲课，让孩子了解更多。
这类的授课方式是杜老板没有接触过的，他以前不怎么和石县令的圈子混，他谋求的比较大，走的是达官显贵的高层路线。现在这条路有些恶心他了，在老爹的耳提面命之下，开始和石县令接触，今天来了赵家学堂更是让他耳目一新，不怀疑老爹让他接触接触赵先生是为了陈记猪肉档的猪脑壳……
站在书堂靠后的地方，杜老板小声说，“这倒是比死读书强。”
唐老板摸着自己的大肚腩呵呵一笑，“那是当然，我儿子在先生这里上了小半年，懂事多了。前两天从先生这边拿了红烧肉回家，竟然没有自己先吃，而是给他爷奶、他娘还有我先夹块肉，我吃在嘴里，心里面别提多高兴了。”
杜老板看看骄傲的唐老板没说话，想到家里面被老父亲宠得无法无天的儿子，恨不得现在就回家几棍子！他……他也想炫耀儿子！
李友成在台上说到伤心处，挤了几滴没能参加考试的伤心泪水，换来了孩子们唏嘘不已的叹息声，心下决定以后参加考试了一定不乱吃东西，耽误了考试时间就不好了。
李友成说完了，他的姻亲沈老板上去，沈老板长相就是那种老实巴交的，说话讷讷更是没什么文采，这是他第三次给孩子们上上课，前两次表现得不怎么好，现在心里面憋着一股子劲儿，一定要扬眉吐气，他说的也不是什么大道理，就讲讲在运粮食的路上遇到的山贼。
沈老板，“那是六年前，我押着六车粮食往容州送，经过无名山道的时候，冒出了四……六……是八/九个山贼！”
这个话题吸引孩子，山贼诶，打坏人诶，太刺激了！
下面的唐老板笑骂了一声，低声说，“还是让老沈占了先，我也想说这个的。老沈看着老实巴交的，没想到也蔫坏，明明两个小毛贼硬是让他说成了八/九个大山贼，牛皮子都要吹破了。”
沈老板说完了就是唐胖子，唐胖子说完了就轮到他……想到这个，杜老板突然呼吸一窒，越来越紧张了起来。连忙拉住唐胖子的胳臂，杜老板问，“老唐，你准备讲什么？”
唐老板拧着眉头说，“山贼不能讲了，那就讲讲我年轻的时候怎么勇斗水匪？”
杜老板，“……”这个不靠谱的！
杜老板，“你遇到过？”
唐老板不容置疑地提了点儿声音说，“那当然。”被先生看了一眼，立马缩缩脖子小声说，“遇到过两三个水耗子，我坐的官船，他们没有靠近就溜了……哎，不然哪，就让他们看看你唐大爷的厉害！”
杜老板，“……呵呵。”
沈老板说的勇斗山贼受到了学生们的热烈鼓掌，沈老板红着一张老实巴交的脸走下了台，胸膛挺得老高，倍儿有面子。
唐老板上去了，在孩子们的目光中厚脸皮地说，“老沈遇见的是山贼，我有一年去进货坐的商船，遇到的是水匪……好家伙，十七八个壮汉抄家伙上船，要不是我与他们勇敢地周旋，保不准你们现在就看不到我了……”
赵先生，“……”
其他几个大人，“……”
孩子们不知道，纷纷瞪大了眼睛，唐老板的儿子小唐捏了自己的小胖手，听着老爹讲的紧张得一塌糊涂，最后听到老爹说战胜了水匪平安回家，他骄傲地抬起了下巴！
作者有话说
第13章 三娘的饺子
，还差 