5、祖庵料理 ...
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大A凑近看了看阿飞的作品，余光又瞥见小当家吃菜吃得一脸的羞怯，也就不认真问谁输谁赢了。本就是不同的菜系，自然风味完全不一样，又何必再拼个输赢呢。
“也罢，你们的实力，我早就有所耳闻。今日一见，果然不同凡响。一道普普通通的干锅白菜也能给人带来这么多奇妙的感受，我也是第一次见识。你们下一站，要去哪里，不如，南下，去湖南吧。那里，一定有你们想要的东西。”那女人意味深长地一笑，也不点破，转身就走。
“湖南？”
无巧不成书，此话必定是有一定的道理的。至少如果不是在小说里，绝对不会出现这种撞狗屎运般的人生。
小当家一行人做梦都没有想到，就因为嘟嘟和四郎随口在街上那么一吐槽，就会有一个看上去相当靠谱的知情人士指点迷津，顺手就把他们从毫无方向地四处溜达的困境中解救出来。他们都没来得及执行B计划……
呃……B计划就是，每到一处就在大街小巷瞎转悠，边转悠边以一种标准的喊宠物口吻喊黑暗料理界的各种名字……
就不信他们不会恼羞成怒，直接现身。
至于为什么会如此轻易地就相信那个女人的话，其一当然是他们实在觉得能有一个方向是个多么幸福的事情，省了多少脑细胞，少了多少争吵啊，哪怕是错的也好啊，毕竟内部是团结一致的啊！其二嘛……难得能在东北这个处处布满五大三粗男女的地方找到一个还算清秀的女人啊……
大家回忆了一下大A还算纤细的手指，和至少没有厚实到夸张的脊背，思忖着这人看上去是有可信度的，于是满意地上路了。
可是，他们没有想到，竟然会巧合得可怕至此。
“哼哼，原来你们这群乌合之众在这里。”
踏入湖南，饥肠辘辘的小当家一行人刚走进一家酒楼，准备填补一下为了长途跋涉，空了快一天的肚子，就碰到了一个最不想见到却不得不打交道的人。
黑暗料理界五虎星之首凯由。
特别是小当家，自从输给了亚刊以后，小当家就一直情绪有一些低迷。平常这种郁闷的情绪还被他压得很好，完全看不出来。而这次见到了比亚刊的实力还要强得多的凯由，不由得那股压抑已久的挫败感就升腾更甚。
况且，魔圣铜器，还在他那里。
相传魔圣铜器专门用于发制加速，将鲍鱼、干贝等干货放入，将立即发好。如果是那样的话，即使是擅长海鲜的雷恩，都不一定是他的对手。
低头瞥见身边的小当家不自觉地拧着手边垂落的衣摆，拧过之处无一不变得皱巴地像是干腌菜。额前的刘海随着微微埋头的动作把往常闪着灵光的大眼全部遮盖，从阿飞的角度看上去，完全看不分明神情。但还是能从小当家微微发抖的身躯体会到他此刻浓得令人心疼的迷茫。阿飞心中了然几分，无意识地就悄悄搂紧了小当家的肩膀。
凯由看小当家那副胆怯的样子，不由心生几分不屑。
哼，才输了一场就怕成这样，就凭你，还想要从我的手中夺回魔圣铜器？你也不看看自己才几斤几两重。
“怎么，你们想要赢回传说中的厨具啊？行啊，那就赢过我啊，赢了我，说不定，我就会把这东西给你们呢。”凯由轻蔑地说着，故意着重强调“赢”这个字，看小当家的脸色越来越差，头也越来越低。
“你什么意思啊，有本事，就赢过我！”解师傅看不下去了，帅气地一甩手中的钢棍，大步走上前扯起凯由的衣领，用刚棍抵着他的下巴。
凯由的眼中闪起一丝诡秘的光，随即马上消失不见，又是一副高傲的样子。
雷恩皱眉，手已经自发地准备去拉解师傅的衣角，可是还没等拉回解师傅，凯由就已经开口，“好啊，那就要看，你有没有这个本事了。”
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“既然你们来到了湖南，那么，我们今天，就做祖庵菜，怎么样？”
随便挑了一家酒楼的后厨进去，凯由眼风一挑，店小二就自动自发地准备打烊，后厨的厨师也马上收拾好灶台退下，脸上无一不带着畏惧之色。也就五分钟的样子，原本人声鼎沸的酒楼顷刻间只剩下了七个人。
凯由不理会小当家他们一脸的惊骇，靠在储藏室门口闲闲地挑着菜，两腿交叉，半倚在门框上，眼风都不给别人。
“不过，这似乎，不是刚棍解七的专长啊，有什么问题么？要不然，我们换一个吧，我是无所谓。”
凯由挑眉看解师傅，一脸的欠扁无疑。
不过，此人着实阴险，如果他没说这句话之前，解师傅还有拒绝的余地。他这话一出，只要解师傅申请换题，就必定会落得下风，刚出场就被人给比了下去，以解师傅的性格，也是断然不会这么做的。
“祖庵菜？那是什么？”四郎同学脑门子上又开始闪现一连串的问号。
“相传祖庵菜制作工艺极其精细、讲究。曾经还有为了烹制一份‘烧菜心’，需耗费两担小白菜的说法。”
“啊，那岂不是很浪费。”
“其中最有名的，应该是‘祖庵鱼翅’、‘祖庵豆腐’、‘祖庵鱼生’和‘祖庵笋泥’。从目前他们的准备来看，解师傅应该是准备做祖庵豆腐，而凯由，则是准备做祖庵鱼翅。”
“啊？又是鱼翅？怎么都这么喜欢做鱼翅啊？”
“鱼翅口感滑顺，又富含胶原蛋白，自然是豪华料理的首选。”
雷恩长舒一口气，俊逸的脸上带着和他稚嫩的年龄不相符的无奈。没有解师傅在身边，他只能独自科普各种知识给小辈。因为阿飞基本不开口，小当家只要在观战学习状态，就基本听不到别人在说什么……
雷恩说的不错，凯由确实要做祖庵鱼翅。祖庵鱼翅和传统的红汤煨鱼翅的不同点在于，祖庵鱼翅是将鸡肉、五花肉和鱼翅一起放入锅中煨，充分改善了传统烧法中汤鲜美而翅寡味的弊端。
而解师傅所做的祖庵豆腐也是祖庵菜中的经典之一。豆腐料理虽然不是解师傅的领域，但是从制作工序中水豆腐的打磨、鸡脯肉和猪肉的碾磨各方面，都需要惊人的臂力，才可以完美地完成。若是无法将所有配料都经过充分捣碎，即使调味过程中做得再好，也是无济于事，各种配料的味道就无法和豆腐的鲜美相互融合到位。
所以，他们两人的选择，都是祖庵料理中最复杂考究，也是最考验厨师能力的料理。
看着看着，小当家突然蹙起眉头，一脸的问号一览无余，看看身边的阿飞，一样如此。
解师傅在碾豆腐，这是显而易见的事情。可是为什么总是觉得，谢师傅的动作看上去会这么费劲，显得如此笨拙呢？明明，就算是韧性再好的水豆腐，应该也是一拍就碎的呀！
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“大功告成！”
高手的对决，向来是短暂而精彩的。即使是如此繁杂的料理，也同样如此。
锅盖揭开，两道都是看上去极为普通的家常料理，但是只有试过才知道，真正的皇家料理，精美的摆盘是其次，浓郁奢华的口感才是重点。
而这两道菜，无疑是皇家料理的典范。
凯由的祖庵鱼翅，外形和普通鱼翅毫无分别。甚至可以说，随便的一碗红汤粉丝，也可以做到这般的卖相，然而口感却是天地之差。
由于融合了各种肉类配料的味道，即便是没有底下的汤汁，也不会觉得索然无味。鱼翅本就滑腻软糯的口感被饱满的汤汁衬托地更加突出。作为配料的所有肉类都被扔掉，留下的只有吸尽了精华的鱼翅和红汤，不仅味美，也有一定的养生功效。
“怎么，好吃地说不出话来了吧。”凯由双手环肩，睥睨正在品尝的解师傅。
解师傅耸肩，放下筷子，伸手邀请，“现在该我的了。”
“你的料理，我根本就用不着尝，一定是输的。”
“什么？！”解师傅瞪大眼睛，不可置信的样子。
这丫没必要狂成这样吧！
凯由嗤笑一声，双手一摊，一脸的势在必得，“最正宗的祖庵豆腐，从制作豆腐的工序开始，就极为讲究。黄豆、水和卤水都要选用长沙最好的用料，才能使得这块豆腐吃起来柔嫩且鲜美无比。
“而你的祖庵豆腐，根本就是用现成的豆腐做的，这豆腐的原料不管在哪里都能找得到，怎么可能会正宗？”
作者有话说
第5章 祖庵料理
