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16、秦皇宴客 ...

  •   “人都到齐了吗?”

      “大家都去把手洗干净,把案板、砧板、盛菜的碟子都用开水烫一边!”

      “那个谁,你的头发都快要垂到锅里了,赶紧梳好!”

      “这个,对,说的就是你,指甲那么黑,快剪一剪!”

      九月二十日这天,天还蒙蒙亮,空气中还带着露水,善厨的宫人们就已经齐聚膳房。明华宫小厨房的管事,正扯着破铜似的嗓子,拿出指点江山的气势,在皇帝嬴礼的御用膳房里面指手画脚。

      虽然对于管事这种狐假虎威的态度有些不喜,但是公主嬴静并没有制止。因为膳房里面的宫人们确实不太注重个人卫生,有的人指甲缝里面还藏着泥。他们如今并没有“下厨要保持干净卫生”这个概念。瞅瞅那个高个子的手,黑得像摸过火炭似的。

      今天是父皇的生辰,为了准备晚上的宴席,嬴静可是花了不少心思。她认真地看过膳房里面的各式食材,心中有数,便给宫人们分配任务。为了能让宴席的菜品都能顺利呈上,她打算把宫人们分成三组,轮流完成任务,避免疲劳作业。

      嬴静扫了众人一眼,大声地询问:“你们各自都擅长些什么?”

      “回禀公主,奴婢做鱼是一绝!”

      “公主,公主,奴婢刀工很好,能切得比头发还细!”

      “奴婢能烧得羹汤又浓又稠!”

      “公主,奴婢最近把豆腐菜式都钻研透了!”

      众人七嘴八舌地回话,紧张得脖子都红了,争相要在公主面前露脸。宫中谁人不知,明华宫的公主,是宫里最会料理膳食的人,发明了豆浆、豆腐、饺子、馒头等制作方法。大家都想跟公主学上两手,出宫后说不定还能去豆记当主厨!

      按照各人的长处,嬴静把他们分成了配菜组、肉案组、河鲜组、甜品组和主食组。父皇嬴礼的寿宴,按照三道凉菜、三到热菜、三道主食、三道甜品的顺序上菜。

      《道德经》有言:道生一,一生二,二生三,三生万物。“三”在秦人看来是个吉祥的数字,嬴静也喜欢这个数字,希望父皇长寿安乐。而且压轴的甜品,是她为父皇嬴礼准备的一份惊喜,希望他能够喜欢。

      咸阳宫

      黄昏的咸阳宫华灯初上,穿着青色曲裾的宫人们来往不绝。身穿粉色舞衣的舞姬已经候在了偏殿,准备为陛下献上一舞。

      萨比尔在博文侯窦庆的带领下,坐到了末尾靠右侧的位置上。他刚刚在路上看到了有群舞姬,忍不住放慢了脚步。领头的那个姑娘长得真好看啊,长长的眉毛像树上的弯月,殷红的嘴唇代表着健康和活力!她还向我笑了笑,好像是最纯洁的塔格莱力斯(雪莲花)。可惜她的腰不是很粗,不知道能不能生三四个孩子。

      被萨比尔评头品足的舞姬梁玉儿,此刻正怀着紧张的心情,开始盘鼓舞的表演。大殿正中间摆放着六七个直径三十多厘米的小鼓,欢快喜悦的琴声徐徐奏响,明快的鼓上舞蹈看得众人目不暇接。

      满头珠翠的舞姬们,在鼓上蹑足轻跃,踩踏出富有节奏感的韵律。主舞梁玉儿飞舞着粉红色的衣袖,或下腰,或倒立,或单腿立于鼓上。只见她身姿轻盈,体态矫健,宛如一只美丽的鸟儿。

      这段优美的舞蹈,把萨比尔深深地吸引住了。龟兹的舞女闻名西域,萨比尔的舞蹈鉴赏能力可不差。之前,他一直以为龟兹的舞蹈天下第一,没想到,千里之外的大秦皇宫里居然有如此精妙绝伦的舞蹈!尤其是那个领舞的姑娘,她的腰肢多柔软啊!如果她跳起了龟兹舞蹈,那一定能吸引住龟兹国王的目光。

      萨比尔的注意力,并没有被梁玉儿吸引太久。因为,一阵阵食物的香气从宫门外传来,这,代表着要开饭了!

      青衣宫人分成左右两排,从门口鱼贯而入。他们手中托着木质托盘,其中摆放着一种黑色的凉菜。一位年轻的宫女朝萨比尔羞涩地一笑,把一碟凉菜放到萨比尔的案上,柔声说道:“大人,这是黑玉荟萃,请慢用。”

      这道“黑玉荟萃”,其实就是凉拌木耳。萨比尔并不认识木耳,但他猜到这大概是一种黑色菌类。他用筷子把木耳夹了起来,酸中带辣,很开胃。而且这个“黑玉”吃起来口感嫩滑,有点像他小时候挖的地衣菜,不过更加肥厚一点。

      黑色的木耳中点缀着些许胡萝卜丝和香菜碎,这两样配菜,萨比尔都认识。在龟兹,他都不爱吃这两样,总觉得有一股难闻的味道。不过这秦宫里面的厨子真厉害,能把那种难闻的味道做成一股清香味,吃起来爽口极了。

      萨比尔还没吃完第一道,第二道凉菜又被呈了上来。这会儿,那个小宫女笑得自然一些,“大人,这道是冰中游鱼,请慢用。”

      鱼?是窦庆说过的,咸阳附近黄河的鱼吗?鱼还能在冰里面游?

      来到了咸阳那么久,萨比尔还没有吃过鱼。他精神一振,双眼冒着精光,对于窦庆描述中鲜美无比的黄河鲤鱼,他早就馋了很久。

      这道“冰中游鱼”其实就是南方羊城的一道特色小菜——凉拌鱼皮。萨比尔迫不及待地挑起一块透光可见的鱼皮,冰凉的口感让他头皮一激。大口咽下去,冰凉的鱼皮把他胃里的暑气都化开了,一个字,爽!

      用冰水浸泡过的鱼皮,配上芝麻、姜丝和香菜,一点也不腥,在炎热的天气里,能让人欲罢不能。如今虽说是农历九月,但是一百多号官员贵族挤在一个宫殿里面,大家互相呼吸、哈出热气,让咸阳宫里面别提多闷热了。

      凉拌鱼皮的冰爽口感,有效缓解了萨比尔身上的燥热。他身上穿着出发前龟兹国王赐给他的羊皮袍子,热得后背都冒汗了。萨比尔一口又一口地吃着,珍惜这份难得的凉爽。

      对比起刚刚那道“黑玉荟萃”,爽脆的凉拌鱼皮没有那么浓重的酸辣味,更加清淡,反而突出了黄河鲤鱼本身的鲜甜。

      已经习惯了宫女投喂的萨比尔,两三口就把凉拌鱼皮吃完了。他眼巴巴地看着门口,渴望着青衣宫人们的再次出现。为了安抚着自己饿得抗议的肚子,萨比尔端起案边的酒樽,打算喝点酒填填肚子。

      酒一入口,萨比尔就发现不对劲了。咦?这酒居然是酸酸甜甜的!有点像他在豆记喝过的酸甜青梅汁,估计这个是青梅酿的酒吧。酸甜的果酒好入口,不知不觉中,萨比尔喝完了满满一樽青梅酒。身旁有贴心周到的宫人,不用说话,就又把他的酒樽斟满了。

      天神啊,喝过这个酒,萨比尔反倒更饿了!

      像萨比尔这种情况的,不止他一人,幸好,皇帝嬴礼也没有让大臣们挨饿的习惯。一道泛着油光的手撕鸡,拯救了快要饿死的萨比尔。

      宫女还没有走过来,萨比尔就闻到了手撕鸡上面的芝麻香气。鸡皮上洒满了芝麻,与鸡油缠绵热恋的它,仿佛迸发出爱情的第二春,散发出比往日更浓厚的香味。

      鸡皮覆盖下的鸡肉,取自鸡大腿和鸡胸肉。在嬴静指导下,厨子们把火候把握得刚好,鸡肉不但不柴,反而还挂着晶莹的肉汁。

      萨比尔被咸香可口的手撕鸡征服了。胃口大开的他,此时有点怀念家乡的麦饼。若是在麦饼上裹着这些鸡肉,一卷,再浇上一勺鸡汁,那该有多好吃啊!

      思绪飘回龟兹的萨比尔,吃鸡的速度丝毫不慢。这时,门口边传来“哇——”的惊叹声,把萨比尔从家乡拉回到秦宫。

      他探出身去,想要看看是什么回事,一惊,也跟着众人“哇!”了一声。天神呐,这可真是太神奇了!
note 作者有话说
第16章 秦皇宴客

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