27、将军，行！ ...
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自打在一间餐馆门口不欢而散以后，生活好像也没有发生什么变化。
江呈钰一心一意忙着备考，岳振远一心一意忙着公务，陈素素忙着各种杂七杂八的事情。
若是非要说有什么变化，那就是陈素素之前种的花们都开了，一片是各种五颜六色的郁金香，另一片是浅蓝和浅紫混合在一起的风信子，风一吹摇摇摆摆的，非常好看。
岳老夫人最近也不让她去请安了，而是每天跑到陈素素的小院里来，赏花，玩鸭子外加蹭吃蹭喝。
不过其中有几株不知道是什么的幼苗，长得比较奇怪，在一片花坪中格外扎眼。
府里的花匠要帮陈素素铲掉，却被她拒绝了，她总觉得这几株植物看起来非常眼熟，似乎曾经见过，但一时又想不起来是什么，罢了就让它们长着去吧，虽然在一片低矮的彩色花朵中，扎着几根形态各异的绿杆子确实有碍观瞻，但真的长好了，保不齐能有什么意外惊喜呢。
眼瞅着离考试越来越近了，最近陈素素打听到不少关于古代科举的知识。
她本以为，大概和现代的考试差不多，早上一门，下午一门，答完题便能放考生出来吃饭休息，但真正问过以后才知道不是这么回事。
真正的会试，考生一进考场便要连考三日，这三日内吃喝拉撒都在考场中进行，根本不能出来，所以吃食，日用品和考试所需的笔墨纸砚都需备好三日的量。
每年会试时，天气都比较炎热，很多考生会因为食物变质，在考场中腹泻而退出考试。
后来为了避免这种情况，有些考生考到了后面便饿着，不再进食，饿晕在考场中或者一出考场大病一场的人也比比皆是。
且考场里的小隔间只有一扇小窗，简直堪比监狱，空气不流通很容易造成头脑不清醒乱写一气的情况，小书生可不能受这个委屈，陈素素打算这几日想点办法，争取让他在考场里吃好喝好，能保持清醒，好好发挥。
大多数考生入考场都是带些包子，馒头和干面饼，方便食用，手拿着就可以吃，也不用加热。稍有条件的还会带些咸鱼，腌肉就着下饭，但到后两天又闷又热，考的头晕脑胀，大多数人也就没胃口吃了，还是选择饿着。
因为考场门口有检查，所有器皿都要打开一一查验有无藏着小抄，每年都有考生带的陶罐竹筒这类不透明的器皿被没收掉，所以陈素素特地去西市找异邦匠人，制了一批琉璃小罐子，罐口她参照现代的玻璃瓶子，设计了螺旋盖子，琉璃罐子虽然造价昂贵，但个个晶莹剔透的，一眼便可看见里面的内容物，这样便不怕被没收了。
这两日陈素素一直在研究给小书生带些什么吃的进考场，首先想到的是咸鸭蛋，可以带上十个，每餐一个咸鸭蛋，起码蛋白质有保证。
主食的话，还是以耐储存易消化的面食为主，锅盔和馕都是不错的选择，另外饼干也可以烤一些，作为小食，可及时的补充一些糖分。
新鲜蔬菜保存的时间实在太短，所以陈素素打算做些泡菜，腌菜，可以做成酸辣的，解腻还提神，另外就是再制些酱料可以配着饼子吃。
泡菜陈素素想做川式的，时间短，易得，酸辣口味十分下饭，而且可以一次泡多种蔬菜，放个三五天的，也没什么问题。
菜品选了几种常吃的蔬菜，长豇豆，芹菜梗，白萝卜，红萝卜和包心菜。
川式泡菜上手很简单，选对了坛子就能成功一半，最好是选择坛身没有上过釉的陶土泡菜坛，泡之前检查一下坛身，有没有裂痕渗水和走气的情况，如果都没有的话，用高浓度的烧刀子将坛体内部都擦拭一遍，等酒气蒸发干净便可以用了。
卤水也非常简单，清水放入桂皮，八角，香叶，花椒再加入盐和冰糖，彻底烧开后，倒入一个干净有盖子的容器里，盖上盖子，闷凉，这样可以彻底闷出香料的香气。
蔬菜洗净，沥干水分，切成合适的大小，这一步有一点要特别注意，就是砧板和菜刀上都不能沾有油渍，否则在发酵的过程中，蔬菜很容易就会变质的。
老姜，蒜瓣和小米辣椒，可以和蔬菜一起下进坛子中泡，重口味的直接捞出来当配菜吃，口味轻的，当做配料不吃便好。
码菜的时候，将老姜和蒜瓣放在最底下，然后放萝卜块，包菜叶子铺在中间，不容易乱飘，坛口处盘上长豇豆，把小米辣放在最上面。
为了给泡菜消毒杀菌，要先倒点烧刀子进去摇匀，然后把晾凉了的卤水灌进去，喜欢吃咸辣的，到这一步就可以封坛了，喜欢吃酸辣口的可以再加些白醋，陈素素两种口味各做了一坛，到时间让小书生选选，喜欢吃哪种。
封坛非常简单，盖上坛子自带的碗盖，在坛沿倒入清水封口就好。
泡菜大概三天左右就能泡好，所以并没有放入地窖智能区，在地窖口随便找了块干净阴凉的地方放着，每日傍晚记得给坛口添水阻隔空气就行。
馕这种食物，陈素素也是第一次做，这种来此新疆的主食，以前在游戏里，不大有人点，陈素素只在数据库里查阅过，据说这种饼子可以放好几天都不会变质，是非常适合带入考场的主食了。
做馕不难，感觉有点类似披萨饼底下的面皮，披萨陈素素倒是做过几个，可以做个参考。
这次她打算做三种口味的馕饼，原味的，五香葱油的和香蒜的。
馕饼和面不用水，全部是用牛奶，将牛奶面粉，酵母粉和鸡蛋一起搅拌均匀，揉成一个光滑的面团，在揉面的过程中，牛奶要少量多次的加入，才能保证生粉都被揉开了。
面团成型后，加入黄油和盐，再次揉匀，就可以去醒发了。
待面团醒发到原来的二倍大小，可以用筷子沾着面粉试探一下，戳一个洞不会回缩，就算是到位了。
醒发好的面团分成想要的大小，擀成圆饼状，周围隆起一圈馕边，再给圆饼中心用尖头的小竹签子，扎上小孔，等着面饼二次醒发一下。
在这段时间里准备馅料，五香葱油的，就是将小葱切末，拌上盐，胡椒粉和陈素素之前磨的烧烤灵魂粉末，浇上烧好的熟油，滋啦一下，再盖上盖子，把它闷香。
香蒜也是一样的做法，将小葱末换成蒜末即可。
待馅料凉透了，在饼子中间铺上一层馅料，再撒上一层芝麻，原味的稍稍喷些水，直接撒上芝麻，就可以送进大蘑菇里面去烤了。
烤制好的馕饼，泛着极其诱人的金黄色，陈素素没有一圈一圈的馕针，花纹扎的比较随意，卖相是略差了点，但看上去味道还是很不错的。
面皮的薄厚适中，饼身不会太硬不好咬，又不会太软不耐存储，整张饼子烤的又酥又香，不需要配菜，就着茶水都能解决一顿饭。
陈素素自己掰了一块香蒜口味的下来，初初入口倒是觉得还好，比起很多其他饼子，味道也就那么回事了。
但馕饼的魅力在于热吃酥脆可口，冷吃耐嚼，而且真的越嚼越香，凉透了的饼子也可以吃出层层叠叠的香气，麦子烤熟的焦香气，奶香和蛋液黄油混合的酥香，馅料和调味特殊的香气最后还有芝麻特有的坚果香，每一口都可以咀嚼很久，回味也很悠长，非常适合带进考场了。
饼子都做好后，陈素素给小书生分送了三块，让他吃吃看，吃完后脾胃会不会有什么不适应。
这两天陈素素总是莫名的想起，那天岳振远离开时，那个垂头丧气的落寞背影，这批饼子也烤的蛮多的，不然给岳将军也送一份。
要送当然不能光送饼子，正巧今天厨房里有新鲜的羊肉，不如弄个馕包肉送去。
羊肉洗净，泡几次凉水，把血水全部拔除干净，然后，分肥瘦切好，大块的肥肉可以专门切下来，等下炼油用，小块的则保留在瘦肉上，可以防止羊肉被炖的过柴。
起锅小火，把刚才切成小块的羊油放下去，煎到两面焦黄，羊油煎好了，油也炼出来了，不需要再加入其它油脂，直接将其余羊肉放进去，转中火，爆香。
羊肉味膻香，要下重料去压，除了日常的姜片，蒜瓣，最灵魂的就是孜然粒了，羊肉的膻和孜然奇异的香味仿佛是天生的最佳伴侣，既能去腥又能把羊肉特有的香气全部激发出来。
再浇上烧刀子进一步去腥，加入酱油调味，等羊肉完全入味上色，加清水没过羊肉，炖煮一柱香的时间，下萝卜块，跟着一起炖，炖到汤汁快要收干时，把青红椒和洋葱也放下去，再撒上一点孜然粉和盐调味，就能出锅了。
陈素素找了个大圆盘子，放在食盒里，取了一个原味的馕饼，切成了六块，摆放在盘子上，然后把炖好的羊肉倒在馕饼中间那个坑里。
炖羊肉的汁水陈素素没有完全收干，都一起码在了饼子上，她又给食盒里，装了一碗切好块的冰镇西瓜，吃腻了羊肉，刚好清清口，完事盖上食盒，让暗九给岳振远送去。
暗九好长时间没干过这活了，本来以为将军可能没戏了，没想到今天夫人她又送吃的了。
将军，行！
作者有话说
第27章 将军，行！
，还差 