《大宋市井人家》吃吃汤圆呀

14、第 14 章

　　大相国寺是汴京城中有名的寺庙，也是城中有名的交易地。

　　叶盏原以为也就是所谓的大相国寺万姓交易是老百姓在寺庙周围摆摆摊，真走到大相国寺门口就被惊得目瞪口呆。

　　最外层先是飞禽走兽，稀罕珍贵如孔雀山鸡、白雕海东青，亲民常见如喵喵叫的小猫、雪白红眼睛的白兔、吐着小粉舌头的狗崽。

　　等进了第二道门便是日用百货，什么镀金的屏风、睡觉的凉席、弓箭、五颜六色的果脯，只有你想不到的，没有买不到的。

　　走到佛殿跟前更是讶然，大殿走廊上都是小摊！

　　还打着五颜六色招牌：“孟家道冠”、“赵文秀家笔”、“王道人蜜煎”，

　　还有尼姑们围坐一圈，镇定自若卖珠翠头面、首饰帽子。

　　与其说是在寺庙周围做买卖，不如说整个寺庙除了大殿都是买卖场。

　　她娘给没见过世面的女儿指点：“门后还有摊贩呢，那里是卖书的，各路罢免官员家里抄没的土物香药都能买到，你若是想淘换各地的物产，去那里肯定能买到。”

　　叶盏瞠目结舌，随手抓住了路过一名小沙弥问话：“这位小师父，这寺里……怎么这么多卖东西的人？”

　　“不怕扰了菩萨们清静吗？”

　　小沙弥笑眯眯，看了一眼六角窗棂内低眉慈目的菩萨神像：“菩萨看着百姓安乐，高兴还来不及呢。”

　　一扭头他就不见，留下叶盏若有所思。

　　“既然来了，我们先去上香吧。”宓凤娘拍拍衣袖里鼓囊囊的愿望清单，她从昨天就开始忙碌此事，怕自己忘了还特意央求赵小七给写了下来。

　　将担子暂放到寺庙门口，一家人轮流去上香。

　　宓凤娘所求甚多：“感谢佛祖保佑我家女儿平安归来，还请您多担待些，保佑他爹腰腿利索，保佑金哥少喝酒，保佑银哥儿救火时不出意外，保佑玉姐儿遇上的客人都是好脾性，保佑盏姐生意兴隆，保佑小女儿驱邪时莫被鬼上身……”

　　絮絮叨叨了半天还没许完愿。

　　叶璃无论如何都不进正殿：“我是跟了师父拜了萨满之神的，哪里能乱了信仰？”

　　被宓凤娘扯着耳朵进了殿逼她下跪请罪：“菩萨莫怪小女口出无状。多有冒犯，还请您老人家继续保佑她莫被鬼上身。”

　　叶璃（委屈巴巴）：……

　　檀香袅袅，佛音庄严，淡色的烟雾笼罩佛像高高在上，下面跪拜的汴京百姓虔诚叩首，寺里的钟声沉声响起，整座大殿都意气安详。

　　长公主仪仗还未到来，叶家人拜完后也不干等。

　　不便在佛祖跟前卖荤腥，叶盏将摊摆到了大相国寺外头一圈。

　　玉姐儿从昨夜就盯着那卤好的猪肘了，因此踊跃表示要帮叶盏摆摊，银哥儿是个老好人，自然要看护妹妹们周全。

　　叶大富背着自己一床单就能卷起的“古玩”摊去大相国寺内的二门出售，见女儿眉头微蹙，立刻保证“绝对不按古董价格卖，都按寻常器物卖。”

　　金哥儿早去回廊处看首饰头面了。

　　宓凤娘怕叶璃又去小摊买干蜘蛛蝙蝠爪，索性抓住了她一起去看五百罗汉并舍利。

　　今日长公主做了斋供，打开了资圣门，取出佛殿内的金铜铸造的五百尊罗汉并佛牙等物供奉。

　　两侧琉璃塔在阳光照射下熠熠生辉，五百罗汉全身镀金更是金光灿灿，惹得信众们更加虔诚祈祷。

　　叶盏收拾停当食摊，便添柴加火，加热浸泡好的卤汤。

　　玉姐儿翘首打量周围的竞争对手，有点担心：“我看市面上旁家食肆都好多浇头，早知道我们就多备些浇头了。”

　　“不必，一来我们小本经营买不起那许多材料，二来如今天热浇头多了不好打理容易坏，反而坏了口碑，只几种美食做到极致便能给食客留下印象。”叶盏胸有成竹。

　　玉姐儿将信将疑，不过想到叶盏的本事，便也稍安勿躁。

　　卤汤渐热，酱色汤面“咕嘟咕嘟”冒起了小泡泡，浓郁的肉香随风飘散。

　　过往行人吸吸鼻子"好香啊！"，不用招呼自然而然驻足食摊前：“老板，卖什么的？”

　　“您看看，有汤面有炒面，可搭配鱼排臊子浇头、素什锦、红烧肉、卤肘子四种浇头，小菜有腌酸菜、芥辣瓜不要钱随便吃，您若是想单买，我们这里卤好的肘子、鸡杂、鸭货随便您挑，都是物美价廉童叟无欺！”

　　不愧是提篮叫卖的玉姐儿，几句话就将菜单介绍得清清楚楚，平日里都说她脾气暴躁，可这利落干脆劲儿叶家无人能及。

　　客人果然心动，有位刺青大汉开口：“我要锅里冒着香气的，做汤面吧。”

　　“那是卤货，给您一个卤肘子浇头。”叶盏利落应了下来，问清楚他忌口后便在大锅里煮面。

　　玉姐儿则招呼客人先坐在旁边的小凳上，给他倒了茶水等候。同时热情招呼路过的行人：“素面五文钱！肉面七文钱！鱼面八文！卤肘子面九文！快来尝尝啊！”

　　“炒面！炒面！满汴京城独一份的炒面！”

　　她果然很懂卖点，又是低价又是特色，吸引得客人一拨拨过来。

　　好在大锅可以同时煮好多，汤面的浇头又是固定的，叶盏煮好面后舀了一勺卤汤增香，又用铁钩从卤锅里勾出了一个大肘子。

　　肘子出水，红亮的卤汤被带起来，激发起更浓郁的香气，周围的人都凑了过来。

　　叶盏麻利将肘子扔到了案板上，“啪”一声，肘子外层的肉皮颤巍巍颤了几颤，稳稳当当在案板上躺着，一看就软滑富有弹性，惹得路人们咽了好几下口水。

　　叶盏拿起菜刀切了个缺口，随口轻轻一扯，那肘子肉就从骨头上分离下来，一看就炖得时间极久，都软烂了。

　　她把肘子肉甩平顺开切，手起刀落，几下功夫就切成了整齐的一块一块。

　　切开后，酒红色油亮亮的肥美肘皮、微微卷起的肉褶、内里沾染着酱色肉汁的瘦肉、雪白如和田玉的油脂……

　　食客们眼睛齐齐一亮。

　　叶盏将肘子肉放入碗里，撒好香菜荆芥韭菜后给客人端过来：“好喽。”

　　那位刺青大汉在诸人羡慕的目光里得意用筷子夹起一块放进嘴里。

　　肘子肥皮外面裹着一层糊糊的卤汤，他先忍不住吸溜一口，把那卤汤吸进嘴里，“呲溜——”

　　真香啊，浓郁的卤料香气搭配着肘子肉的肥美，味美咸香，

　　肥肘子皮几乎是液体状的，滑溜溜，咀嚼起来毫不费力，

　　内里的瘦肉也不干柴，肥软多汁，另有风味。吃进嘴里软软糯糯的，几乎一嚼就烂，当真是不错。

　　吃一口面条，面条被汤汁浸泡许久，满口浓郁醇厚的卤汤滋味搭配着面条筋道的口感，让人享受不已。

　　更让人惊喜的是里面还有韭菜、香葱切成了小碎末，此时吃上一口，正好消除咸腻，再吃一口肘子又是新的体验。

　　除了卤肉，这家店铺的配盐瓜菽也颇有新意：微黄的瓜条和粉红的茄子。

　　客人忍不住问：“这粉茄……从未见过，好生独特。”

　　“我加了紫苏，腌制时紫苏的颜色染到了茄子上，这可是我独家秘方呢。”叶盏笑眯眯回答客人，“这样还能多一层风味。”

　　客人尝一下果然，酸酸咸咸的小菜，瓜条脆爽柔韧，茄子则绵软蒜香，再加上紫苏汁浸泡后独有的提神风味，让人胃口大开，吃得更多。

　　刺青大汉呼啦呼啦就吃完了整碗面，而且豪爽将碗一伸：“老板，再来一碗！”

　　像他这样的客人还有不少，纷纷被卤汤吸引一碗接着一碗吃。

　　今日是庙会，来逛庙会的百姓大都不预备回家做饭，便顺便在这小摊上吃一口，叶家食摊物美价廉，当然成为了很多人的上选。

　　就连周围做其他生意的小摊贩，都忍不住来叶盏这里端一碗面。

　　至于那时间紧张来不及吃面的人，也要买一份卤肘子或卤鸭货带走。

　　金哥买完墨玉玉佩后就来妹妹这帮忙，饶是如此一家四口人都忙得不亦乐乎。

　　一墙之隔的智海塔院里，大斧吸吸鼻子：“外面的吃食好香！”

　　鸣镝跟着咽了咽口水，却还要鄙夷他：“少爷这里办正事呢，咱俩可不能掉链子。”

　　昨日里死去的人为一名花楼女子，死状与之前几位相同，不过这次她手里多了一枚证据，腰间佩戴的荷包里有没药香气。

　　根据裴昭追查，只有一名齐默尔曼的大食商人曾经出入过花楼，自然被列为嫌犯，

　　只不过悄悄寻访时发现他房中不见踪影，听说从昨天就未归家，再听闻他笃信佛法，定不会错过此等盛会，少爷便想在法会上抓捕他。

　　裴昭手里把玩着一枚小配饰，大斧定睛一瞧，居然是犀牛角。

　　他一想到此物曾经是枉死之人的贴身之物，立刻觉得浑身鸡皮疙瘩直冒：“少爷，您何必拿这玩意儿？”

　　裴昭似乎没听到他的问题，只喃喃自语：“古书里曾说，巴浦之犀象，其可尽乎。只不过如今犀牛消失，也只有边远西南边境偶然可有，除此之外便只有大食出产此物。”

　　“而朝廷将牙犀这种舶货定为禁榷物，外人无法得到，除了大食便只有达官显贵。”

　　“大人的意思……”裴昭下属疑惑，“莫非大食人不一定是凶手？”

　　他联想到现场死者的荷包，那荷包散发着浓重的没药香气，“可我瞧荷包肯定大有问题，荷包内的没药香气、犀牛又是大食的特产……”

　　而且那商人好好的不归家，肯定是杀了人心虚躲藏。

　　种种证据，都指向了大食商人。

　　“是与不是，捉住他便是。”裴昭放下犀牛角吊坠，“着人在塔院四处瞭望，看到嫌犯务必捉拿。”

　　“是！”几位衙差应了下来。

　　这座塔院居高临下，能看见四周出入之人的面貌，因此少爷来这里抓捕烦人，塔院的四周走廊埋伏着开封府的衙差们。