28、春赛二 ...
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这边的张若楠可不知道自己刚刚被人八卦了半天，不过要是知道了，自然也不会说什么。
王姐刀工出了名的好，豆腐可以切成丝的那种，所以这切菜雕花的活儿自然就落在她身上了。张若楠擅长调味和掌握火候，自然就是掌勺，黄姐则在一旁打下手。三人有条不紊地做着自己的事，十分默契。
烤鸭的火候要求很高，张若楠不得不一直守着炉子，生怕有什么差错，渐渐地，鸭子的表皮开始泛油，颜色也渐渐变深。她才安心准备其他的食材。
北京烤鸭这道菜除了鸭肉经过烘烤之后的浓郁香味，它的另一亮点还在于吃法的新奇，也许动手的乐趣早已经超越了食物本身的美味，要不然为何当年会风靡一时，引起北京烤鸭的购买风波呢？
“黄姐，可以准备熬汤了。”张若楠大致算了下时辰，说道。
“好。”黄姐说着，拿出烤鸭剩下的鸭头和内脏，熟练地制作起来。
张若楠对黄姐的厨艺是百分之百的信任，没多作思考，马上开始制作松鼠鳜鱼。将腌制好的鳜鱼抹上一层淀粉，锅内烧热油至七成左右的时候，用勺子舀起热油逆向地浇到鱼肉上，使其形如炸毛的松鼠。
定性好的鱼肉放至油锅里炸两分钟左右，表面金黄放到了盘子里，接下来就是调汁和最后的摆盘了。这道菜做起来并不费时，且外表好看，又有年年有余的美好寓意，味道更是不用说，所以确是一道难得的佳肴。
黄姐摆好盘，举起手中的牌子，等待着小厮过来收菜。
由于春赛参赛者众多，所以在这第一轮的比赛中，只要做好了的菜都会直接端去评判官品尝和打等级，最终以等级高者进入下一轮，每轮淘汰半数参赛者，三轮过后剩下的五家参赛酒楼最终一决胜负。
很快小厮便过来端菜，看到那盘造型奇特的菜品时，她愣了愣，迟疑了片刻，赶紧端了过去。评判席的三位毕竟是见过世面的，初见此菜时，虽说有些惊讶，也不会像小厮那般失礼。
“这道是醉仙楼的松鼠鳜鱼，三位评判官请品尝。”小厮说完便退至一旁。
“这菜色香俱全，不知味道如何？”左边的评判官小心地夹了一块，放至嘴里，嚼动了两下，表情便凝固了，随即闭上眼仔细品尝，许久她睁开眼，眉眼弯弯地笑着夸赞道：“没想到，这味道还真不错啊，你们二位也尝尝吧！”
听到她的话，华掌柜和另外一位评判官也各自夹起一小块，仔细品尝起来。只见华掌柜吃完，不置与否，接过丫鬟递来的茶水漱漱口，用手帕轻轻擦拭嘴角，便在纸上写下了乙，而另外两位分别写上了甲和乙。
一旁的小厮拿到结果，做好纪录之后，誊写了一份，便大声说道：“醉仙楼第一道菜品松鼠鳜鱼一甲二乙。”
声音刚一落下，周围的人便炸开了花，七嘴八舌地讨论着，毕竟这是比赛开始以来，到目前为止评分最高的菜了，不由让人遐想。
一旁观众席的杨玉华听到醉仙楼的得分时，高兴极了，拉着冯素云的袖子，兴奋地说：“云儿姐姐，听到了吗？好高的分啊！小曼，不得不说，张姑娘厨艺可真好。”
“那是自然了，这可是名菜啊。不过，我还是觉得这菜分有些低了。”黄小曼说道。
“哦？原来黄姑娘知道这菜，难道是你们那里的吗？”冯素云不自在地松开杨玉华扯着衣袖的手，笑着问道。
“嗯，是的呢，我们那里的人都喜欢这菜。”黄小曼说道。
“那许是口味的差异吧，这道菜我也品尝过，味道偏甜，吃惯了咸口的可能会不太习惯。”冯素云解释道。
“冯掌柜说的有道理，每个人口味不一样，又怎能强迫其喜欢自己喜欢的东西呢？”黄小曼面上淡淡地说道。
冯素云心里一惊，手里的茶杯抖了下，摇了摇头，继续看比赛。
此时，老鸭粉丝汤已经在煨了，浓浓的鲜香味飘散开来，而炉子里烤鸭的表皮也开始酥脆起来，肉香味飘出来，惹得馋虫们又是一阵热闹。
评判席上的华掌柜虽不爱甜味的菜品，但也对这菜式有几分赞许，于是在小厮的指引下，很快便发现那绿色中的一点红。
视觉的震撼显然比那道菜带来的多的多，一袭红衣的张若楠形态与动作像极了她，她埋藏心里许久的那个人。若不是还有着最后一丝理智，她恐怕早就泪眼滂沱地冲上前去了吧。
她不会是那个人，她默默地对自己说。仔细看过去，嘴巴小巧些，鼻子更挺拔些，个子似乎也不太一样，华掌柜努力寻找着她与那人的不同，最终告诉自己，她确实不是她。
张若楠一心扑在比赛上，根本没有想到自己已经成了这场春赛的“主角”。此时离比赛结束还剩最后一炷香的时间，其他酒楼有的早就完成了比赛，退至一边等待最终结果去了。场上剩下的为数不多的酒楼，包括她们还在做最后的收尾。
终于，赶在香燃尽之前，完成了最后一道菜，也是这次比赛的压轴菜。张若楠、黄姐和王姐三人简单收拾了下，等待着最后一道菜的评分。
“别担心，这水果班戟和老鸭粉丝汤分别是两甲一乙、一甲两乙，我们现在总共有四甲五乙，不管最后的烤鸭如何，进入第二轮比赛可是稳稳的了。”黄姐拿着评分单，笑眯眯地安慰着张若楠。
“是啊，别担心。”王姐在一旁附和着说道。
此时，评判席的三人正在细细品味着烤鸭，远远从她们的动作表情来看，应该很是满意。
“这道菜真是妙。鸭肉香脆可口，油脂入口不腻，再加上那层面皮包裹着黄瓜，再沾点酱料，简直爽口又满足啊。哈哈哈。”一位评判官说道。
“嗯，所言极是，特别是这酱料可甜可咸可辣，想怎么搭配就怎么搭配，可以说是满足每个人口味的一道神菜啊！”另一位评判官说道。
她们你一言我一言地说着，还不时重新品味几番，一旁的小厮却等不及了，壮着胆子小声提醒道：“各位评判官，该打分了！”
听到小厮的话，她们才反应过来，丝毫不犹豫地打出了心里的分数，继而漱漱口，准备品尝下一道菜。
“醉仙楼北京烤鸭三甲！”小厮拿到三份评分单之后，大声朗读说来。话毕，现场的人再也坐不住了，纷纷站起来，向前倾着身子，瞪大着双眼想最后看一眼传说中的神菜。
“太好了。”张若楠也忍不住激动起来，身边的黄姐和王姐高兴地直笑，还不忘利索地收拾好东西，等待最后的结果，虽然结果已经不言而喻了。
三人将东西收拾好放上马车，便寻着自家掌柜的地方，准备分享这一好消息。
张若楠一袭红衣缓缓走过来，黄小曼心扑通扑通地跳个不停，虽说今日已经看过她不少次，可这美人含笑向自己走过来却又是完全不同的体验。
作者有话说
第28章 春赛二
