馎饦:是古代的一种面食,类似于现在的面片儿,面条。具体是面片儿还是面条,一直没有定论。日本至今还有一道食物叫馎饦,应该是唐代传入日本,而被保留至今的。
文中香菇和鸡肉搭配,香菇中富含维生素,鸡肉中富含蛋白质和脂肪,二者营养均衡,搭配起来味道鲜美。如果喜欢,小可爱们可以在香菇鸡汤中再加些木耳,用来清除油脂,帮助消化,《大长今》中就曾有过这种做法哦!
这一章中的煎饼卷鸡蛋,是北方的一种吃法。以五谷杂粮和面糊,摊成薄薄的煎饼,再卷上金黄的炒鸡蛋,咬一口滋滋流油,是北方农家饭中十分常见的一道菜。东北更是会将小葱、大葱卷在鸡蛋中,吃起来清甜鲜辣,更是别有一番滋味。