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33、33章 ...

  •   沈俊会是那种要钱不要命的人么?您别怀疑,他还真是!
      自从接掌惠芝楼以后,沈俊便立刻把孙宏宇抛到脑后,他本人则完全掉进了钱眼里,搜肠刮肚整天想着法的提高酒楼营收。
      然而,惠芝楼毕竟是家经营五、六年之久的老牌酒楼。历任大掌柜换过三位,掌勺主厨也换过两茬。可以说,如今酒楼方方面面其实已经契合的相当完美,根本就挑不出任何毛病或者是需要改进的地方。之所以惠芝楼营收始终也上不去,并非惠芝楼自身的问题,而是因为这两年宁观街周边新开酒楼实在太多了。
      普通手段显然不可能在短期内就取得明显成效。沈俊跟小元子两人商量了四天,最终决定使出一连串怪招,试图以奇求胜。
      第一招:酒楼之内开茶楼;‘八卦闲聊’。
      惠芝楼共三层,是整条宁观街最高建筑,但除去中饭、晚饭时段开门迎客,基本上每天都还能有半天闲置期。沈俊看准这点,特意辟出一楼做茶楼生意。
      且与别家茶楼不同,为了能吸引客人进店消费,寻常茶楼要么是找两名说书艺人,要么找若干名戏子撑场。惠芝楼却直接请动聚星楼名角每天过来唱上一小出。
      一曲作罢,接下来就轮到惠芝楼特有节目——‘八卦闲谈’。惠芝楼一楼居中位置摆张圆桌,桌面放些点心茶果,再从昌阳城请来六位长舌男女围桌而坐,边吃边绘声绘色扯城内各种八卦。
      第二招:美女真人秀。
      惠芝楼三楼属高档消费区,却一直不温不火,无非是没什么特色。沈俊便命伙计在三楼南侧辟出一处二十平米的独立空间,并挂以一幕薄纱隔断。薄纱内侧布置成一间香闺,配置好香炉、软榻、梳妆台、琴台、圆凳、烛台等等等等一应俱全,之后,每日再请来悦盈楼一位姑娘栖身香闺内。
      纱前食客把盏言欢,纱后女子默默无言,或对镜描眉、或抚琴自娱、或执笔挥墨,总之施展己所能媚,却又卖艺不卖身。
      第三招:会员制优惠;外卖创收。
      依照明清上河图所绘,在宋朝其实就已出现酒楼饭菜外送场景,但沈俊并没在昌阳城看到过。从清明上河图反推,既然外送场景能被画师画出来,那便表明这种创举在当时是被认可的、可行的。至于能更好提高顾客忠诚度的会员制,在现代社会超市、网吧都被广泛采用,沈俊没理由不也一并照搬过来。
      第四招:增添新菜品。
      前面三招只能算是花拳绣腿小把戏。锦上添花尚可,雪中送炭怕是不行,毕竟像惠芝楼主业还是酒楼生意,要想从宁观街五家酒楼里面脱颖而出,最终凭的还得是菜品。
      沈俊并非大厨,自创不出什么新颖菜色,但大宋往后可是隔了得有九百来年,期间元明清三朝有不少传世之菜流传到了现代。沈俊不会做但能比较,什么菜是他有印象,但大宋朝又没有的,他便向掌勺主厨描述。惠芝楼掌勺是何等厉害高人,尝试个三两遍果然就弄出来不少新菜品。
      孙家少东家是不鸣则已,一鸣惊人!四箭齐发立刻便在昌阳城里引发一番轰动!
      短短一个月时间不到,原本苦撑经营的惠芝楼竟然火的一位难求,办理会员的昌阳食客超过六百人之多。单是茶楼营收就足足提高超过三成半,这还不包括外送。三楼美女真人秀更是直接把城内几乎所有达官显贵都给吸引过来,再有惠芝楼新创菜肴的不断加持,惠芝楼华丽转身重现当年开业盛景,独霸整条宁观街!
      五月初九傍晚,惠芝楼仍像往常一般的宾客盈门,生意火爆。当天,也是小杰公子第一次走进这家位于昌阳城内的最大酒楼。
      从一楼跑到三楼,又从三楼折返一楼,兜兜转转小顺子最后还是挂着一脸的挫败跑回自家主子跟前。
      “小少爷,连三楼都已客满,要不咱们等会儿?”
      李睿杰皱了皱眉,“算了,我们改天再来。”说罢,转身就走。
      恰在这时,小安子领着位小姑娘开开心心跑进了惠芝楼,四人侧身而过,小安子眼尖最先看到李睿杰,当场就脆声喊了起来。
      “哎呀!是小杰公子!您可算是来了!”
      身边有人这么突然一嗓子的喊出来,直把李睿杰给吓了一跳,只见他面无表情的朝小安子点了点头,离开脚步却仍没停。
      小安子见状连忙快步追了上前,“小杰公子适才见到我家大少爷没?这一个多月大少爷忙的昏天黑地,也没时间抽空去府上拜访,甚是想念您,前两天大少爷还在小的面前念叨您咧!”
      闻言,李睿杰刚跨过门槛的右脚又迟疑着收了进来,脸上神情略显纠结。一旁的小顺子赶紧把小安子拉到一边去。
      “我家主子刚到一小会,还没遇着你家少爷。”顿了顿,“小少爷今天特意过来惠芝楼就是想尝尝鲜,但你们酒楼生意实在太火,一个空位也没有……”小顺子小声抱怨道。
      小安子甩手拍拍胸脯打包票,“小事一桩,包在我身上!小的先带小杰公子您去找大少爷,大少爷见了您肯定会特别高兴!”
      五分钟过后……
      得到消息的沈俊笑嘻嘻着从休息室快步走了出来,张开双臂笑道:“小杰杰!真是想死我了!快来给哥哥抱抱~”
      小杰公子一脸高冷,却不经意悄悄往后退了两步,“今天专门过来给惠芝楼捧场,有没有空桌?没位我改天再过来。”
      “有有有!当然有!”沈俊满脸贱笑,“哥哥腿上就有个‘唯爱皮’专座……别别别,先别急着走哇!”沈俊一把抓住转身要走的小杰公子,“跟你开个小玩笑,这都听不出来?二楼东边有间小厢房,我刚让伙计摆了张桌子,就咱俩一块吃饭,没外人~”
      沈俊亲自领着小杰公子进到厢房。但见一间并不怎么宽绰的小厢房,居中位置摆着扇大屏风。屏风后依稀是张软榻,屏风前靠南墙有张书桌,正中位置则再有张圆桌。小元子、小安子和先前那位小姑娘三人正进进出出忙着端菜摆桌。
      沈俊笑着招呼道:“怎么还傻站着,快坐快坐!酒菜都是现成的,很快就能上齐。不是我老王卖瓜自卖自夸,咱惠芝楼的菜肴都厉害着呢,别家酒楼可吃不出这般好滋味,你待会尝尝~”
      李睿杰‘嗯’了一声,领导视察工作似得,背着手在屋里晃了一圈,“这几天你就住在这?”
      “小杰杰你一点都不关心人家~,哥哥我在这都快住满一个月了!”沈俊嘿嘿一笑,拉着小杰公子坐下,“这地方闹是略微闹腾了点,但比先前那小破院可强多了,住着也挺自在。你有空常来玩,直接奔这屋找我就行~”
      小杰公子斜了沈俊一眼,很是不屑,“我可没那闲工夫。”
      “唉……落花有意流水无情,我本有心向明月……”
      “够了!别提那茬!”小杰公子嘴角一抽,满脸乌云密布。
      “噢噢噢!不说了、不说了!你也知道我嘴贱,别发火嘛~来!先尝尝这个‘麻辣兔丁’。”
      沈俊见好就收,笑眯眯着赶紧夹起块兔肉放进李睿杰碗里。但这一筷子夹过去就停不下来了,只见沈俊舞着双筷子‘咔咔咔’就是一阵划拉。
      “这是‘樱桃肉’,慈禧太后晚年最爱吃的一道御膳美食。”
      “这‘荷包里脊’也是道宫廷名菜,王公大臣都赞不绝口。”
      “你再尝尝这盘‘驴肉火烧’,俗话说‘天上的龙肉、地下的驴肉’,驴肉可是大补食材,特别适合男生进补,固精养肾~”
      …… ……
      不消多时,小杰公子前面的小瓷碗已是堆成了座小山状,而就在李睿杰低头细嚼慢咽之时,冷不丁的,沈俊忽然伸出左手在小杰公子脖子右侧轻轻碰了碰。
      ‘吧嗒’一声,筷子脱手掉在桌上,滚了滚,再落下桌面,只见李睿杰侧头拧眉瞪向沈俊,眼瞅着就要发飙。
      “哈哈哈……那什么,你脖子上长了个颗青春痘……”沈俊缩了缩脖子,赶紧重新换双新筷子还给小杰公子夹去块鸭脯肉,“这盘是‘清炖肥鸭’,鸭肉性凉最能败火,来来来,多吃点~”
      时隔三十二天,一对小冤家终于又聚到了一起。
      沈俊还是那样嬉皮笑脸没个正形,时不时嘴贱两句、手欠一回,然后又再腆着张脸跟小杰公子打哈哈。李睿杰也仍是那般高冷冰山,沉默寡言,时不时露出副要怒不怒表情。
      但就是这么性格一冷一热的两位公子哥,竟然能安安稳稳吃完这顿晚饭。当晚睡梦中,两人还不约而同梦到了对方。小杰公子的梦境比较小清新文艺范,相反,沈俊的梦境就非常少儿不宜。
      两人都意识到,对方在自己心中的位置,不知不觉间已有了微妙变化……
note 作者有话说
第33章 33章

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