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3、第 3 章 ...
袁国忠迫不及待地拿起了筷子,准备尝一下。
小炒牛肉在腌制的时候,需要以油封肉,做菜的时候也是宽油,否则达不到足够的嫩滑程度。
这就意味着另一件事——做得好,这道菜是嫩滑无比叫人恨不得吞掉舌头,可是要是做不好的话,这道菜就是油腻腻的,叫人倒胃口。
袁国忠夹起一筷子牛肉,他惊讶地发现,牛肉上挂的油非常少。
这就说明,炒菜的人对火候的控制功力非常高强。
至少比他强。
他复杂地把牛肉慢慢地放进了口中。
后厨的几个人一齐盯住他。
“怎么样?”
“哎呀马上就得吃晚饭了,前面好几个小朋友都饿了!”
小园长急匆匆地冲了进来,一眼就看见袁国忠面无表情地尝着菜。
她有点担心,难道这个帮厨也不行吗?
“说话啊!”
看着袁国忠不说话,小园长忍不住自己抓起一双筷子,夹起一片牛肉就往嘴里塞。
还没塞进嘴里的时候,她就感觉:这味道可真香!这牛肉可真薄!
可等牛肉塞进嘴里的时候,她顿时觉得,刚刚的感慨实在是太浅薄了。
嫩到极致的牛肉片,夹在筷子上活蹦乱跳的,轻松地咀嚼几下,就在口中充满了浓郁的香气。
那香气让她几乎把舌头跟着一起卷下去。
适当的咸鲜口,恰到好处地激发了牛肉本身的一丝丝甜香。
明明是味道相对较浓郁的肉类,但是因为切薄片滑炒的工艺,吃到嘴里,只觉得香而不腻、厚而不重。
连里面的配菜洋葱都这么好吃!完美地保持了脆的口感,却去掉了属于生洋葱的呛口,一丝微微的甜辣,叫人欲罢不能。
小园长想说点溢美之词,又深恨自己文化水平不够,只得狠狠夹了一筷子,满嘴鼓鼓囊囊地问:“为啥不说话啊?这多好吃啊?”
袁国忠沉默。
他怎么说,难道要说担心这个帮厨会挤掉他的大厨位置吗?
他默默在心里流泪,为什么能把菜做得这么好的人,会跑来幼儿园应聘什么帮厨啊?
陈苒看着袁国忠头顶的满意值跳了几个+5,有点疑惑。
这大哥嘴这么刁吗?还是说这个满意度任务这么难?
不过,小园长头顶及时跳起的+100,让她重新找回了自信。
把腌制好的黄瓜过水攥干,陈苒开始做第二个菜。
眼看着陈苒已经开始炒第二个菜,小园长赶紧指挥大家动作:“快!装铁盘里,马上就要上菜了。米饭搅松!快!”
幼儿园的小朋友可不禁饿,晚太多要哭的!虽然晚上只有十三个小朋友,但还是很麻烦。
尤其,这里面还有个吃饭困难户,中班的钱瑞小朋友。
他妈妈几乎被孩子搞到焦虑症,平均每天要给老师发二十几条微信。
今天,又到了每天的微信大赏时间。
中班的王老师愁眉苦脸地看着微信,上面已经攒了好几条未读消息了。
她一咬牙,点开了。
“老师啊,辛苦您了,钱瑞前几天在家的时候多吃了几口鱼肉,今天幼儿园能不能做点鱼啊?最好是淡水鱼,前段时间的排海事件我有点担心……”
“王老师,您别介意,能不能拍一下钱瑞晚饭给我看一下啊。”
“我今天可能稍微早点到,辛苦您多哄哄。”
王老师要昏过去了。
“怪不得他妈担心,这钱瑞也是够瘦的了。个子也不够……听她妈妈说,实在不行要去打激素追高了。”
几个幼儿园老师都对钱瑞妈妈有点无语。但无语之外,大家对孩子的担心都是一致的。
这个小朋友吃饭也太难了吧!
“要不,把祝况况放他对面吃?那个小胖妞吃得好香,我每次都能多吃一碗饭。”
“别了,她家长说要给她控制饭量呢,别再把钱瑞的饭吃了。”
“这两天做的饭菜也实在是……”
几个老师想起这几天的饭菜,纷纷摇头。
之前的饭菜好歹也是家常菜的程度,这几天直接变成学校食堂了。
还是外包给校长亲戚的那种。
“不过,你们闻到了吗?今天有点香啊……”
一股子牛肉的香气飘进了教室,后厨的员工端着铁盘和装米饭的保温桶走了进来。
小园长的脸上,笑得尤其灿烂。
“来来来,开饭了开饭了。”
两盘子热气腾腾的菜摆放好,小朋友们一个一个排着队过来盛饭。
“别急,别急,慢点!”
“对,吃完再盛。”
队伍的最后,照例是钱瑞小朋友。他一步步慢慢滴往前挪,把餐盘递给老师。
“钱瑞爱吃哪个?多盛点牛肉好不好?”
钱瑞摇头。
打饭的老师叹了一口气,给他盛了牛肉和黄瓜炒鸡蛋,又打了半勺饭。
这孩子吃饭像数米粒,不光吃得少,还吃得慢。
每次少给他盛一点,接下来再多盛两次,不然等到他吃一半饭菜就凉透了。
等给小朋友打完饭,王老师也端着自己的餐盘坐了过来,准备开始哄钱瑞吃饭。
“钱瑞,今天的牛肉看着很好吃哦!刚刚园长说,今天来了新的厨子,要不要尝尝试试看?”
“先吃一口就行,咬一下,尝一尝!”
钱瑞别别扭扭地拿起筷子,在老师的温柔催促中,夹起了一片牛肉。
他最讨厌牛肉了,有股味道,嚼着还特别硬。家里每次妈妈烧牛肉,他都要偷偷地丢给狗狗几块。
“吃一口,钱瑞,一会儿你妈妈就来了。”
看着老师笑着哄自己吃饭的样子,钱瑞低下头,有点不情愿、但又小心翼翼地把牛肉塞进嘴里。
他不希望妈妈再跟老师抗议了。
今天妈妈又要来,他要是能吃下去饭,妈妈就不会生气……
等等!
钱瑞小心翼翼地咀嚼了几下嫩滑的牛肉片,王老师甚至从小孩子的脸上看到了震惊的神情。
这牛肉!好香!
王老师本来也很焦虑,这几天幼儿园的伙食不好,她每天三顿饭都在幼儿园吃,跟着也吃得不好。
看着钱瑞的眼睛瞪得圆圆的,像只小猫,王老师也跟着尝了一口牛肉片。
“好吃!我的妈呀,小园长你多少钱请的大厨啊?”
“是啊,这咋这么好吃?”
祝况况小朋友已经吃完一份了!她甚至顾不上用筷子,第二次去打饭的时候,伸出有几个肉窝窝的小手指挥老师:“给我一把勺子!”
刚刚的那一盘饭菜,祝况况小朋友是端起来用筷子扒完的。
“黄瓜也多来点,牛肉也多来点,米饭多来点!”
她豪气地端起盘子往回走,路过钱瑞的时候,还不忘记伸头看一下。
过去这么多天,她早就知道了,这个钱瑞吃饭几乎只能吃几粒米。上周的肉丸子,上上周的虎皮鸡蛋,都便宜她了。
可是今天,祝况况有点震惊地发现,钱瑞吃了一半了!
王老师也笑眯眯地一边猛扒饭,一边跟祝况况讲话:“怎么样,况况,钱瑞今天是不是吃饭吃得很棒?”
祝况况点点头,迅速回到自己的座位开吃。
她意识到一个很严重的问题,如果连钱瑞都开始吃饭了,那她今天就吃不到第三盘了!
今天的菜好好吃啊,吃不到就可惜了。
牛肉嫩嫩香香的,连这个黄瓜炒鸡蛋都特别好吃。
鸡蛋不是嫩滑的口感,而是带着一点点棕黄色的焦香。
更绝的是这个黄瓜片!
王老师也在感慨:“这个黄瓜好脆啊,又脆又清香,这怎么炒的菜,怎么一点汤都不出呢?”
她平时吃的炒黄瓜,都是软软的,菜里全是汤。虽然有汤也蛮好吃的,但是这种脆脆的黄瓜片,显然更符合她的口味。
而且,这黄瓜虽然脆,但一点生黄瓜的口感也没有,兼具了味道和口感。
光就着这个黄瓜,她就可以吃下一碗米饭!
旁边几个老师纷纷附和:“确实好吃,这个鸡蛋虽然火大,但是油好像放得不多,一点也不腻。”
“对对,我去再盛点,给你带一勺子不?”
“多来点!”
牛肉本来是为了做牛肉饼准备的,分量并不太多,眼看着已经见底了。
王老师迅速加快动作,把最后一口饭扒进嘴里,准备去抢最后一勺牛肉。
她刚刚要站起身,突然发现,一个小小的身影比她更快地冲了过去。
居然……是钱瑞?
王老师有点呆滞地看着吃饭都要哄着吃,肉也嫌弃菜也不爱、连米饭要一粒一粒数的钱瑞,端着餐盘狂冲到了打饭的老师面前。
短短的几步路,在老师们的惊愕中,钱瑞跑出了奥运百米破纪录的气势!
他的嘴边还沾着一粒饭粒,举着餐盘:“老师!再给我打一份!”
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