《大厨的古代奋斗梦》疯狂的菠萝

2、油焖春笋 “阿嫂

　　“阿嫂你想吃吗？”沈木森看她这么兴奋。

　　叶相逢这两天吃又吃不饱，心情十分低落，现在突然看到这大片的竹笋，肚子咕咕叫起来。

　　“嗯，今晚给你们做油焖春笋。”

　　沈木森没听过这道菜，不过想到中午好喝的青菜汤，也有点期待，“我带了锄头出来，一会儿砍完柴我给你挖。”

　　“不用，我会挖笋。”作为一个大厨，同时也是个吃货的叶相逢，经常为了能吃到最新鲜的食材，自己动手，丰衣足食。

　　“这里这么多笋，怎么没人挖了吃？”

　　“这片山上竹林很多，笋长得又快，挖不完的。”

　　河头村的人不多，村里的人种地，瓜果蔬菜并不缺，没必要逮着竹笋吃。
　　“那没人挖去卖吗？”

　　沈木森挠挠头：“阿嫂说是去镇上卖吗，可能也有吧，不过笋子卖不上什么价钱，去一趟镇上光驴车就要花两文钱。”

　　叶相逢想了想也是，这是在古代，交通不方便。

　　不过那不就便宜她了吗！

　　“那我们可以多挖点，回去做笋干，冬天也能吃。”

　　叶相逢没注意到，自己已经在规划以后的事了。

　　不过虽然病好了，但原身的身子骨实在太弱，叶相逢挖了几个就有点面白气喘。

　　沈木森捡了一些树枝后就一起过来帮忙，他挖起来快得多，不一会儿，就堆满了背筐。

　　“阿嫂，这些够了吗？”

　　现在竹笋看起来多，但外壳一剥，再晒干就没多少了，叶相逢看着这满地的竹笋：“不太够，再挖一点吧。”

　　“好，那我先把这些送回去。”

　　这片笋实在是多，中间沈木森又搬回去一趟，两人挖了快两个时辰，叶相逢才依依不舍地回去。

　　挖出来的竹笋倒在院子里，堆成一个小山堆。

　　沈木森看着这么多竹笋，心想得吃到猴年马月。

　　沈家的房子建在村子边上，周围也没有邻居，院子就是几根稀疏的篱笆稍微围了一圈，稍微抬脚就能跨过去，防君子不防小人。

　　当然就以沈木林这样的家庭条件，小人也不乐得进去。

　　好在宣朝的烧砖技术先进，砖头不贵，沈家的房子至少是用砖头建的，要是个黄土房，叶相逢真得崩溃。

　　叶相逢从竹笋堆里挑了几个嫩的，准备今晚做着吃。

　　剥掉笋壳外衣，切掉沾上泥土的根部，改刀成小块，放进水里焖煮，煮的时间可以稍微长一些，竹笋里面有草酸，不然会有青涩的苦味。

　　这个间隙她开始处理萝卜，削皮切段。

　　“噔噔噔。”
　　只听见刀落在菜板上的声音，叶相逢的手快得看不见影子，沈木森看着她的刀功都惊呆了，切菜也能这么快的吗？

　　阿嫂不会是什么绝世高人吧！

　　叶相逢若是知道他的所想，只会表示这些都是小意思，对于厨师来说，基础罢了。

　　萝卜不一会儿变成了萝卜丝，虎子家给的萝卜个头很大，切下来有满满一大盆。

　　晚上就没有做米饭，一是叶相逢看家里米不多了，得省着点吃，二来这萝卜丝多，能当主食吃。

　　萝卜切好了，笋也煮得差不多了。

　　锅盖掀开，酸涩的笋味扑鼻而来，煮过的水变成微黄色。

　　将笋捞起来过了下凉水，锅里的水撇干，放油放糖炒出焦红的糖色。

　　叶相逢在家里只找到了红糖，红糖颜色深点，杂质比较多，只能小火慢熬。

　　等糖色炒好，将焯好的竹笋倒下去翻炒，竹笋贴在锅上，被煎得焦香，叶相逢没有找到酱油，就多炒了一会儿。

　　直到笋边有些焦黄，迅速调味，加入一碗水，盖上焖好。

　　油焖春笋，重点就在这个焖。

　　“小森，火现在可以稍微小点。”
　　“好的，阿嫂。”

　　等到汤汁被焖干，空气里散发着甜甜的焦糖气味。

　　门后拔了几根葱，洗净切碎洒在上面做点缀。
　　一碗油润漂亮的油焖春笋就出锅了。

　　叶相欢趴在锅边眼巴巴看着，嘴里的哈喇子快流到地上了。

　　接着，叶相逢开始做第二道菜。

　　锅稍微洗下，将萝卜热锅下去炒出点水分，盛起来备用。

　　考虑到家里鸡蛋太少，叶相逢只敲了一个，用来调味。

　　将鸡蛋煎成四周焦脆的荷包蛋，然后用锅铲将鸡蛋切碎，分成一小块一小块。

　　倒入开水，鸡蛋的香味融入汤里，接着把萝卜丝倒进去，等咕嘟咕嘟几分钟后，打开锅盖，汤水奶白浓郁，还有煎蛋的香气。

　　等两道菜做完，天都黑了。

　　叶相逢忘了这个地方是没有灯的了。

　　但是今晚的月亮很亮，沈木森把吃饭的桌子搬到门口，不影响吃饭，能省点蜡烛。

　　鲜脆的竹笋和浓郁的萝卜煎蛋汤端到桌上，让人闻着食欲大开。

　　沈木森夹起一块笋放进嘴里，双眼一下子瞪圆油焖春笋里的笋脆脆甜甜的，完全没有一点苦味。

　　“喜欢吃吗？”

　　“喜欢！”沈木森已经完全折服在叶相逢的厨艺下，“阿嫂，我明天再去挖，我们以后天天烧竹笋。”
　　那么点竹笋哪够他们吃。

　　“阿姐，萝卜丝也好吃！”

　　叶相逢萝卜汤里放的盐不多，口味比较淡，很符合小朋友的口味。

　　“好吃你就多吃点，小森你也是。”

　　叶相逢夹起鸡蛋放到两人碗里，她发现这两个小孩只吃萝卜，鸡蛋都想留给她。

　　最后竹笋都吃完了，萝卜丝煎蛋汤实在是太多了，还剩一些，可以留着明天中午热着吃。

　　叶相逢吃完摸着自己圆滚滚的肚子，终于吃了顿饱饭啊。

　　吃饱了真舒服啊～

　　三人坐在院子里消食休息，乡间的虫鸣此起彼伏，悦耳动听，叶相逢看着天上点点繁星，本来焦躁的情绪突然平静下来。

　　叶相逢本来觉得她穿越到这个地方，是对她的一种折磨。

　　但此刻，她感受到，活着，其实也没有那么艰难。

　　古代乡下根本没有娱乐活动，吃饱了就该睡觉了。

　　沈家是三间屋，中间堂屋，左边靠窗的是灶台，中间砌了堵墙，后面是沈木森的房间。

　　右边的屋子就是沈木林的房间，也就是叶相逢现在睡的地方，后面还有个杂物间，兄弟俩收拾出来做叶相欢的房间。

　　但沈木林现在不在家，叶相欢就和姐姐睡一块儿。

　　叶相逢听着妹妹平缓的呼吸声，也沉沉睡过去。

　　第二天早上，不知谁家的公鸡声音穿透力那么强，直接让叶相逢惊醒，醒了也再也睡不着了。

　　经过昨晚的思考，她已经决定要好好活下去，既然上天给了她一次机会，她就要好好把握住。

　　叶相逢打了点冷水洗漱，让自己清醒一点，她也是过上了日落而息，日出而作的规律生活！

　　接着拿着柳条沾点粗盐开始刷牙。

　　其实现在已经有牙刷了，但那个一般都是城里人用的，原身父母还在的时候，是用过牙刷的，不过牙刷牙膏是消耗品，价格昂贵，等以后她有钱了再买吧。

　　早上的天气还有点冷，沈木森也已经起来了，他恨不得一大早就去挖笋。

　　“别急，我先做早饭。”叶相逢拦住他，“吃饱了再去。”

　　早饭没做什么复杂的，就是煮了点粥，让身子暖和一点。

　　叶相逢考虑是不是该腌点什么小菜，早上好搭粥喝。

　　吃完早饭，沈木森就背上他的筐子：“阿嫂，今天你就别去了，我自己一个人行。”

　　叶相逢想到自己那个挖笋速度，确实有些慢，“好吧，那我在家把这些笋处理掉，对了，家里有晒东西的竹筛子吗？”

　　沈木森摇头：“这个没有，一般都是问王婶和沈二叔家借的。”

　　叶相逢打听好两家的位置，既然决定好好生活，她准备和河头村的人多接触接触。

　　那就从借竹筛开始吧！

　　叶相逢按照沈木森的口述，找到王婶家，不过很不凑巧，王婶家门关着，敲门也没人应。

　　“这么不凑巧。”叶相逢只能去沈木森说的沈二叔家。

　　这个沈二叔并不是兄弟俩的亲叔叔，而是表叔，一个村子里，沾亲带故是很正常的事。

　　叶相逢走到村子另外一头，最靠河边的那一家，篱笆门已经敞着了，她走到院子里：“请问沈二叔在家吗？”

　　很快，一个面容冷酷，眉宇间满是沧桑的男人走出来，粗着嗓子大喊：“谁啊，一大早在这喊！”

　　叶相逢被吓了一跳，沈木森没说沈二叔长这么凶啊。

　　她压着心底的害怕，扬起笑容回答：“二叔，我是沈木林的媳妇，想来借个竹筛晒东西。”

　　俗话说，伸手不打笑脸人，

　　沈二叔上下打量了她一眼，回头就进了屋。

　　叶相逢有些一头雾水，这是答应还是没答应啊……

　　就在她纠结要不要走时，沈二叔拿着一个硕大的竹筛出来，塞到叶相逢手上。
　　“用完早点还回来。”

　　“谢谢二叔！”叶相逢扶着竹筛道谢，然后尝试着将其搬走。

　　这竹筛实在太大了，比叶相逢人还高，她试着像沈二叔一样，直接把它拎起来，竹筛勉强抬高一两公分，走了两步，哐一下又砸到地上，“呼……”
　　等她再想试一下时，手上突然一轻。

　　“身子骨这么差，这么点东西都提不动，林小子怎么养的婆娘。”

　　沈二叔一脸的不满意，显得更加吓人了，叶相逢想要解释：“我没……”

　　但他也不听，提着东西直接往沈木林家走，叶相逢小跑着跟在后面。

　　到家时叶相欢已经起来了，自己穿好衣服洗好脸，正坐在门槛上鼓捣自己的头发。

　　她早上起来发现家里没人在，都没人给她梳头发。
　　不过她眼尖得很，抬头远远看到叶相逢从路口拐过来。

　　“阿姐！”

　　叶相欢欢快地奔向姐姐，路过竹筛时和后面的沈二叔打了个照面。

　　“啊！”叶相欢吓了一跳，怎么会有这么凶的爷爷，她连忙跑过去躲在姐姐腿后面，不敢看这个长得凶凶的爷爷。

　　叶相逢就看见一头小狮子朝自己奔过来，她抚了下妹妹的头发，“欢欢，叫二叔。”

　　“二叔……”叶相欢探出头，怯生生叫了一句。

　　原来不是爷爷啊。

　　“嗯。”沈二叔哼了声，听不出来是在应答还是生气。

　　沈二叔帮忙把竹筛放在院子里，看见了成堆的笋子，也没多问。

　　“二叔，您吃早饭了吗，早上烧了粥，要不您进来喝一口。”

　　人家帮了忙，叶相逢殷勤道。

　　“看你们俩瘦了吧唧的，还让别人去你家吃饭，嫌家里粮食多啊！”沈二叔说完转身就走。

　　徒留姐妹俩大眼瞪小眼。