39、油焖冬笋 又接待 ...
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又接待了几个昨天就来过的老主顾，几乎没怎么犹豫就各挑了几份灵膳走了。
宋清源一边收钱一边心想，目前来看，回头客比例还不错，可惜新客少。
不过这事急不得，得慢慢来，到时候请章师兄再宣传一下，最好回头客也口口相传，给他带来新客人。
本来宋清源还担心今晚会滞销，毕竟四道菜足足做了二十来份，数量不算少。
结果几个老主顾买完之后，住在附近几个外门弟子也犹犹豫豫地凑了过来。
几人站在院门口，探头探脑地看了看木牌上的价目表，又你看看我我看看你，磨蹭了好一会儿才有人开口：“宋师弟……你这个价格，能不能便宜一点？”
宋清源手里正在院子中侍奉新种下的灵蒜，闻言抬头看了他们一眼，笑了笑：“师兄，我这边的食材和手艺都摆在这儿，定价也没乱喊。凉拌月溪草四块灵石一份，已经是成本价了。”
当然不能讲价啦，他的手艺也很值灵石哒。
那人张了张嘴，似乎还想再说什么，但看了看旁边几个人已经掏出了灵石，便也讪讪地住了口，跟着付了钱。
没过多久，凉拌月溪草率先售罄，八份一份不剩。
然后是香菇炒肉，最后青椒肉丝也被买走了好几份。
灶台上只剩下一份粉蒸肉和一份香菇炒肉，宋清源看了看天色，决定不卖了，留着自家人吃。
他朝隔壁喊了一声，章玉清便从自己院子里探出头来：“来啦来啦！”几步跨进院子，熟门熟路地在石桌边坐下。
宋清源把粉蒸肉和香菇炒肉端上来，又盛了两碗米饭，两人面对面坐下吃饭。
章玉清夹了一块粉蒸肉送进嘴里，眼睛眯了起来：“好吃，我就爱这口。”
宋清源笑了笑，又去灶台边把那盘蒜香排骨端了过来，因为一直用灵火保温着，这会也没有失了风味：“师兄尝尝这个，新做的，今天试菜。”
本来今天几个外门弟子没来，他是打算同几位交好的师兄解决掉滞销菜，没想到第二天售卖运气不错。
章玉清一看那盘金黄油亮的排骨，眼睛都直了。
排骨块炸得外酥里嫩，表面裹着一层金黄色的蒜末和干辣椒碎，油光闪亮，蒜香和焦香混在一起，直往鼻子里钻。
他连忙夹了一块送进嘴里，牙齿咬下去的时候外壳酥脆，发出清脆的声响，紧接着内里的肉质在齿间散开，鲜嫩弹牙，蒜香和肉香完美融合，酱汁的咸鲜味裹着微辣的余韵，在舌尖上层层叠叠地铺展开来。
他嚼着嚼着，动作慢了下来，像是在细细品味，然后放下筷子，认真地说了一句：“这个好吃，比粉蒸肉还上头。”然后又夹了第二块。
宋清源看他吃得满意，心里也放心不少，这蒜香排骨的成色应该没问题了，明天可以上菜单了。
章玉清一连啃了好几块排骨才停下来，用油乎乎的指头指了指盘子：“这个明天上不上？我要预定一份。”
宋清源点点头：“当然上。”
章玉清二话不说，从腰间摸出几块灵石放在桌上：“我先付钱，明天傍晚来取。”
宋清源笑着收下了。
章玉清又夹了一块排骨，啃得满嘴油光，一边嚼一边含糊不清地说：“你这手艺要是开个酒楼，松叶镇那几家馆子怕是要关门，不过他们那灵膳不值一提，还是你做的灵膳好，又有灵气，味道绝佳。”
不然他也不会在那么多外门弟子面前替宋清源打包票，拍着胸脯说“吃了绝对不亏”。
瞧瞧，如今好处不就来了，免费蹭了一顿灵膳不说，还能提前预定明天的蒜香排骨。
章玉清一边啃排骨一边在心里琢磨，这宋师弟有这门手艺，往后绝不是池中物。
还好他眼光毒辣，早早地就跟他交好了，没等到人家名气起来了再凑上去。
那时候再想套近乎，怕是连门都挤不进去。
章玉清想到这里，又夹了一块排骨，觉得自己这笔人情做得真是值了。
宋清源听了却只笑了笑，夹了一筷米饭送进嘴里。
灶台上还烧着热水，白雾还在袅袅地升着，院子外头暮色已经完全沉下来了。
……
日子一天天过去，宋清源的灵膳生意渐渐走上了正轨。
自从章玉清在外门弟子中四处替他吆喝，又帮忙收购灵草边角料之后，每天的订单几乎都稳稳当当，傍晚一到，院门口就有熟面孔和新面孔准时来敲门。
宋清源算了算账，陆昭野那一百灵石早就凑齐了，除掉材料钱，如今储物袋里还净赚了好几百。
对于一个外门弟子来说，这已经是相当不错的积蓄了。
不过他没打算一天到晚都在灶台前站着。
灵膳生意虽然赚钱，但他毕竟是个修士，都穿到修真界了，总不能一辈子在炼气期打转吧，修炼才是根本。
他把售卖时间固定在每天傍晚那一个多时辰，其余时间用来备菜、修炼、去后山找食材，日子安排得井然有序。
如今靠灵膳赚了不少灵石，也该考虑给自己添置一件防身的法器了。
出门在外，手里没点像样的家伙什，总归心里不踏实，也导致他根本不敢深入后山外围区域，只能在最外围打转，
松叶镇那座唯一的商楼他去过几次，看了一圈，价格比市场价贵了一成不止，而且款式老旧，没什么好东西。
反正他是不会买的，赚这点灵石容易吗。
宋清源让章师兄打听过，得到一个消息，距离松叶镇大约千里之外还有一座修真小镇，名叫青溪镇，镇上有不少散修和商户，货品比松叶镇齐全，价格也公道。
只是这一路过去路途不近，孤身一人行走在外，遇上什么事连个帮手都没有。
不过话说回来，青松门的外门弟子大多习惯了在松叶镇采买，一来近便，二来做宗门任务还能攒贡献点去换宝物。
相比之下，青溪镇虽然货全价低，但路途遥远，来回一趟少说也要耽搁好几天的工夫，寻常弟子根本不会考虑跑那么远。
而他呢，入门以来几乎没怎么正经做过宗门任务，偶尔接几次也是最低级的采集任务，攒下的那点贡献点连换瓶丹药都不够，更别提指望宗门宝库里的法器了。
所以想去青溪镇，还是得靠陆师兄帮忙走一趟，不然自己一个人实在心里没底。
宋清源早早心里盘算了一下，等陆师兄回来。
算算日子，陆昭野的秘境之行还有不到十天就该结束了。
到时候多做几道他爱吃的菜，顺嘴提一句的话，以陆师兄的为人，大概率会答应陪他走一趟。
眼下还有几天空闲，也不能闲着。
宋清源思维发散，想起了后山有一片竹林，冬日正是冬笋长势最好的时候，笋肉厚实脆嫩，带着一丝竹叶的清甜。
他之前去踩过点，那片竹林长出来的冬笋虽然不蕴含多浓郁的灵气，但也带着淡淡的灵气波动，做出来的菜既有风味又有灵气，正好可以上新一道菜。
第二天一早，宋清源背了背篓和挖笋的小锄头，独自进了后山。
竹林在外围区域的边缘地带，成片成片地铺展开来，冬日里竹叶依旧青翠，风一吹沙沙作响，阳光透过竹叶的缝隙漏下来，在地上洒了一地细碎的光斑。
他弯着腰在竹林里走了几圈，目光在地面上仔细搜寻，很快就发现了几处微微隆起的土包，竹叶覆盖下的缝隙里露出一截浅黄色的笋尖。
他蹲下来用小锄头小心地挖开周围的泥土，露出底下一颗粗壮的冬笋，笋壳浅黄带褐，裹着湿润的泥土，拿在手里沉甸甸的，带着一股竹叶特有的清香。
挖了小半篓冬笋，宋清源这才收工回屋。
冬笋剥壳切片，露出里面嫩白微黄的笋肉，质地脆嫩，轻轻一掰就断，断面渗出清亮的汁水。
他打算做一道油焖冬笋，这是冬笋最经典的吃法之一，做法简单，最见食材本味。
冬笋片焯水去涩，捞出沥干。
锅中倒油烧热，油量比平时炒菜略多一些，笋片下锅快速翻炒，让每一片笋都均匀地裹上油光。
加少许酱油、糖和盐调味，翻炒片刻后淋入少量高汤，盖上锅盖中小火焖煮。
笋片在汤汁中慢慢变得油润透亮，边缘微微卷起，酱色均匀地裹在表面，汁水收得恰到好处时出锅装盘。
冬笋片码在碟中，油亮润泽，酱色匀净，散发出一种清雅的焦香混着酱香的复合气味，清爽不腻，光是闻着就让人食欲大开。
宋清源夹了一片尝了尝，笋肉脆嫩弹牙，油润而不腻，酱香和笋的清甜在口中融合，回甘悠长，灵气虽淡，却实实在在地在舌尖上化开，顺着喉咙滑入腹中。
这道菜做灵膳卖，虽然灵气含量比不上妖兽肉做的菜，但胜在清新爽口，正好给爱吃肉的客人换换口味。
宋清源又吃了几片，心里有了底，油焖冬笋可以上菜单了，明天傍晚就加进去。
他低头看了看篓子里剩下的冬笋，还能再做两三批，够卖好几天的了。
可惜眼下还没到春天，冬笋虽好，但少了春笋那股鲜嫩劲儿，更缺了咸肉和鲜肉同炖的醇厚滋味。
要是再过两三个月，等春笋冒尖、咸肉晾好，做一锅腌笃鲜，那才叫真正的鲜掉眉毛。
冬笋虽然也能做，但终究差了点意思。
宋清源想到这里，暗暗记下了明年春天要提前备好咸肉和鲜排骨，到了时节就做一锅正宗的腌笃鲜来。
不过得先把咸肉备上。
做腌笃鲜的咸肉不能随便买，得自己腌才有那股醇厚的腊香味。
还好以前爷爷教过他腌咸肉的手法，选肉、抹盐、晾晒、翻面，每一步都有讲究，盐的多少、晾晒的时间、通风的程度，差了哪一样味道都不对。
他盘算着等过几天去松叶镇挑几块好五花肉回来，趁着冬天干燥，正好晾上一批。
等到春天春笋冒尖的时候，咸肉也腌透了，到时候炖一锅腌笃鲜，才算不负这大半年的等待。
作者有话说
第39章 油焖冬笋
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