37、粉蒸肉 古为道 ...
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古为道拜入青松门已经有五六年了。
他资质一般，四灵根，算不上好也算不上最差，靠着自己勤勤恳恳做任务、攒灵石、买丹药，硬是把修为熬到了炼气四层。
但最近他越来越焦心。
常吃的那几种基础丹药，接连出现了抗药性，黄精丹吃下去跟喝白水似的，灵气根本攒不住。
换一种试试吧，效果撑不了多久又淡了。
他翻遍了储物袋，算了又算，发现但凡没吃过的丹药，价格都要贵上一两块灵石，对普通外门弟子来说，每一块灵石都得掰成两半花，实在负担不起。
正发愁的时候，他在清风堂门口碰见了章玉清。章玉清正跟几个外门弟子说话，声音不大不小，刚好飘进他耳朵里：“宋师弟那边做的灵膳，吃了之后灵气化开特别干净，跟丹药不一样，完全不堵经脉，听说还能换着花样来……”
古为道脚步一顿，凑过去打听了几句，章玉清见他问得认真，便把宋清源那边的情况大致说了说：“你今天来得巧，今晚他刚好做了一批，你要是想试，现在去说不定还赶得上。”
古为道问清了地址和价码之后，当即转身朝东南角那片木屋走去，脚步比平时快了一倍。
他到的时候还剩最后一份青叶藤皮炖鸡，他上前一步，几乎是小跑着冲到了门口：“宋师弟，这一份我要了！”
古为道攥着那只温热的玉盒，脚步飞快地穿过青石小路，拐过竹林，一路疾行回到自己那间位于外门弟子居住区边缘的小木屋。
推门进去的时候，他的呼吸还有些急促，当然不是因为累的，这点路程算什么，而是因为心里那点压不住的期待。
他把玉盒放在桌上，在床边坐下来，盯着那只巴掌大的玉盒看了好一会儿，才伸手掀开了盖子。
一股温热的蒸汽扑出来，带着鸡肉和草药混合的清香。
汤色清亮微黄，表面浮着细碎的油花，鸡肉块炖得酥烂，边缘微微开裂，青叶藤皮已经煮得半透明，沉在碗底，像是融化了半截的玉片。
他拿起勺子舀了一勺汤送进嘴里，汤汁入口温润醇厚，鸡肉的鲜味和青叶藤皮特有的清苦在舌尖上交织，苦味不重，很快就化开，留下一丝回甘。
他又夹起一块鸡肉，筷子轻轻一夹便脱了骨，肉质酥烂绵软，几乎是含着就化开了。
他吃了一块，又喝了两口汤，闭着眼感受了一会儿。
一开始并没有什么特别的感觉，只是胃里暖融融的，像是喝了一碗热汤之后的寻常反应。
但过了一会儿，那团暖意并没有散去，反而慢慢扩散开来，沿着经脉缓缓向上，像一条温热的细流，从腹部蜿蜒到胸口，再流向四肢百骸。
灵气很淡，但非常温和，像一片羽毛轻轻拂过经脉内壁，没有丹药那种猛烈的冲击感，也没有那种伴随着药力而来的隐约刺痛。
灵力自然而然地融了进去，经脉被温养着，丹田里原本停滞不动的灵气团像是被轻轻推了一下，缓缓转动起来，温暖而绵长。
古为道又喝了两口汤，闭上眼，仔细感受着体内的变化。
他常年服用丹药，每一次药力化开时总伴随着或多或少的杂质残留，丹田里积了一层薄薄的浊气，像水底的泥沙，虽然定期服用清体丹能排掉一部分，但总有一些沉在经脉角落，日积月累，越来越难清理。
但这一碗汤下肚之后，灵气在经脉中流转的过程异常干净，像是被滤过一样，没有留下任何黏腻的沉淀感。
他放下勺子，低头看了看碗里剩下的半碗汤，又抬头看了看窗外沉沉的夜色，心里头那股压了许久的郁结仿佛被这碗汤化开了一道缝。
他愣了好一会儿，然后慢慢咧开嘴，无声地笑了起来。
自己还是有机缘啊。
如果灵膳每次都能有这种效果，那他以后每月少买一两瓶丹药，多来买几份灵膳，或许比光靠丹药修炼还要划算。
他把剩下的汤喝完，连鸡肉和青叶藤皮也嚼得干干净净，这才放下碗，长长地呼了一口气，心口那股被丹药抗药性堵了许久的郁结，似乎也跟着这口气散了一些。
他坐在床边发了会儿呆，又低头看了看自己空了的玉碗，心里默默记下了明天傍晚还要过去一趟。
……
第二天一早，宋清源吃完早饭后，便蹲在院子里，手里拿着一块打磨了大半个晚上的木板。
木板是昨天从柴堆里挑出来的一块硬木，纹理细密，质地扎实，他拿砂纸仔仔细细地磨了好几遍，磨得边角圆润、表面平滑，摸上去像玉石一样光洁。
他往板面上涂了一层薄薄的桐油晾干，然后研墨，提笔蘸饱了墨汁，一笔一划地写起来。
“营业时辰：每日傍晚申时末至戌时初。灵膳品种：每日不定，依食材而定。加工费：自备灵草者每道十块灵石，购买成品者按标价计。”
字迹端正清晰，墨色润泽，他端详了片刻，又补了一行小字：“接受灵草边角料以物易物，价格面议。”
他拎着木板走到院门口，在门框上比了比位置，钉了两颗木钉，把板子稳稳地挂上去。
退后几步看了看，木板在晨光中泛着温润的色泽，墨字清晰大方，看着还真像那么回事。
路过的几个外门弟子远远瞧了一眼，有人停下看了几眼，又继续走了。
宋清源也不急，收拾好工具回屋，准备今天要做的灵膳。
芙蓉鸡片肯定是要做的，昨天那批边角料还剩不少，灵羽鸡胸肉也还有存货，滑炒技法到手不用岂不是浪费。
他又翻了翻陶罐，找到一小块金甲兽五花肉，当即心里有了主意，不如再做一道粉蒸肉。
这是他前世就爱吃的一道菜，五花肉切片裹上米粉蒸得酥烂，入口即化，油润不腻。
后来父母出事之后，他有很长一阵子提不起劲做饭，有时候把自己关在屋里好几天不出门。
有一天实在饿了，又不想点外卖，同陌生人打交道，他翻了翻冰箱，发现不知何时多出来的一块五花肉和一袋蒸肉米粉，便做了这道粉蒸肉，热腾腾地端上桌，吃了几口，忽然觉得日子好像也没那么过不下去。
后来问过医生，医生鼓励他，给自己立了个小习惯，每天做一道让自己开心的美食。
他觉得很有道理，便照做了。
不管心情多差，灶台一点火，锅里的热气一升上来，就觉得还有盼头。
穿到修真界之后，这个习惯他也一直没丢。
如今做粉蒸肉，也算是延续前世的念想。
只是手边没有豆豉。
他翻了翻调料罐，确认确实没有，也不在意。
豆豉在这道菜里主要是增香提味，没有也不至于做不成，五花肉本身的油脂和米粉的香气已经够撑起整道菜了。
他挽起袖子，开始处理五花肉，切成厚薄均匀的片，厚度比一枚铜钱略厚一些，太薄了蒸出来容易散，太厚了又不容易入味。
切好的肉片放进碗里，加姜末、蒜末、酱油、料酒、少许糖，用手抓匀腌制入味。
腌肉的工夫，他另起小灶炒米粉。
米粉是他自己用大米磨的，粗细适中，干锅小火慢炒，炒到米香四溢、微微泛黄时出锅，晾凉备用。
然后把炒好的米粉和腌好的肉片拌匀，让每一片肉都均匀地裹上一层米粉。
蒸笼架上锅，水烧开之后把码好的肉片放进蒸笼，盖上盖子，中火慢蒸。
水汽从锅盖缝隙里丝丝缕缕地冒出来，混着米粉的焦香和肉脂的醇厚，在厨房里缓缓弥漫开来，温润扎实，让人闻着就觉得安心。
约莫蒸了大半个时辰，宋清源掀开盖子看了一眼，肉片表面的米粉已经变得油润透亮，微微鼓起，边缘渗出晶亮的油汁，肉片在蒸汽中舒展，边缘微微卷曲，粉糯酥软，筷子轻轻一戳就能透。
他撒了一小把葱花，盖上盖子又焖了片刻，这才出锅装盘。
粉蒸肉码在白瓷盘里，肉片整齐地叠成两排，米粉油润透亮，肉片边缘微微焦黄，葱花星星点点地散落其间，热气裹着浓郁的肉香往上冒，朴实而扎实。
宋清源夹了一块送进嘴里，米粉吸饱了肉汁，软糯油润，五花肉蒸得酥烂，入口即化，肥肉的油脂和瘦肉的紧实交织在一起，既不腻也不柴，满口温润绵长的肉香。
虽然没有豆豉的提味，但五花肉本身的油脂和米粉的焦香已经足够撑起整道菜，朴实扎实，让人吃完一块还想再夹一块。
粉蒸肉这道菜，少了豆豉确实缺了点层次，但底子还在，味道不差，做灵膳的话灵气保留得也够足，算是一道稳妥的成品菜。
不过眼下妖兽肉确实不太够用了，陆师兄不在，存货吃一顿少一顿，成本自然跟着涨了些，价格方面也得稍微往上提一提。
但宋清源心里有数，吃肉的客人绝对不亏，他一向实在，给的量只多不少，绝对不会搞那种盘子大菜少的菜品。
他前世就看不惯那种花里胡哨的摆盘，看着精致，一筷子下去没了，吃到嘴里还不够塞牙缝。
作者有话说
第37章 粉蒸肉
，还差 